BLS 4.0 · T603132

Zander pochiert

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
69 kcal
Energie (Kilojoule)
292 kJ
Protein (Nx6,25)
15,957 g
Fett
0,56 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)292 kJ/100 g2921—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)69 kcal/100 g691—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser82,66 g/100 g82.662—
Protein (Nx6,25)15,957 g/100 g15.9572—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,56 g/100 g0.562—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,085 g/100 g1.0852—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)6,6 µg/100 g6.61—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)6,6 µg/100 g6.61—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol6,6 µg/100 g6.62—
Beta‑Carotin— µg/100 g-——
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D3,1 µg/100 g3.11—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)3,1 µg/100 g3.12—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,564 mg/100 g1.5642—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,564 mg/100 g1.5642—
Beta-Tocopherol— mg/100 g-——
Gamma-Tocopherol— mg/100 g-——
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,27 µg/100 g0.271—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,07 µg/100 g0.072—
Vitamin K2 (Menachinone)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin B1 (Thiamin)0,153 mg/100 g0.1532—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,266 mg/100 g0.2662—
Niacin-Äquivalent5,3 mg/100 g5.31—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,2 mg/100 g2.22—
Pantothensäure0,22 mg/100 g0.222—
Vitamin B6490 µg/100 g4902—
Biotin— µg/100 g-——
Folat-Äquivalent0 µg/100 g01—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat— µg/100 g-——
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)4 µg/100 g42—
Vitamin C0,83 mg/100 g0.832—
Salz (Natriumchlorid)0,055 g/100 g0.0551—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium22 mg/100 g222—
Chlorid40 mg/100 g402—
Kalium289 mg/100 g2892—
Calcium57 mg/100 g572—
Magnesium27 mg/100 g272—
Phosphor181,885 mg/100 g181.8852—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,278 mg/100 g0.2782—
Zink0,606 mg/100 g0.6062—
Iodid3 µg/100 g32—
Kupfer34 µg/100 g342—
Mangan27 µg/100 g272—
Fluorid39 µg/100 g392—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure— g/100 g-——
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,124 g/100 g0.1241—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,000031 g/100 g0.0000312—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,081 g/100 g0.0812—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,000784 g/100 g0.0007842—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,000291 g/100 g0.0002912—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,142 g/100 g0.1421—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,043 g/100 g0.0432—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,071 g/100 g0.0712—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0063 g/100 g0.00632—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,022 g/100 g0.0222—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,163 g/100 g0.1631—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,126 g/100 g0.1261—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0066 g/100 g0.00662—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0014 g/100 g0.00142—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,034 g/100 g0.0342—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0062 g/100 g0.00622—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,078 g/100 g0.0782—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,037 g/100 g0.0371—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0037 g/100 g0.00372—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0072 g/100 g0.00722—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin77 mg/100 g772—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt7,968 g/100 g7.9681—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,286 g/100 g1.2862—
Arginin1,127 g/100 g1.1272—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,047 g/100 g2.0472—
Cystein0,16 g/100 g0.162—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,828 g/100 g2.8282—
Glycin0,887 g/100 g0.8872—
Histidin0,372 g/100 g0.3722—
Isoleucin0,887 g/100 g0.8872—
Leucin1,489 g/100 g1.4892—
Lysin1,87 g/100 g1.872—
Methionin0,523 g/100 g0.5232—
Phenylalanin0,788 g/100 g0.7882—
Prolin0,568 g/100 g0.5682—
Serin0,878 g/100 g0.8782—
Threonin0,922 g/100 g0.9222—
Tryptophan0,187 g/100 g0.1872—
Tyrosin0,656 g/100 g0.6562—
Valin0,93 g/100 g0.932—
Stickstoff, gesamt2,553 g/100 g2.5532—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.