BLS 4.0 · T730172

Hummer gekocht, gegrillt

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
118 kcal
Energie (Kilojoule)
496 kJ
Protein (Nx6,25)
21,534 g
Fett
3,501 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)496 kJ/100 g4961—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)118 kcal/100 g1181—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser71,77 g/100 g71.772—
Protein (Nx6,25)21,534 g/100 g21.5342—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett3,501 g/100 g3.5012—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,895 g/100 g2.8952—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)3,3 µg/100 g3.31—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)3,3 µg/100 g3.31—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol3,3 µg/100 g3.32—
Beta‑Carotin— µg/100 g-——
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D— µg/100 g-——VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)2,709 mg/100 g2.7092—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol2,709 mg/100 g2.7092—
Beta-Tocopherol— mg/100 g-——
Gamma-Tocopherol— mg/100 g-——
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,1 µg/100 g0.11—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,177 mg/100 g0.1772—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,093 mg/100 g0.0932—
Niacin-Äquivalent4,994 mg/100 g4.9941—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,294 mg/100 g2.2942—
Pantothensäure2 mg/100 g22—
Vitamin B61 652 µg/100 g16522—
Biotin7 µg/100 g72—
Folat-Äquivalent20,3 µg/100 g20.31—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat20,3 µg/100 g20.32—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)1,19 µg/100 g1.192—
Vitamin C2,595 mg/100 g2.5952—
Salz (Natriumchlorid)1,055 g/100 g1.0551—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium422 mg/100 g4222—
Chlorid101 mg/100 g1012—
Kalium293 mg/100 g2932—
Calcium112 mg/100 g1122—
Magnesium37 mg/100 g372—
Phosphor336 mg/100 g3362—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen1,566 mg/100 g1.5662—
Zink2,948 mg/100 g2.9482—
Iodid113 µg/100 g1132—
Kupfer1 161 µg/100 g11612—
Mangan57 µg/100 g572—
Fluorid348 µg/100 g3482—
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure— g/100 g-——
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,4418 g/100 g0.44181—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0391 g/100 g0.03912—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,277 g/100 g0.2772—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,1257 g/100 g0.12572—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,8221 g/100 g0.82211—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,1506 g/100 g0.15062—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,4546 g/100 g0.45462—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,1024 g/100 g0.10242—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,1145 g/100 g0.11452—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,24 g/100 g1.241—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt1,126 g/100 g1.1261—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,1385 g/100 g0.13852—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,6443 g/100 g0.64432—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0391 g/100 g0.03912—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,304 g/100 g0.3042—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,1143 g/100 g0.11431—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,1024 g/100 g0.10242—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0119 g/100 g0.01192—
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin163,6 mg/100 g163.62—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt10,523 g/100 g10.5231—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,517 g/100 g1.5172—
Arginin1,787 g/100 g1.7872—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,709 g/100 g2.7092—
Cystein0,298 g/100 g0.2982—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,698 g/100 g3.6982—
Glycin1,517 g/100 g1.5172—
Histidin0,474 g/100 g0.4742—
Isoleucin1,069 g/100 g1.0692—
Leucin2,235 g/100 g2.2352—
Lysin2,696 g/100 g2.6962—
Methionin0,745 g/100 g0.7452—
Phenylalanin0,907 g/100 g0.9072—
Prolin1,11 g/100 g1.112—
Serin1,084 g/100 g1.0842—
Threonin1,151 g/100 g1.1512—
Tryptophan0,162 g/100 g0.1622—
Tyrosin0,772 g/100 g0.7722—
Valin1,084 g/100 g1.0842—
Stickstoff, gesamt3,446 g/100 g3.4462—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.