BLS 4.0 · T780252

Europäische Auster tiefgefroren, gedämpft

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
69 kcal
Energie (Kilojoule)
288 kJ
Protein (Nx6,25)
8,036 g
Fett
3,5 g
Kohlenhydrate, verfügbar
1,298 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)288 kJ/100 g2881—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)69 kcal/100 g691—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser83,17 g/100 g83.172—
Protein (Nx6,25)8,036 g/100 g8.0362—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett3,5 g/100 g3.52—
Kohlenhydrate, verfügbar1,298 g/100 g1.2981—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,024 g/100 g2.0242—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)68 µg/100 g681—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)68 µg/100 g681—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol68 µg/100 g682—
Beta‑Carotin— µg/100 g-——
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D9 µg/100 g91—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)9 µg/100 g92—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,911 mg/100 g0.9112—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,911 mg/100 g0.9112—
Beta-Tocopherol— mg/100 g-——
Gamma-Tocopherol— mg/100 g-——
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0 µg/100 g01—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g02—
Vitamin K2 (Menachinone)— µg/100 g-——
Vitamin B1 (Thiamin)0,107 mg/100 g0.1072—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,167 mg/100 g0.1672—
Niacin-Äquivalent2,991 mg/100 g2.9911—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,808 mg/100 g1.8082—
Pantothensäure0,267 mg/100 g0.2672—
Vitamin B6183 µg/100 g1832—
Biotin10 µg/100 g102—
Folat-Äquivalent4 µg/100 g41—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat4 µg/100 g42—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)13,9 µg/100 g13.92—
Vitamin C2,133 mg/100 g2.1332—
Salz (Natriumchlorid)0,405 g/100 g0.4051—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium162 mg/100 g1622—
Chlorid496 mg/100 g4962—
Kalium164 mg/100 g1642—
Calcium98 mg/100 g982—
Magnesium32 mg/100 g322—
Phosphor159 mg/100 g1592—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen2,98 mg/100 g2.982—
Zink74 mg/100 g742—
Iodid52 µg/100 g522—
Kupfer1 000 µg/100 g10002—
Mangan150 µg/100 g1502—
Fluorid129 µg/100 g1292—
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure— g/100 g-——
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)1,298 g/100 g1.2982—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,94 g/100 g0.941—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0617 g/100 g0.06172—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,088 g/100 g0.0882—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,625 g/100 g0.6252—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,165 g/100 g0.1652—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,648 g/100 g0.6481—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,161 g/100 g0.1612—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,202 g/100 g0.2022—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,224 g/100 g0.2242—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,061 g/100 g0.0612—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,224 g/100 g1.2241—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt1,154 g/100 g1.1541—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,032 g/100 g0.0322—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,671 g/100 g0.6712—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,031 g/100 g0.0312—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,408 g/100 g0.4082—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,07 g/100 g0.071—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,055 g/100 g0.0552—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin146 mg/100 g1462—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt3,616 g/100 g3.6161—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,67 g/100 g0.672—
Arginin0,607 g/100 g0.6072—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,92 g/100 g0.922—
Cystein0,134 g/100 g0.1342—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,411 g/100 g1.4112—
Glycin0,714 g/100 g0.7142—
Histidin0,188 g/100 g0.1882—
Isoleucin0,482 g/100 g0.4822—
Leucin0,732 g/100 g0.7322—
Lysin0,643 g/100 g0.6432—
Methionin0,232 g/100 g0.2322—
Phenylalanin0,375 g/100 g0.3752—
Prolin0,509 g/100 g0.5092—
Serin0,455 g/100 g0.4552—
Threonin0,429 g/100 g0.4292—
Tryptophan0,071 g/100 g0.0712—
Tyrosin0,295 g/100 g0.2952—
Valin0,464 g/100 g0.4642—
Stickstoff, gesamt1,286 g/100 g1.2862—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.