BLS 4.0 · T797100

Venusmuschel roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
73 kcal
Energie (Kilojoule)
309 kJ
Protein (Nx6,25)
14,7 g
Fett
0,96 g
Kohlenhydrate, verfügbar
1,4 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)309 kJ/100 g3091—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)73 kcal/100 g731—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser79 g/100 g7921
Protein (Nx6,25)14,7 g/100 g14.722PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,96 g/100 g0.9621
Kohlenhydrate, verfügbar1,4 g/100 g1.41—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g03—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g01—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,82 g/100 g1.8221
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)84 µg/100 g841—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)84 µg/100 g841—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol84 µg/100 g844—
Beta‑Carotin— µg/100 g-——
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g021
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,68 mg/100 g0.6822VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,68 mg/100 g0.6821
Beta-Tocopherol0,02 mg/100 g0.0221
Gamma-Tocopherol0,89 mg/100 g0.8921
Delta-Tocopherol0,38 mg/100 g0.3821
Alpha-Tocotrienol0,03 mg/100 g0.0321
Vitamin K0,2 µg/100 g0.21—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,2 µg/100 g0.221
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g022
Vitamin B1 (Thiamin)0,015 mg/100 g0.01521
Vitamin B2 (Riboflavin)0,04 mg/100 g0.0421
Niacin-Äquivalent3,77 mg/100 g3.771—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,35 mg/100 g0.3521
Pantothensäure0,148 mg/100 g0.14821
Vitamin B610 µg/100 g1021
Biotin10 µg/100 g104—
Folat-Äquivalent5 µg/100 g51—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat5 µg/100 g521
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)11,3 µg/100 g11.321
Vitamin C0 mg/100 g021
Salz (Natriumchlorid)0,822 g/100 g0.8221—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium329 mg/100 g32923
Chlorid463 mg/100 g4634—
Kalium113 mg/100 g11354
Calcium39 mg/100 g3921
Magnesium19 mg/100 g1921
Phosphor198 mg/100 g19821
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen1,62 mg/100 g1.6221
Zink0,51 mg/100 g0.5121
Iodid58 µg/100 g584—
Kupfer53 µg/100 g5321
Mangan85 µg/100 g8521
Fluorid120 µg/100 g1204—
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure— g/100 g-——
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g03—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g03—
Sorbit0 g/100 g03—
Xylit0 g/100 g03—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g03—
Fructose0 g/100 g03—
Galactose0 g/100 g03—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g03—
Maltose0 g/100 g03—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)1,4 g/100 g1.421
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g06—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,19 g/100 g0.191—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g021
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g021
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g021
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g021
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,004 g/100 g0.00421
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,008 g/100 g0.00821
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,002 g/100 g0.00221
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,11 g/100 g0.1121
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,008 g/100 g0.00821
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,05 g/100 g0.0521
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,004 g/100 g0.00421
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g021
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,001 g/100 g0.00121
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,073 g/100 g0.0731—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g021
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,012 g/100 g0.01221
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,054 g/100 g0.05421
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,007 g/100 g0.00721
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g021
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,176 g/100 g0.1761—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,13 g/100 g0.131—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,015 g/100 g0.01521
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.00121
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,043 g/100 g0.04321
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,007 g/100 g0.00721
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,064 g/100 g0.06421
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,032 g/100 g0.0321—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,027 g/100 g0.02721
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,014 g/100 g0.01421
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g021
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,004 g/100 g0.00421
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,001 g/100 g0.00121
Fettsäuren, sonstige0,065 g/100 g0.06521
Cholesterin30 mg/100 g3021
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt5,9 g/100 g5.91—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,885 g/100 g0.88521
Arginin1,21 g/100 g1.2121
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,61 g/100 g1.6121
Cystein0,175 g/100 g0.17521
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,25 g/100 g2.2521
Glycin0,64 g/100 g0.6421
Histidin0,3 g/100 g0.321
Isoleucin0,693 g/100 g0.69321
Leucin1,2 g/100 g1.221
Lysin1,12 g/100 g1.1221
Methionin0,423 g/100 g0.42321
Phenylalanin0,56 g/100 g0.5621
Prolin0,5 g/100 g0.521
Serin0,69 g/100 g0.6921
Threonin0,7 g/100 g0.721
Tryptophan0,205 g/100 g0.20521
Tyrosin0,597 g/100 g0.59721
Valin0,743 g/100 g0.74321
Stickstoff, gesamt2,4 g/100 g2.422
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Nährstoffdatenbank
  3. Logische Null
  4. Übernommener Wert
  5. Aggregation
  6. Musterberechnung

Referenz

  1. US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  2. Converted value from: US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  3. Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses), Ciqual French food composition table 2020
  4. US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019#Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses), Ciqual French food composition table 2020

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.