BLS 4.0 · T820802

Bismarckhering Präserve, abgetropft

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
225 kcal
Energie (Kilojoule)
936 kJ
Protein (Nx6,25)
16,5 g
Fett
16 g
Kohlenhydrate, verfügbar
2,68 g
Ballaststoffe, gesamt
0,135 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)936 kJ/100 g9361—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)225 kcal/100 g2251—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser62,2 g/100 g62.221
Protein (Nx6,25)16,5 g/100 g16.522PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett16 g/100 g1621
Kohlenhydrate, verfügbar2,68 g/100 g2.681—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,135 g/100 g0.1353—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g04—
Organische Säuren, gesamt1,32 g/100 g1.323—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,75 g/100 g2.7521
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)31 µg/100 g311—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)31 µg/100 g311—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol31 µg/100 g3122
Beta‑Carotin1 µg/100 g13—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g03—
Vitamin D13 µg/100 g131—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)13 µg/100 g1321
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,55 mg/100 g1.5522VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,55 mg/100 g1.5521
Beta-Tocopherol0,008 mg/100 g0.0083—
Gamma-Tocopherol0,008 mg/100 g0.0083—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g03—
Alpha-Tocotrienol0,008 mg/100 g0.0083—
Vitamin K0,2 µg/100 g0.21—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,1 µg/100 g0.13—
Vitamin K2 (Menachinone)0,08 µg/100 g0.083—
Vitamin B1 (Thiamin)0,05 mg/100 g0.0521
Vitamin B2 (Riboflavin)0,21 mg/100 g0.2121
Niacin-Äquivalent4,153 mg/100 g4.1531—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,32 mg/100 g1.323—
Pantothensäure0,3 mg/100 g0.33—
Vitamin B6150 µg/100 g15021
Biotin2 µg/100 g23—
Folat-Äquivalent4 µg/100 g41—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat4 µg/100 g43—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g03—
Vitamin C0,284 mg/100 g0.2843—
Salz (Natriumchlorid)2,725 g/100 g2.7251—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium1 090 mg/100 g109021
Chlorid1 520 mg/100 g152021
Kalium74 mg/100 g7421
Calcium38 mg/100 g3821
Magnesium12 mg/100 g1221
Phosphor149 mg/100 g14921
Schwefel1 mg/100 g13—
Eisen0,53 mg/100 g0.533—
Zink0,53 mg/100 g0.5321
Iodid91 µg/100 g9121
Kupfer120 µg/100 g12021
Mangan20 µg/100 g203—
Fluorid70 µg/100 g7021
Chrom1 µg/100 g13—
Molybdän0 µg/100 g03—
Essigsäure1,26 g/100 g1.263—
Zitronensäure0,006 g/100 g0.0063—
Milchsäure0 g/100 g03—
Äpfelsäure0,021 g/100 g0.0213—
Weinsäure0,02 g/100 g0.023—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g03—
Sorbit0 g/100 g03—
Xylit0 g/100 g03—
Monosaccharide, gesamt0,164 g/100 g0.1641—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,094 g/100 g0.0943—
Fructose0,07 g/100 g0.073—
Galactose0 g/100 g03—
Disaccharide, gesamt2,516 g/100 g2.5161—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose2,516 g/100 g2.5163—
Maltose0 g/100 g03—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,68 g/100 g2.681—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g03—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g03—
Ballaststoffe, hochmolekular0,1 g/100 g0.13—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g03—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g03—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g03—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g03—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,924 g/100 g2.9241—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0179 g/100 g0.017921
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,9969 g/100 g0.996921
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0629 g/100 g0.062921
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,679 g/100 g1.67921
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,027 g/100 g0.02721
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,1393 g/100 g0.139321
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,00089 g/100 g0.0008921
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0001 g/100 g0.00013—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt7,951 g/100 g7.9511—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)1,02 g/100 g1.0221
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,558 g/100 g1.55821
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)2,103 g/100 g2.10321
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)3,27 g/100 g3.2721
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt3,798 g/100 g3.7981—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt3,627 g/100 g3.6271—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0557 g/100 g0.055721
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)1,034 g/100 g1.03421
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)1,832 g/100 g1.83221
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0971 g/100 g0.097121
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,6085 g/100 g0.608521
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,1708 g/100 g0.17081—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,1375 g/100 g0.137521
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0333 g/100 g0.033321
Fettsäuren, sonstige0,0007 g/100 g0.00073—
Cholesterin48 mg/100 g483—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt7,12 g/100 g7.121—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,698 g/100 g0.6983—
Arginin1,02 g/100 g1.0221
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,06 g/100 g1.063—
Cystein0,2 g/100 g0.221
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,444 g/100 g1.4443—
Glycin0,526 g/100 g0.5263—
Histidin0,44 g/100 g0.4421
Isoleucin0,83 g/100 g0.8321
Leucin1,31 g/100 g1.3121
Lysin1,51 g/100 g1.5121
Methionin0,49 g/100 g0.4921
Phenylalanin0,66 g/100 g0.6621
Prolin0,392 g/100 g0.3923—
Serin0,477 g/100 g0.4773—
Threonin0,79 g/100 g0.7921
Tryptophan0,17 g/100 g0.1721
Tyrosin0,51 g/100 g0.5121
Valin0,92 g/100 g0.9221
Stickstoff, gesamt2,64 g/100 g2.6422
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Nährstoffdatenbank
  3. Rezeptberechnung
  4. Logische Null

Referenz

  1. Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  2. Converted value from: Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.