BLS 4.0 · U554100

Schwein Gulasch (Restbug) roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
121 kcal
Energie (Kilojoule)
507 kJ
Protein (Nx6,25)
21,51 g
Fett
3,83 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)507 kJ/100 g5071—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)121 kcal/100 g1211—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser74 g/100 g742—
Protein (Nx6,25)21,51 g/100 g21.512—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett3,83 g/100 g3.832—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g03—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g01—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,26 g/100 g1.262—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)4,1 µg/100 g4.11—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)4,1 µg/100 g4.11—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol4,1 µg/100 g4.12—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,2 µg/100 g0.21—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,592 mg/100 g0.5922—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,592 mg/100 g0.5922—
Beta-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Gamma-Tocopherol0,0019 mg/100 g0.00192—
Delta-Tocopherol0,002 mg/100 g0.0022—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K3,13 µg/100 g3.131—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g02—
Vitamin K2 (Menachinone)3,13 µg/100 g3.132—
Vitamin B1 (Thiamin)0,67 mg/100 g0.672—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,23 mg/100 g0.232—
Niacin-Äquivalent11,45 mg/100 g11.451—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin6,78 mg/100 g6.782—
Pantothensäure0,77 mg/100 g0.772—
Vitamin B6471 µg/100 g4712—
Biotin0,72 µg/100 g0.722—
Folat-Äquivalent1,8 µg/100 g1.81—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat1,8 µg/100 g1.82—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,27 µg/100 g0.272—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,1542 g/100 g0.15421—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium61,7 mg/100 g61.72—
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium381,9 mg/100 g381.92—
Calcium4 mg/100 g42—
Magnesium22,6 mg/100 g22.62—
Phosphor185,3 mg/100 g185.32—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,8712 mg/100 g0.87122—
Zink2,597 mg/100 g2.5972—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer76,3 µg/100 g76.32—
Mangan9,8 µg/100 g9.82—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g03—
Sorbit0 g/100 g03—
Xylit0 g/100 g03—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g03—
Fructose0 g/100 g03—
Galactose0 g/100 g03—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g03—
Maltose0 g/100 g03—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g03—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g04—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g04—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g04—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g04—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g04—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g04—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,22 g/100 g1.221—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,03 g/100 g0.034—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,74 g/100 g0.744—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 g/100 g0.014—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,43 g/100 g0.434—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,01 g/100 g0.014—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g04—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,57 g/100 g1.571—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,09 g/100 g0.094—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,13 g/100 g0.134—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,35 g/100 g1.354—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g04—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,33 g/100 g0.331—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,03 g/100 g0.031—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,02 g/100 g0.024—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,01 g/100 g0.014—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g04—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,3 g/100 g0.31—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,26 g/100 g0.264—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,02 g/100 g0.024—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,01 g/100 g0.014—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,01 g/100 g0.014—
Fettsäuren, sonstige0,29 g/100 g0.294—
Cholesterin60,31 mg/100 g60.312—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt9,65 g/100 g9.651—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,25 g/100 g1.254—
Arginin1,71 g/100 g1.714—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,92 g/100 g1.924—
Cystein0,26 g/100 g0.264—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,36 g/100 g3.364—
Glycin1,08 g/100 g1.084—
Histidin0,87 g/100 g0.874—
Isoleucin1,06 g/100 g1.064—
Leucin1,76 g/100 g1.764—
Lysin1,83 g/100 g1.834—
Methionin0,67 g/100 g0.674—
Phenylalanin0,93 g/100 g0.934—
Prolin0,9 g/100 g0.94—
Serin0,95 g/100 g0.954—
Threonin1,14 g/100 g1.144—
Tryptophan0,28 g/100 g0.284—
Tyrosin0,83 g/100 g0.834—
Valin1,11 g/100 g1.114—
Stickstoff, gesamt3,44 g/100 g3.442—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Übernommener Wert
  3. Logische Null
  4. Musterberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.