BLS 4.0 · U579162

Schwein Schwartenbraten (Krustenbraten) gebraten, ohne Fett (Ofen)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
256 kcal
Energie (Kilojoule)
1 066 kJ
Protein (Nx6,25)
25,55 g
Fett
17,07 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
Im Nährstoff-Finder öffnen Mit anderen Lebensmitteln vergleichen

Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 066 kJ/100 g10661—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)256 kcal/100 g2561—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser56,49 g/100 g56.492—
Protein (Nx6,25)25,55 g/100 g25.552—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett17,07 g/100 g17.072—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,98 g/100 g0.982—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)11,2 µg/100 g11.21—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)11,2 µg/100 g11.21—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol11,2 µg/100 g11.22—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,44 µg/100 g0.441—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,22 µg/100 g0.222—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,22 µg/100 g0.222—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,767 mg/100 g0.7672—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,767 mg/100 g0.7672—
Beta-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Gamma-Tocopherol0,003 mg/100 g0.0032—
Delta-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K2,93 µg/100 g2.931—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g02—
Vitamin K2 (Menachinone)2,93 µg/100 g2.932—
Vitamin B1 (Thiamin)0,39 mg/100 g0.392—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,19 mg/100 g0.192—
Niacin-Äquivalent11,75 mg/100 g11.751—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin6,42 mg/100 g6.422—
Pantothensäure0,44 mg/100 g0.442—
Vitamin B6436 µg/100 g4362—
Biotin0,99 µg/100 g0.992—
Folat-Äquivalent2,1 µg/100 g2.11—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat2,1 µg/100 g2.12—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,31 µg/100 g0.312—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,159 g/100 g0.1591—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium63,6 mg/100 g63.62—
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium304 mg/100 g3042—
Calcium4,4 mg/100 g4.42—
Magnesium21,2 mg/100 g21.22—
Phosphor185,3 mg/100 g185.32—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,7432 mg/100 g0.74322—
Zink2,0778 mg/100 g2.07782—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer74,2 µg/100 g74.22—
Mangan9,2 µg/100 g9.22—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt5,54 g/100 g5.541—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,18 g/100 g0.182—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)3,39 g/100 g3.392—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,88 g/100 g1.882—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt7,08 g/100 g7.081—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,4 g/100 g0.42—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,5 g/100 g0.52—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)6,18 g/100 g6.182—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,66 g/100 g1.661—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,12 g/100 g0.121—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,09 g/100 g0.092—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,53 g/100 g1.531—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,39 g/100 g1.392—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäuren, sonstige0,88 g/100 g0.882—
Cholesterin81,01 mg/100 g81.012—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt11,25 g/100 g11.251—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,55 g/100 g1.552—
Arginin2,04 g/100 g2.042—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,31 g/100 g2.312—
Cystein0,31 g/100 g0.312—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,98 g/100 g3.982—
Glycin1,59 g/100 g1.592—
Histidin1,01 g/100 g1.012—
Isoleucin1,22 g/100 g1.222—
Leucin2,07 g/100 g2.072—
Lysin2,2 g/100 g2.22—
Methionin0,77 g/100 g0.772—
Phenylalanin1,05 g/100 g1.052—
Prolin1,17 g/100 g1.172—
Serin1,14 g/100 g1.142—
Threonin1,31 g/100 g1.312—
Tryptophan0,32 g/100 g0.322—
Tyrosin0,94 g/100 g0.942—
Valin1,3 g/100 g1.32—
Stickstoff, gesamt4,08 g/100 g4.082—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.