BLS 4.0 · T940200

Kabeljau im Backteig, tiefgefroren

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
216 kcal
Energie (Kilojoule)
906 kJ
Protein (Nx6,25)
12,2 g
Fett
10,26 g
Kohlenhydrate, verfügbar
18,11 g
Ballaststoffe, gesamt
1,3 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)906 kJ/100 g9061—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)216 kcal/100 g2161—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser56,9 g/100 g56.92—
Protein (Nx6,25)12,2 g/100 g12.22—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett10,26 g/100 g10.262—
Kohlenhydrate, verfügbar18,11 g/100 g18.111—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,3 g/100 g1.32—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,029 g/100 g0.0292—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,58 g/100 g1.582—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)4 µg/100 g41—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)2 µg/100 g21—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol1 µg/100 g12—
Beta‑Carotin15 µg/100 g152—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,94 mg/100 g1.942—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,94 mg/100 g1.942—
Beta-Tocopherol0,03 mg/100 g0.032—
Gamma-Tocopherol3,21 mg/100 g3.212—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K17 µg/100 g171—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)11 µg/100 g112—
Vitamin K2 (Menachinone)5,58 µg/100 g5.582—
Vitamin B1 (Thiamin)0,059 mg/100 g0.0592—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,038 mg/100 g0.0382—
Niacin-Äquivalent3,74 mg/100 g3.741—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,51 mg/100 g1.512—
Pantothensäure0,18 mg/100 g0.182—
Vitamin B6126 µg/100 g1262—
Biotin1 µg/100 g12—
Folat-Äquivalent5,1 µg/100 g5.11—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat5,1 µg/100 g5.12—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,632 µg/100 g0.6322—
Vitamin C0,019 mg/100 g0.0192—
Salz (Natriumchlorid)0,858 g/100 g0.8581—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium343 mg/100 g3432—
Chlorid618 mg/100 g6182—
Kalium205 mg/100 g2052—
Calcium21 mg/100 g212—
Magnesium15 mg/100 g152—
Phosphor110 mg/100 g1102—
Schwefel19 mg/100 g192—
Eisen0,227 mg/100 g0.2272—
Zink0,35 mg/100 g0.352—
Iodid124 µg/100 g1242—
Kupfer40 µg/100 g402—
Mangan120 µg/100 g1202—
Fluorid100 µg/100 g1002—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän1,8 µg/100 g1.82—
Essigsäure0,005 g/100 g0.0052—
Zitronensäure0,004 g/100 g0.0042—
Milchsäure0,012 g/100 g0.0122—
Äpfelsäure0,008 g/100 g0.0082—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,001 g/100 g0.0011—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,001 g/100 g0.0012—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,13 g/100 g0.131—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,05 g/100 g0.052—
Fructose0,08 g/100 g0.082—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,45 g/100 g0.451—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,033 g/100 g0.0332—
Maltose0,42 g/100 g0.422—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,58 g/100 g0.581—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)17,53 g/100 g17.532—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,88 g/100 g0.881—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,56 g/100 g0.562—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt5,56 g/100 g5.561—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)5,37 g/100 g5.372—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,13 g/100 g0.132—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,88 g/100 g2.881—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt1 g/100 g11—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,8 g/100 g0.82—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0025 g/100 g0.00252—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,055 g/100 g0.0552—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,131 g/100 g0.1312—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,88 g/100 g1.881—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,87 g/100 g1.872—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäuren, sonstige0,29 g/100 g0.292—
Cholesterin19 mg/100 g192—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt4,87 g/100 g4.871—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,67 g/100 g0.672—
Arginin0,68 g/100 g0.682—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,1 g/100 g1.12—
Cystein0,159 g/100 g0.1592—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,28 g/100 g2.282—
Glycin0,558 g/100 g0.5582—
Histidin0,34 g/100 g0.342—
Isoleucin0,537 g/100 g0.5372—
Leucin0,97 g/100 g0.972—
Lysin0,95 g/100 g0.952—
Methionin0,327 g/100 g0.3272—
Phenylalanin0,51 g/100 g0.512—
Prolin0,62 g/100 g0.622—
Serin0,517 g/100 g0.5172—
Threonin0,497 g/100 g0.4972—
Tryptophan0,134 g/100 g0.1342—
Tyrosin0,403 g/100 g0.4032—
Valin0,603 g/100 g0.6032—
Stickstoff, gesamt1,9 g/100 g1.92—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.