BLS 4.0 · T780162

Europäische Auster gratiniert ohne Fett (Ofen)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
73 kcal
Energie (Kilojoule)
308 kJ
Protein (Nx6,25)
9,8 g
Fett
3,27 g
Kohlenhydrate, verfügbar
1,211 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)308 kJ/100 g3081—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)73 kcal/100 g731—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser81,8 g/100 g81.82—
Protein (Nx6,25)9,8 g/100 g9.82—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett3,27 g/100 g3.272—
Kohlenhydrate, verfügbar1,211 g/100 g1.2111—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,956 g/100 g1.9562—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)84 µg/100 g841—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)84 µg/100 g841—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol84 µg/100 g842—
Beta‑Carotin— µg/100 g-——
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D8 µg/100 g81—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)8 µg/100 g82—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,944 mg/100 g0.9442—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,944 mg/100 g0.9442—
Beta-Tocopherol— mg/100 g-——
Gamma-Tocopherol— mg/100 g-——
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0 µg/100 g01—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g02—
Vitamin K2 (Menachinone)— µg/100 g-——
Vitamin B1 (Thiamin)0,16 mg/100 g0.162—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,222 mg/100 g0.2222—
Niacin-Äquivalent3,741 mg/100 g3.7411—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,291 mg/100 g2.2912—
Pantothensäure0,292 mg/100 g0.2922—
Vitamin B6220 µg/100 g2202—
Biotin10 µg/100 g102—
Folat-Äquivalent7 µg/100 g71—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat7 µg/100 g72—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)14,6 µg/100 g14.62—
Vitamin C2,844 mg/100 g2.8442—
Salz (Natriumchlorid)0,445 g/100 g0.4451—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium178 mg/100 g1782—
Chlorid514 mg/100 g5142—
Kalium204 mg/100 g2042—
Calcium91 mg/100 g912—
Magnesium36 mg/100 g362—
Phosphor174 mg/100 g1742—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen3,477 mg/100 g3.4772—
Zink69 mg/100 g692—
Iodid61 µg/100 g612—
Kupfer1 000 µg/100 g10002—
Mangan156 µg/100 g1562—
Fluorid133 µg/100 g1332—
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure— g/100 g-——
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)1,211 g/100 g1.2112—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,877 g/100 g0.8771—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0576 g/100 g0.05762—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,082 g/100 g0.0822—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,583 g/100 g0.5832—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,154 g/100 g0.1542—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,605 g/100 g0.6051—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,15 g/100 g0.152—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,189 g/100 g0.1892—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,209 g/100 g0.2092—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,057 g/100 g0.0572—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,143 g/100 g1.1431—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt1,078 g/100 g1.0781—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,627 g/100 g0.6272—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,029 g/100 g0.0292—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,381 g/100 g0.3812—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,065 g/100 g0.0651—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,051 g/100 g0.0512—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin137 mg/100 g1372—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt4,41 g/100 g4.411—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,817 g/100 g0.8172—
Arginin0,74 g/100 g0.742—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,122 g/100 g1.1222—
Cystein0,163 g/100 g0.1632—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,72 g/100 g1.722—
Glycin0,871 g/100 g0.8712—
Histidin0,229 g/100 g0.2292—
Isoleucin0,588 g/100 g0.5882—
Leucin0,893 g/100 g0.8932—
Lysin0,784 g/100 g0.7842—
Methionin0,283 g/100 g0.2832—
Phenylalanin0,457 g/100 g0.4572—
Prolin0,621 g/100 g0.6212—
Serin0,555 g/100 g0.5552—
Threonin0,523 g/100 g0.5232—
Tryptophan0,087 g/100 g0.0872—
Tyrosin0,359 g/100 g0.3592—
Valin0,566 g/100 g0.5662—
Stickstoff, gesamt1,568 g/100 g1.5682—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.