BLS 4.0 · T933100

Karpfen im Backteig, roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
155 kcal
Energie (Kilojoule)
652 kJ
Protein (Nx6,25)
13,7 g
Fett
5,55 g
Kohlenhydrate, verfügbar
11,44 g
Ballaststoffe, gesamt
0,84 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)652 kJ/100 g6521—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)155 kcal/100 g1551—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser65,7 g/100 g65.72—
Protein (Nx6,25)13,7 g/100 g13.72—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett5,55 g/100 g5.552—
Kohlenhydrate, verfügbar11,44 g/100 g11.441—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,84 g/100 g0.842—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,446 g/100 g0.4462—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,18 g/100 g1.182—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)53 µg/100 g531—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)52 µg/100 g521—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol52 µg/100 g522—
Beta‑Carotin3 µg/100 g32—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)2,013 mg/100 g2.0132—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol2,013 mg/100 g2.0132—
Beta-Tocopherol0,02 mg/100 g0.022—
Gamma-Tocopherol0,43 mg/100 g0.432—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,006 mg/100 g0.0062—
Vitamin K4 µg/100 g41—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)2 µg/100 g22—
Vitamin K2 (Menachinone)2 µg/100 g22—
Vitamin B1 (Thiamin)0,066 mg/100 g0.0662—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,09 mg/100 g0.092—
Niacin-Äquivalent4,08 mg/100 g4.081—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,4 mg/100 g1.42—
Pantothensäure0,32 mg/100 g0.322—
Vitamin B6115 µg/100 g1152—
Biotin3 µg/100 g32—
Folat-Äquivalent9 µg/100 g91—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat9 µg/100 g92—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)2 µg/100 g22—
Vitamin C0,615 mg/100 g0.6152—
Salz (Natriumchlorid)0,358 g/100 g0.3581—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium143 mg/100 g1432—
Chlorid224 mg/100 g2242—
Kalium283 mg/100 g2832—
Calcium48 mg/100 g482—
Magnesium38 mg/100 g382—
Phosphor190 mg/100 g1902—
Schwefel21 mg/100 g212—
Eisen0,759 mg/100 g0.7592—
Zink0,667 mg/100 g0.6672—
Iodid6 µg/100 g62—
Kupfer80 µg/100 g802—
Mangan99 µg/100 g992—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,05 g/100 g0.051—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,046 g/100 g0.0462—
Fructose0,004 g/100 g0.0042—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,055 g/100 g0.0551—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,015 g/100 g0.0152—
Maltose0,04 g/100 g0.042—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,105 g/100 g0.1051—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)11,34 g/100 g11.342—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,22 g/100 g1.221—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0035 g/100 g0.00352—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,026 g/100 g0.0262—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,83 g/100 g0.832—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,25 g/100 g0.252—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt2,34 g/100 g2.341—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,33 g/100 g0.332—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,81 g/100 g1.812—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,11 g/100 g0.112—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,13 g/100 g1.131—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,37 g/100 g0.371—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,16 g/100 g0.162—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,016 g/100 g0.0162—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,063 g/100 g0.0632—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,76 g/100 g0.761—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,64 g/100 g0.642—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,023 g/100 g0.0232—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,084 g/100 g0.0842—
Fettsäuren, sonstige0,06 g/100 g0.062—
Cholesterin92 mg/100 g922—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt6,467 g/100 g6.4671—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,993 g/100 g0.9932—
Arginin0,905 g/100 g0.9052—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,583 g/100 g1.5832—
Cystein0,174 g/100 g0.1742—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,66 g/100 g2.662—
Glycin0,705 g/100 g0.7052—
Histidin0,32 g/100 g0.322—
Isoleucin0,731 g/100 g0.7312—
Leucin1,232 g/100 g1.2322—
Lysin1,394 g/100 g1.3942—
Methionin0,425 g/100 g0.4252—
Phenylalanin0,684 g/100 g0.6842—
Prolin0,644 g/100 g0.6442—
Serin0,775 g/100 g0.7752—
Threonin0,728 g/100 g0.7282—
Tryptophan0,161 g/100 g0.1612—
Tyrosin0,544 g/100 g0.5442—
Valin0,792 g/100 g0.7922—
Stickstoff, gesamt2,2 g/100 g2.22—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.