BLS 4.0 · U023262

Schwein Hackfleisch, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
339 kcal
Energie (Kilojoule)
1 409 kJ
Protein (Nx6,25)
25,35 g
Fett
26,44 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 409 kJ/100 g14091—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)339 kcal/100 g3391—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser47,51 g/100 g47.512—
Protein (Nx6,25)25,35 g/100 g25.352—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett26,44 g/100 g26.442—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,98 g/100 g0.982—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)17,1 µg/100 g17.11—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)17,1 µg/100 g17.11—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol17,1 µg/100 g17.12—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,56 µg/100 g0.561—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,35 µg/100 g0.352—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,21 µg/100 g0.212—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,04 mg/100 g1.042—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,04 mg/100 g1.042—
Beta-Tocopherol0,003 mg/100 g0.0032—
Gamma-Tocopherol0,004 mg/100 g0.0042—
Delta-Tocopherol0,003 mg/100 g0.0032—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K4,11 µg/100 g4.111—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g02—
Vitamin K2 (Menachinone)4,11 µg/100 g4.112—
Vitamin B1 (Thiamin)0,37 mg/100 g0.372—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,2 mg/100 g0.22—
Niacin-Äquivalent11,81 mg/100 g11.811—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin6,47 mg/100 g6.472—
Pantothensäure0,57 mg/100 g0.572—
Vitamin B6360 µg/100 g3602—
Biotin0,93 µg/100 g0.932—
Folat-Äquivalent2,4 µg/100 g2.41—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat2,4 µg/100 g2.42—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,41 µg/100 g0.412—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,1672 g/100 g0.16721—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium66,9 mg/100 g66.92—
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium265,2 mg/100 g265.22—
Calcium5,1 mg/100 g5.12—
Magnesium22,3 mg/100 g22.32—
Phosphor185,2 mg/100 g185.22—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,8531 mg/100 g0.85312—
Zink2,6897 mg/100 g2.68972—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer76,1 µg/100 g76.12—
Mangan9,7 µg/100 g9.72—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt8,825 g/100 g8.8251—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,2669 g/100 g0.26692—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0118 g/100 g0.01182—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)5,287 g/100 g5.2872—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0715 g/100 g0.07152—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)3,103 g/100 g3.1032—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0647 g/100 g0.06472—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0033 g/100 g0.00332—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt10,024 g/100 g10.0241—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,5016 g/100 g0.50162—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,6645 g/100 g0.66452—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)8,856 g/100 g8.8562—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,933 g/100 g2.9331—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,225 g/100 g0.2251—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,158 g/100 g0.1582—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0026 g/100 g0.00262—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0369 g/100 g0.03692—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,024 g/100 g0.0242—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0033 g/100 g0.00332—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt2,685 g/100 g2.6851—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2,436 g/100 g2.4362—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,023 g/100 g0.0232—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0078 g/100 g0.00782—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,135 g/100 g0.1352—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0511 g/100 g0.05112—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0553 g/100 g0.05532—
Fettsäuren, sonstige1,772 g/100 g1.7722—
Cholesterin86,15 mg/100 g86.152—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt11,43029 g/100 g11.430291—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,56556 g/100 g1.565562—
Arginin2,08672 g/100 g2.086722—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,35316 g/100 g2.353162—
Cystein0,3122 g/100 g0.31222—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin4,22627 g/100 g4.226272—
Glycin1,44094 g/100 g1.440942—
Histidin1,07782 g/100 g1.077822—
Isoleucin1,2503 g/100 g1.25032—
Leucin2,06824 g/100 g2.068242—
Lysin2,21975 g/100 g2.219752—
Methionin0,78118 g/100 g0.781182—
Phenylalanin1,09314 g/100 g1.093142—
Prolin1,16341 g/100 g1.163412—
Serin1,13668 g/100 g1.136682—
Threonin1,29929 g/100 g1.299292—
Tryptophan0,32045 g/100 g0.320452—
Tyrosin0,97541 g/100 g0.975412—
Valin1,32012 g/100 g1.320122—
Stickstoff, gesamt4,06 g/100 g4.062—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.