BLS 4.0 · U508100

Schwein Maske, ohne Mager- und Fettbacke (S XII) roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
315 kcal
Energie (Kilojoule)
1 304 kJ
Protein (Nx6,25)
19,1 g
Fett
26,46 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 304 kJ/100 g13041—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)315 kcal/100 g3151—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser53,88 g/100 g53.882—
Protein (Nx6,25)19,1 g/100 g19.12—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett26,46 g/100 g26.462—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g03—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g01—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,79 g/100 g0.792—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)15,9 µg/100 g15.91—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)15,9 µg/100 g15.91—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol15,9 µg/100 g15.92—
Beta‑Carotin— µg/100 gTR4—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 gTR4—
Vitamin D0,67 µg/100 g0.671—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,67 µg/100 g0.672—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 gTR4—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,86 mg/100 g0.862—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,86 mg/100 g0.862—
Beta-Tocopherol— mg/100 g<LOQ2—
Gamma-Tocopherol— mg/100 g<LOQ2—
Delta-Tocopherol— mg/100 g<LOQ2—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K11,23 µg/100 g11.231—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,05 µg/100 g0.052—
Vitamin K2 (Menachinone)11,18 µg/100 g11.182—
Vitamin B1 (Thiamin)0,122 mg/100 g0.1222—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,105 mg/100 g0.1052—
Niacin-Äquivalent4,26 mg/100 g4.261—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,6 mg/100 g2.62—
Pantothensäure0,39 mg/100 g0.392—
Vitamin B6— µg/100 g-——
Biotin0,4 µg/100 g0.42—
Folat-Äquivalent0,63 µg/100 g0.631—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat0,63 µg/100 g0.632—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,33 µg/100 g0.332—
Vitamin C— mg/100 gTR4—
Salz (Natriumchlorid)0,2858 g/100 g0.28581—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium114,3 mg/100 g114.32—
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium148,9 mg/100 g148.92—
Calcium10,7 mg/100 g10.72—
Magnesium8,2 mg/100 g8.22—
Phosphor82 mg/100 g822—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,918 mg/100 g0.9182—
Zink1,0933 mg/100 g1.09332—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer77,3 µg/100 g77.32—
Mangan6,2 µg/100 g6.22—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 gTR4—
Zitronensäure— g/100 gTR4—
Milchsäure— g/100 gTR4—
Äpfelsäure— g/100 gTR4—
Weinsäure0 g/100 g03—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g03—
Sorbit0 g/100 g03—
Xylit0 g/100 g03—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g03—
Fructose0 g/100 g03—
Galactose0 g/100 g03—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g03—
Maltose0 g/100 g03—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g03—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g05—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g05—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g05—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g05—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g05—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g05—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt9,87 g/100 g9.871—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,305 g/100 g0.3052—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)5,035 g/100 g5.0352—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,055 g/100 g0.0552—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)4,401 g/100 g4.4012—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,033 g/100 g0.0332—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt8,6 g/100 g8.61—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,899 g/100 g0.8992—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,751 g/100 g0.7512—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)6,741 g/100 g6.7412—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,49 g/100 g2.491—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,23 g/100 g0.231—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt2,24 g/100 g2.241—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2,1 g/100 g2.12—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,026 g/100 g0.0262—
Fettsäuren, sonstige1,27 g/100 g1.272—
Cholesterin58,65 mg/100 g58.652—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt6,57375 g/100 g6.573751—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,6665 g/100 g1.66652—
Arginin1,7725 g/100 g1.77252—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,56525 g/100 g1.565252—
Cystein0,2095 g/100 g0.20952—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,487 g/100 g3.4872—
Glycin3,36775 g/100 g3.367752—
Histidin0,41475 g/100 g0.414752—
Isoleucin0,636 g/100 g0.6362—
Leucin1,258 g/100 g1.2582—
Lysin1,20975 g/100 g1.209752—
Methionin0,51725 g/100 g0.517252—
Phenylalanin0,821 g/100 g0.8212—
Prolin2,37825 g/100 g2.378252—
Serin0,933 g/100 g0.9332—
Threonin0,76275 g/100 g0.762752—
Tryptophan0,09975 g/100 g0.099752—
Tyrosin0,6195 g/100 g0.61952—
Valin0,8545 g/100 g0.85452—
Stickstoff, gesamt3,06 g/100 g3.062—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Analyse
  3. Logische Null
  4. Spuren
  5. Musterberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.