BLS 4.0 · T615262

Rotbarsch/Goldbarsch, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
108 kcal
Energie (Kilojoule)
456 kJ
Protein (Nx6,25)
18,4 g
Fett
3,87 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)456 kJ/100 g4561—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)108 kcal/100 g1081—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser74,3 g/100 g74.32—
Protein (Nx6,25)18,4 g/100 g18.42—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett3,87 g/100 g3.872—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,227 g/100 g1.2272—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)12 µg/100 g121—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)12 µg/100 g121—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol12 µg/100 g122—
Beta‑Carotin— µg/100 g-——
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D3,1 µg/100 g3.11—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)3,1 µg/100 g3.12—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,282 mg/100 g1.2822—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,282 mg/100 g1.2822—
Beta-Tocopherol— mg/100 g-——
Gamma-Tocopherol— mg/100 g-——
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,61 µg/100 g0.611—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,03 µg/100 g0.032—
Vitamin K2 (Menachinone)0,58 µg/100 g0.582—
Vitamin B1 (Thiamin)0,083 mg/100 g0.0832—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,091 mg/100 g0.0912—
Niacin-Äquivalent5,192 mg/100 g5.1921—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,425 mg/100 g1.4252—
Pantothensäure0,26 mg/100 g0.262—
Vitamin B6490 µg/100 g4902—
Biotin— µg/100 g-——
Folat-Äquivalent0 µg/100 g01—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat— µg/100 g-——
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)4,3 µg/100 g4.32—
Vitamin C0,567 mg/100 g0.5672—
Salz (Natriumchlorid)0,215 g/100 g0.2151—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium86 mg/100 g862—
Chlorid209 mg/100 g2092—
Kalium331 mg/100 g3312—
Calcium28 mg/100 g282—
Magnesium33 mg/100 g332—
Phosphor229 mg/100 g2292—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,2 mg/100 g0.22—
Zink0,38 mg/100 g0.382—
Iodid41,6 µg/100 g41.62—
Kupfer35 µg/100 g352—
Mangan10 µg/100 g102—
Fluorid127 µg/100 g1272—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure— g/100 g-——
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,794 g/100 g0.7941—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,173 g/100 g0.1732—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,485 g/100 g0.4852—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,105 g/100 g0.1052—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,429 g/100 g1.4291—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,232 g/100 g0.2322—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,638 g/100 g0.6382—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,218 g/100 g0.2182—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,341 g/100 g0.3412—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,918 g/100 g0.9181—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,786 g/100 g0.7861—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,058 g/100 g0.0582—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,063 g/100 g0.0632—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,277 g/100 g0.2772—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,026 g/100 g0.0262—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,362 g/100 g0.3622—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,132 g/100 g0.1321—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,065 g/100 g0.0652—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,067 g/100 g0.0672—
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin37,5 mg/100 g37.52—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt7,82 g/100 g7.821—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,083 g/100 g1.0832—
Arginin1,21 g/100 g1.212—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,88 g/100 g1.882—
Cystein0,19 g/100 g0.192—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,9 g/100 g2.92—
Glycin0,813 g/100 g0.8132—
Histidin0,384 g/100 g0.3842—
Isoleucin0,869 g/100 g0.8692—
Leucin1,49 g/100 g1.492—
Lysin1,76 g/100 g1.762—
Methionin0,587 g/100 g0.5872—
Phenylalanin0,767 g/100 g0.7672—
Prolin0,631 g/100 g0.6312—
Serin0,756 g/100 g0.7562—
Threonin0,847 g/100 g0.8472—
Tryptophan0,226 g/100 g0.2262—
Tyrosin0,654 g/100 g0.6542—
Valin0,891 g/100 g0.8912—
Stickstoff, gesamt3,2 g/100 g3.22—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.