BLS 4.0 · U047200

Schwein/Rind, Hackfleisch gemischt, tiefgefroren

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
250 kcal
Energie (Kilojoule)
1 037 kJ
Protein (Nx6,25)
18,43 g
Fett
19,55 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 037 kJ/100 g10371—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)250 kcal/100 g2501—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser60,88 g/100 g60.882—
Protein (Nx6,25)18,43 g/100 g18.432—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett19,55 g/100 g19.552—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g03—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,04 g/100 g1.042—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)16 µg/100 g161—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)16 µg/100 g161—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol16 µg/100 g162—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,52 µg/100 g0.521—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,42 µg/100 g0.422—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,68 mg/100 g0.682—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,68 mg/100 g0.682—
Beta-Tocopherol0,01 mg/100 g0.012—
Gamma-Tocopherol0,01 mg/100 g0.012—
Delta-Tocopherol0,01 mg/100 g0.012—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K2,4 µg/100 g2.41—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin K2 (Menachinone)2,2 µg/100 g2.22—
Vitamin B1 (Thiamin)0,3 mg/100 g0.32—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,19 mg/100 g0.192—
Niacin-Äquivalent9,91 mg/100 g9.911—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin5,98 mg/100 g5.982—
Pantothensäure0,39 mg/100 g0.392—
Vitamin B6312 µg/100 g3122—
Biotin1 µg/100 g12—
Folat-Äquivalent2 µg/100 g21—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat2 µg/100 g22—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)2,1 µg/100 g2.12—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,138 g/100 g0.1381—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium55 mg/100 g552—
Chlorid18 mg/100 g182—
Kalium300 mg/100 g3002—
Calcium13,6 mg/100 g13.62—
Magnesium18,1 mg/100 g18.12—
Phosphor151 mg/100 g1512—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen1,147 mg/100 g1.1472—
Zink2,866 mg/100 g2.8662—
Iodid1,923 µg/100 g1.9232—
Kupfer62 µg/100 g622—
Mangan10 µg/100 g102—
Fluorid1 µg/100 g12—
Chrom1,42 µg/100 g1.422—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g03—
Sorbit0 g/100 g03—
Xylit0 g/100 g03—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g03—
Fructose0 g/100 g03—
Galactose0 g/100 g03—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g03—
Maltose0 g/100 g03—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g03—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt7,393 g/100 g7.3931—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,0006 g/100 g0.00062—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,418 g/100 g0.4182—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,047 g/100 g0.0472—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)4,42 g/100 g4.422—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,11 g/100 g0.112—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,358 g/100 g2.3582—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0303 g/100 g0.03032—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0015 g/100 g0.00152—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt8,064 g/100 g8.0641—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,089 g/100 g0.0892—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,561 g/100 g0.5612—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,3061 g/100 g0.30612—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)7,103 g/100 g7.1032—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0004 g/100 g0.00042—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,528 g/100 g1.5281—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,113 g/100 g0.1131—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0012 g/100 g0.00122—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0133 g/100 g0.01332—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0015 g/100 g0.00152—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,405 g/100 g1.4051—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,285 g/100 g1.2852—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0036 g/100 g0.00362—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,062 g/100 g0.0622—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0235 g/100 g0.02352—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0311 g/100 g0.03112—
Fettsäuren, sonstige0,816 g/100 g0.8162—
Cholesterin59 mg/100 g592—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt8,605 g/100 g8.6051—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,247 g/100 g1.2472—
Arginin1,409 g/100 g1.4092—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,745 g/100 g1.7452—
Cystein0,231 g/100 g0.2312—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,216 g/100 g3.2162—
Glycin1,147 g/100 g1.1472—
Histidin0,737 g/100 g0.7372—
Isoleucin0,964 g/100 g0.9642—
Leucin1,556 g/100 g1.5562—
Lysin1,75 g/100 g1.752—
Methionin0,56 g/100 g0.562—
Phenylalanin0,831 g/100 g0.8312—
Prolin0,931 g/100 g0.9312—
Serin0,872 g/100 g0.8722—
Threonin0,95 g/100 g0.952—
Tryptophan0,236 g/100 g0.2362—
Tyrosin0,722 g/100 g0.7222—
Valin1,021 g/100 g1.0212—
Stickstoff, gesamt2,95 g/100 g2.952—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung
  3. Logische Null

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.