BLS 4.0 · U025100

Schwein Frikadelle, roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
205 kcal
Energie (Kilojoule)
853 kJ
Protein (Nx6,25)
13,17 g
Fett
15,04 g
Kohlenhydrate, verfügbar
4 g
Ballaststoffe, gesamt
0,5 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)853 kJ/100 g8531—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)205 kcal/100 g2051—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser66 g/100 g662—
Protein (Nx6,25)13,17 g/100 g13.172—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett15,04 g/100 g15.042—
Kohlenhydrate, verfügbar4 g/100 g41—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,5 g/100 g0.52—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,023 g/100 g0.0232—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,02 g/100 g2.022—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)33 µg/100 g331—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)28 µg/100 g281—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol23,5 µg/100 g23.52—
Beta‑Carotin53 µg/100 g532—
Carotinoide, außer Beta-Carotin6 µg/100 g62—
Vitamin D0,4 µg/100 g0.41—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,12 µg/100 g0.122—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,651 mg/100 g0.6512—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,651 mg/100 g0.6512—
Beta-Tocopherol0,004 mg/100 g0.0042—
Gamma-Tocopherol0,09 mg/100 g0.092—
Delta-Tocopherol0,002 mg/100 g0.0022—
Alpha-Tocotrienol0,009 mg/100 g0.0092—
Vitamin K8 µg/100 g81—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)6 µg/100 g62—
Vitamin K2 (Menachinone)2 µg/100 g22—
Vitamin B1 (Thiamin)0,34 mg/100 g0.342—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,14 mg/100 g0.142—
Niacin-Äquivalent6,69 mg/100 g6.691—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin3,89 mg/100 g3.892—
Pantothensäure0,39 mg/100 g0.392—
Vitamin B6280 µg/100 g2802—
Biotin2 µg/100 g22—
Folat-Äquivalent11 µg/100 g111—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat11 µg/100 g112—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin C2,036 mg/100 g2.0362—
Salz (Natriumchlorid)1,3 g/100 g1.31—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium520 mg/100 g5202—
Chlorid740 mg/100 g7402—
Kalium229 mg/100 g2292—
Calcium13 mg/100 g132—
Magnesium15 mg/100 g152—
Phosphor120 mg/100 g1202—
Schwefel9 mg/100 g92—
Eisen0,6 mg/100 g0.62—
Zink1,32 mg/100 g1.322—
Iodid3 µg/100 g32—
Kupfer50 µg/100 g502—
Mangan80 µg/100 g802—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure0,008 g/100 g0.0082—
Zitronensäure0,004 g/100 g0.0042—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,011 g/100 g0.0112—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,29 g/100 g0.291—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,18 g/100 g0.182—
Fructose0,11 g/100 g0.112—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,3 g/100 g0.31—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,1 g/100 g0.12—
Maltose0,21 g/100 g0.212—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,6 g/100 g0.61—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)3 g/100 g32—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt4,962 g/100 g4.9621—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,147 g/100 g0.1472—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,995 g/100 g2.9952—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,725 g/100 g1.7252—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,036 g/100 g0.0362—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0005 g/100 g0.00052—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt5,7 g/100 g5.71—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,285 g/100 g0.2852—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,37 g/100 g0.372—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)5,03 g/100 g5.032—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,74 g/100 g1.741—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,142 g/100 g0.1421—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,101 g/100 g0.1012—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0201 g/100 g0.02012—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0136 g/100 g0.01362—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,58 g/100 g1.581—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,44 g/100 g1.442—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,073 g/100 g0.0732—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0283 g/100 g0.02832—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,037 g/100 g0.0372—
Fettsäuren, sonstige0,978 g/100 g0.9782—
Cholesterin57 mg/100 g572—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt5,805 g/100 g5.8051—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,786 g/100 g0.7862—
Arginin1,038 g/100 g1.0382—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,187 g/100 g1.1872—
Cystein0,177 g/100 g0.1772—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,272 g/100 g2.2722—
Glycin0,715 g/100 g0.7152—
Histidin0,528 g/100 g0.5282—
Isoleucin0,644 g/100 g0.6442—
Leucin1,063 g/100 g1.0632—
Lysin1,085 g/100 g1.0852—
Methionin0,392 g/100 g0.3922—
Phenylalanin0,581 g/100 g0.5812—
Prolin0,646 g/100 g0.6462—
Serin0,609 g/100 g0.6092—
Threonin0,652 g/100 g0.6522—
Tryptophan0,168 g/100 g0.1682—
Tyrosin0,501 g/100 g0.5012—
Valin0,692 g/100 g0.6922—
Stickstoff, gesamt2,09 g/100 g2.092—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.