BLS 4.0 · T507100

Pangasius/Schlankwels, roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
76 kcal
Energie (Kilojoule)
321 kJ
Protein (Nx6,25)
14,91 g
Fett
1,82 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)321 kJ/100 g3211—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)76 kcal/100 g761—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser84,6 g/100 g84.62—
Protein (Nx6,25)14,91 g/100 g14.912—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett1,82 g/100 g1.822—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt— g/100 g<LOD2—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)— g/100 g<LOD2—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g01—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,99 g/100 g0.992—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)0 µg/100 g01—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)0 µg/100 g01—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin— µg/100 g<LOD2—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,317 mg/100 g0.3172—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,317 mg/100 g0.3172—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0 mg/100 g02—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,26 µg/100 g0.261—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,19 µg/100 g0.193—
Vitamin K2 (Menachinone)0,07 µg/100 g0.073—
Vitamin B1 (Thiamin)— mg/100 g<LOD2—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,17 mg/100 g0.172—
Niacin-Äquivalent4,793 mg/100 g4.7931—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,96 mg/100 g1.962—
Pantothensäure0,66 mg/100 g0.6641
Vitamin B6130 µg/100 g1302—
Biotin37,9 µg/100 g37.941
Folat-Äquivalent60,9 µg/100 g60.91—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat60,9 µg/100 g60.92—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g05—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,71 µg/100 g0.712—
Vitamin C— mg/100 g<LOD2—
Salz (Natriumchlorid)0,585 g/100 g0.5851—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium234 mg/100 g2342—
Chlorid182 mg/100 g1822—
Kalium240 mg/100 g2402—
Calcium10 mg/100 g1041
Magnesium18,3 mg/100 g18.32—
Phosphor151 mg/100 g1512—
Schwefel160 mg/100 g1602—
Eisen0,12 mg/100 g0.122—
Zink0,3 mg/100 g0.362
Iodid3 µg/100 g341
Kupfer20 µg/100 g2062
Mangan10 µg/100 g1041
Fluorid100 µg/100 g1003—
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure— g/100 g-——
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g05—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g05—
Sorbit0 g/100 g05—
Xylit0 g/100 g05—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g05—
Fructose0 g/100 g05—
Galactose0 g/100 g05—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g05—
Maltose0 g/100 g05—
Lactose0 g/100 g05—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g05—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g07—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g07—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,7893 g/100 g0.78931—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g<LOD2—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g<LOD2—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g<LOD2—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g<LOD2—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0018 g/100 g0.00182—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0686 g/100 g0.06862—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0031 g/100 g0.00312—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,5478 g/100 g0.54782—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0035 g/100 g0.00352—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,1583 g/100 g0.15832—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0036 g/100 g0.00362—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0015 g/100 g0.00152—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0011 g/100 g0.00112—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,7576 g/100 g0.75761—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,0007 g/100 g0.00072—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0184 g/100 g0.01842—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,0095 g/100 g0.009541
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,7069 g/100 g0.70692—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0212 g/100 g0.02122—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0009 g/100 g0.00092—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,2467 g/100 g0.24671—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,0422 g/100 g0.04221—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0075 g/100 g0.00752—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g<LOD41
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0111 g/100 g0.01112—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0049 g/100 g0.00492—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0187 g/100 g0.01872—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,2034 g/100 g0.20341—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,1512 g/100 g0.15122—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0011 g/100 g0.00112—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0069 g/100 g0.00692—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0073 g/100 g0.00732—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0173 g/100 g0.01732—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0207 g/100 g0.02072—
Fettsäuren, sonstige0,0325 g/100 g0.03252—
Cholesterin42,8 mg/100 g42.82—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt6,68 g/100 g6.681—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,86 g/100 g0.862—
Arginin0,94 g/100 g0.942—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,61 g/100 g1.612—
Cystein0,18 g/100 g0.182—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,53 g/100 g2.532—
Glycin0,6 g/100 g0.62—
Histidin0,35 g/100 g0.352—
Isoleucin0,77 g/100 g0.772—
Leucin1,31 g/100 g1.312—
Lysin1,5 g/100 g1.52—
Methionin0,45 g/100 g0.452—
Phenylalanin0,62 g/100 g0.622—
Prolin0,48 g/100 g0.482—
Serin0,61 g/100 g0.612—
Threonin0,72 g/100 g0.722—
Tryptophan0,17 g/100 g0.172—
Tyrosin0,54 g/100 g0.542—
Valin0,79 g/100 g0.792—
Stickstoff, gesamt2,386 g/100 g2.3862—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Analyse
  3. Übernommener Wert
  4. Literatur
  5. Logische Null
  6. Aggregation
  7. Musterberechnung

Referenz

  1. Health, D. o; Nutrient analysis of fish and fish products; 2013
  2. Health, D. o; Nutrient analysis of fish and fish products; 2013#Converted value from: BVL; Lebensmittel Monitoring 2011; 2011#Converted value from: BVL; Lebensmittel Monitoring 2017; 2017

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.