BLS 4.0 · T792232

Miesmuschel tiefgefroren, gekocht

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
61 kcal
Energie (Kilojoule)
258 kJ
Protein (Nx6,25)
9,853 g
Fett
2,444 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)258 kJ/100 g2581—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)61 kcal/100 g611—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser83,275 g/100 g83.2752—
Protein (Nx6,25)9,853 g/100 g9.8532—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett2,444 g/100 g2.4442—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,58 g/100 g1.582—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)45 µg/100 g451—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)45 µg/100 g451—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol45 µg/100 g452—
Beta‑Carotin— µg/100 g-——
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D9 µg/100 g91—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)9 µg/100 g92—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,844 mg/100 g0.8442—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,844 mg/100 g0.8442—
Beta-Tocopherol— mg/100 g-——
Gamma-Tocopherol— mg/100 g-——
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0 µg/100 g01—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g02—
Vitamin K2 (Menachinone)— µg/100 g-——
Vitamin B1 (Thiamin)0,112 mg/100 g0.1122—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,192 mg/100 g0.1922—
Niacin-Äquivalent3,267 mg/100 g3.2671—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,4 mg/100 g1.42—
Pantothensäure0,28 mg/100 g0.282—
Vitamin B666 µg/100 g662—
Biotin10 µg/100 g102—
Folat-Äquivalent22 µg/100 g221—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat22 µg/100 g222—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)8 µg/100 g82—
Vitamin C2,24 mg/100 g2.242—
Salz (Natriumchlorid)0,785 g/100 g0.7851—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium314 mg/100 g3142—
Chlorid521 mg/100 g5212—
Kalium267,8 mg/100 g267.82—
Calcium29,4 mg/100 g29.42—
Magnesium32,1 mg/100 g32.12—
Phosphor212 mg/100 g2122—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen8,49 mg/100 g8.492—
Zink2,09 mg/100 g2.092—
Iodid144 µg/100 g1442—
Kupfer116 µg/100 g1162—
Mangan317 µg/100 g3172—
Fluorid540 µg/100 g5402—
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure— g/100 g-——
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,7362 g/100 g0.73621—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,12694 g/100 g0.126942—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,458 g/100 g0.4582—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,15131 g/100 g0.151312—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,5958 g/100 g0.59581—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,1702 g/100 g0.17022—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,1572 g/100 g0.15722—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,1585 g/100 g0.15852—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,1099 g/100 g0.10992—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,664 g/100 g0.6641—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,503 g/100 g0.5031—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,026 g/100 g0.0262—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,1302 g/100 g0.13022—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,16506 g/100 g0.165062—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0422 g/100 g0.04222—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,14 g/100 g0.142—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,16 g/100 g0.161—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,07594 g/100 g0.075942—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0841 g/100 g0.08412—
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin158 mg/100 g1582—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt3,861 g/100 g3.8611—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,516 g/100 g0.5162—
Arginin0,684 g/100 g0.6842—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,031 g/100 g1.0312—
Cystein0,15 g/100 g0.152—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,284 g/100 g1.2842—
Glycin0,469 g/100 g0.4692—
Histidin0,225 g/100 g0.2252—
Isoleucin0,441 g/100 g0.4412—
Leucin0,712 g/100 g0.7122—
Lysin0,731 g/100 g0.7312—
Methionin0,253 g/100 g0.2532—
Phenylalanin0,384 g/100 g0.3842—
Prolin0,384 g/100 g0.3842—
Serin0,469 g/100 g0.4692—
Threonin0,431 g/100 g0.4312—
Tryptophan0,112 g/100 g0.1122—
Tyrosin0,384 g/100 g0.3842—
Valin0,572 g/100 g0.5722—
Stickstoff, gesamt1,577 g/100 g1.5772—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.