BLS 4.0 · U216172

Rind Filetsteak gegrillt

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
144 kcal
Energie (Kilojoule)
606 kJ
Protein (Nx6,25)
25,44 g
Fett
4,7 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)606 kJ/100 g6061—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)144 kcal/100 g1441—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser72,2 g/100 g72.22—
Protein (Nx6,25)25,44 g/100 g25.442—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett4,7 g/100 g4.72—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,092 g/100 g1.0922—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)14 µg/100 g141—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)10 µg/100 g101—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol7 µg/100 g72—
Beta‑Carotin41 µg/100 g412—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0,385 µg/100 g0.3851—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,385 µg/100 g0.3852—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,8 mg/100 g0.82—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,8 mg/100 g0.82—
Beta-Tocopherol— mg/100 g-——
Gamma-Tocopherol— mg/100 g-——
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K3,79 µg/100 g3.791—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1,09 µg/100 g1.092—
Vitamin K2 (Menachinone)2,7 µg/100 g2.72—
Vitamin B1 (Thiamin)0,088 mg/100 g0.0882—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,146 mg/100 g0.1462—
Niacin-Äquivalent10,067 mg/100 g10.0671—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin4,6 mg/100 g4.62—
Pantothensäure1,088 mg/100 g1.0882—
Vitamin B6375 µg/100 g3752—
Biotin6 µg/100 g62—
Folat-Äquivalent11 µg/100 g111—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat11 µg/100 g112—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)3,89 µg/100 g3.892—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,105 g/100 g0.1051—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium42 mg/100 g422—
Chlorid212 mg/100 g2122—
Kalium359 mg/100 g3592—
Calcium4,26 mg/100 g4.262—
Magnesium23 mg/100 g232—
Phosphor184 mg/100 g1842—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen2,731 mg/100 g2.7312—
Zink5,512 mg/100 g5.5122—
Iodid2,7 µg/100 g2.72—
Kupfer95 µg/100 g952—
Mangan25 µg/100 g252—
Fluorid125 µg/100 g1252—
Chrom5 µg/100 g52—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure— g/100 g-——
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,116 g/100 g2.1161—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,042 g/100 g0.0422—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,042 g/100 g0.0422—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,134 g/100 g0.1342—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,175 g/100 g1.1752—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,045 g/100 g0.0452—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,678 g/100 g0.6782—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt2,046 g/100 g2.0461—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,181 g/100 g0.1812—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,786 g/100 g1.7862—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,079 g/100 g0.0792—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,217 g/100 g0.2171—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,045 g/100 g0.0451—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,045 g/100 g0.0452—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,172 g/100 g0.1721—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,134 g/100 g0.1342—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,038 g/100 g0.0382—
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin63,5 mg/100 g63.52—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt12,452 g/100 g12.4521—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,949 g/100 g1.9492—
Arginin1,756 g/100 g1.7562—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,742 g/100 g2.7422—
Cystein0,341 g/100 g0.3412—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin4,793 g/100 g4.7932—
Glycin1,801 g/100 g1.8012—
Histidin0,974 g/100 g0.9742—
Isoleucin1,463 g/100 g1.4632—
Leucin2,378 g/100 g2.3782—
Lysin2,46 g/100 g2.462—
Methionin0,725 g/100 g0.7252—
Phenylalanin1,201 g/100 g1.2012—
Prolin1,404 g/100 g1.4042—
Serin1,236 g/100 g1.2362—
Threonin1,326 g/100 g1.3262—
Tryptophan0,328 g/100 g0.3282—
Tyrosin0,974 g/100 g0.9742—
Valin1,597 g/100 g1.5972—
Stickstoff, gesamt4,07 g/100 g4.072—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.