BLS 4.0 · U020272

Schwein Hackfleisch, tiefgefroren, gegrillt

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
363 kcal
Energie (Kilojoule)
1 505 kJ
Protein (Nx6,25)
24,52 g
Fett
29,41 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 505 kJ/100 g15051—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)363 kcal/100 g3631—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser45,22 g/100 g45.222—
Protein (Nx6,25)24,52 g/100 g24.522—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett29,41 g/100 g29.412—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,13 g/100 g1.132—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)15,3 µg/100 g15.31—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)15,3 µg/100 g15.31—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol15,3 µg/100 g15.32—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,55 µg/100 g0.551—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,34 µg/100 g0.342—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,21 µg/100 g0.212—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,078 mg/100 g1.0782—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,078 mg/100 g1.0782—
Beta-Tocopherol0,003 mg/100 g0.0032—
Gamma-Tocopherol0,004 mg/100 g0.0042—
Delta-Tocopherol0,003 mg/100 g0.0032—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K4,26 µg/100 g4.261—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g02—
Vitamin K2 (Menachinone)4,26 µg/100 g4.262—
Vitamin B1 (Thiamin)0,5 mg/100 g0.52—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,23 mg/100 g0.232—
Niacin-Äquivalent11,78 mg/100 g11.781—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin6,61 mg/100 g6.612—
Pantothensäure0,58 mg/100 g0.582—
Vitamin B6373 µg/100 g3732—
Biotin0,91 µg/100 g0.912—
Folat-Äquivalent2,3 µg/100 g2.31—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat2,3 µg/100 g2.32—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,44 µg/100 g0.442—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,1695 g/100 g0.16951—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium67,8 mg/100 g67.82—
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium359,6 mg/100 g359.62—
Calcium4,1 mg/100 g4.12—
Magnesium23,9 mg/100 g23.92—
Phosphor187,7 mg/100 g187.72—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,6533 mg/100 g0.65332—
Zink2,5744 mg/100 g2.57442—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer69,2 µg/100 g69.22—
Mangan9,3 µg/100 g9.32—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt9,82 g/100 g9.821—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,019 g/100 g0.0192—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,2969 g/100 g0.29692—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0132 g/100 g0.01322—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)5,883 g/100 g5.8832—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0796 g/100 g0.07962—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)3,453 g/100 g3.4532—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,072 g/100 g0.0722—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0037 g/100 g0.00372—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt11,154 g/100 g11.1541—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,5581 g/100 g0.55812—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,7394 g/100 g0.73942—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)9,854 g/100 g9.8542—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0011 g/100 g0.00112—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt3,261 g/100 g3.2611—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,249 g/100 g0.2491—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,175 g/100 g0.1752—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0029 g/100 g0.00292—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0411 g/100 g0.04112—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0267 g/100 g0.02672—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0037 g/100 g0.00372—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt2,987 g/100 g2.9871—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2,71 g/100 g2.712—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,025 g/100 g0.0252—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0086 g/100 g0.00862—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,15 g/100 g0.152—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0569 g/100 g0.05692—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0615 g/100 g0.06152—
Fettsäuren, sonstige1,972 g/100 g1.9722—
Cholesterin82,46 mg/100 g82.462—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt11,05556 g/100 g11.055561—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,51424 g/100 g1.514242—
Arginin2,01832 g/100 g2.018322—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,27602 g/100 g2.276022—
Cystein0,302 g/100 g0.3022—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin4,08772 g/100 g4.087722—
Glycin1,3937 g/100 g1.39372—
Histidin1,04249 g/100 g1.042492—
Isoleucin1,20931 g/100 g1.209312—
Leucin2,00043 g/100 g2.000432—
Lysin2,14699 g/100 g2.146992—
Methionin0,75557 g/100 g0.755572—
Phenylalanin1,0573 g/100 g1.05732—
Prolin1,12527 g/100 g1.125272—
Serin1,09942 g/100 g1.099422—
Threonin1,25669 g/100 g1.256692—
Tryptophan0,30994 g/100 g0.309942—
Tyrosin0,94343 g/100 g0.943432—
Valin1,27684 g/100 g1.276842—
Stickstoff, gesamt3,92 g/100 g3.922—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.