BLS 4.0 · U063200

Rind/Schwein, Hacksteak, tiefgefroren

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
201 kcal
Energie (Kilojoule)
836 kJ
Protein (Nx6,25)
15,25 g
Fett
15,54 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0,2 g
Im Nährstoff-Finder öffnen Mit anderen Lebensmitteln vergleichen

Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)836 kJ/100 g8361—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)201 kcal/100 g2011—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser66,3 g/100 g66.32—
Protein (Nx6,25)15,25 g/100 g15.252—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett15,54 g/100 g15.542—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,2 g/100 g0.22—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0,04 g/100 g0.042—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,38 g/100 g2.382—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)23 µg/100 g231—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)23 µg/100 g231—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol23 µg/100 g232—
Beta‑Carotin1 µg/100 g12—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0,7 µg/100 g0.72—
Vitamin D0,5 µg/100 g0.51—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,07 µg/100 g0.072—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,54 mg/100 g0.542—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,54 mg/100 g0.542—
Beta-Tocopherol0,01 mg/100 g0.012—
Gamma-Tocopherol0,04 mg/100 g0.042—
Delta-Tocopherol0,01 mg/100 g0.012—
Alpha-Tocotrienol0,019 mg/100 g0.0192—
Vitamin K2 µg/100 g21—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin K2 (Menachinone)2 µg/100 g22—
Vitamin B1 (Thiamin)0,21 mg/100 g0.212—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,16 mg/100 g0.162—
Niacin-Äquivalent7,86 mg/100 g7.861—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin4,58 mg/100 g4.582—
Pantothensäure0,34 mg/100 g0.342—
Vitamin B6238 µg/100 g2382—
Biotin2 µg/100 g22—
Folat-Äquivalent7 µg/100 g71—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat7 µg/100 g72—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)1,9 µg/100 g1.92—
Vitamin C0,99 mg/100 g0.992—
Salz (Natriumchlorid)1,8 g/100 g1.81—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium700 mg/100 g7002—
Chlorid900 mg/100 g9002—
Kalium253 mg/100 g2532—
Calcium18 mg/100 g182—
Magnesium15 mg/100 g152—
Phosphor128 mg/100 g1282—
Schwefel0 mg/100 g02—
Eisen1 mg/100 g12—
Zink2,33 mg/100 g2.332—
Iodid4 µg/100 g42—
Kupfer60 µg/100 g602—
Mangan30 µg/100 g302—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,011 g/100 g0.0112—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,029 g/100 g0.0292—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g03—
Sorbit0 g/100 g03—
Xylit0 g/100 g03—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g03—
Fructose0 g/100 g03—
Galactose0 g/100 g03—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g03—
Maltose0 g/100 g03—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g03—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0,2 g/100 g0.22—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0,1 g/100 g0.12—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,1 g/100 g0.12—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt5,919 g/100 g5.9191—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,0006 g/100 g0.00062—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,347 g/100 g0.3472—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)3,552 g/100 g3.5522—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,092 g/100 g0.0922—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,858 g/100 g1.8582—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0218 g/100 g0.02182—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0013 g/100 g0.00132—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt6,453 g/100 g6.4531—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,078 g/100 g0.0782—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,462 g/100 g0.4622—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,225 g/100 g0.2252—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)5,684 g/100 g5.6842—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0004 g/100 g0.00042—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,185 g/100 g1.1851—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,086 g/100 g0.0861—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0122 g/100 g0.01222—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0102 g/100 g0.01022—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,09 g/100 g1.091—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,998 g/100 g0.9982—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,044 g/100 g0.0442—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0172 g/100 g0.01722—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,028 g/100 g0.0282—
Fettsäuren, sonstige0,594 g/100 g0.5942—
Cholesterin60 mg/100 g602—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt7,093 g/100 g7.0931—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,025 g/100 g1.0252—
Arginin1,159 g/100 g1.1592—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,433 g/100 g1.4332—
Cystein0,195 g/100 g0.1952—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,7 g/100 g2.72—
Glycin0,932 g/100 g0.9322—
Histidin0,592 g/100 g0.5922—
Isoleucin0,8 g/100 g0.82—
Leucin1,282 g/100 g1.2822—
Lysin1,436 g/100 g1.4362—
Methionin0,46 g/100 g0.462—
Phenylalanin0,695 g/100 g0.6952—
Prolin0,764 g/100 g0.7642—
Serin0,731 g/100 g0.7312—
Threonin0,778 g/100 g0.7782—
Tryptophan0,197 g/100 g0.1972—
Tyrosin0,598 g/100 g0.5982—
Valin0,853 g/100 g0.8532—
Stickstoff, gesamt2,4 g/100 g2.42—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung
  3. Logische Null

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.