BLS 4.0 · T424100

Meerforelle roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
108 kcal
Energie (Kilojoule)
453 kJ
Protein (Nx6,25)
18,4 g
Fett
3,61 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)453 kJ/100 g4531—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)108 kcal/100 g1081—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser77 g/100 g7721
Protein (Nx6,25)18,4 g/100 g18.422PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett3,61 g/100 g3.6133
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g04—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g04—
Organische Säuren, gesamt0,48 g/100 g0.481—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,26 g/100 g1.2633
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)25 µg/100 g251—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)23 µg/100 g231—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol21 µg/100 g2124
Beta‑Carotin25 µg/100 g255—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D7,9 µg/100 g7.91—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)7,9 µg/100 g7.95—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,66 mg/100 g1.665—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,66 mg/100 g1.665—
Beta-Tocopherol0,006 mg/100 g0.0065—
Gamma-Tocopherol0,115 mg/100 g0.1155—
Delta-Tocopherol0,005 mg/100 g0.0055—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,76 µg/100 g0.761—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,07 µg/100 g0.075—
Vitamin K2 (Menachinone)0,69 µg/100 g0.695—
Vitamin B1 (Thiamin)0,1 mg/100 g0.125
Vitamin B2 (Riboflavin)0,19 mg/100 g0.1921
Niacin-Äquivalent6,9 mg/100 g6.91—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin3,8 mg/100 g3.821
Pantothensäure0,75 mg/100 g0.7533
Vitamin B6400 µg/100 g40033
Biotin1,23 µg/100 g1.235—
Folat-Äquivalent5 µg/100 g51—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat5 µg/100 g533
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)3 µg/100 g333
Vitamin C3,2 mg/100 g3.25—
Salz (Natriumchlorid)0,145 g/100 g0.1451—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium58 mg/100 g5833
Chlorid228 mg/100 g2285—
Kalium341 mg/100 g34133
Calcium18 mg/100 g1826
Magnesium31 mg/100 g3133
Phosphor270 mg/100 g27026
Schwefel244 mg/100 g2445—
Eisen0,7 mg/100 g0.726
Zink0,45 mg/100 g0.4533
Iodid20 µg/100 g2037
Kupfer30 µg/100 g3033
Mangan15 µg/100 g1533
Fluorid30 µg/100 g305—
Chrom1 µg/100 g15—
Molybdän10 µg/100 g105—
Essigsäure0,084 g/100 g0.0845—
Zitronensäure0 g/100 g05—
Milchsäure0,366 g/100 g0.3665—
Äpfelsäure0,03 g/100 g0.035—
Weinsäure0 g/100 g04—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g04—
Sorbit0 g/100 g04—
Xylit0 g/100 g04—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g04—
Fructose0 g/100 g04—
Galactose0 g/100 g04—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g04—
Maltose0 g/100 g04—
Lactose0 g/100 g04—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g04—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g06—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,88 g/100 g0.881—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g033
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g033
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g033
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g033
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g033
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,074 g/100 g0.07433
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,64 g/100 g0.6433
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,167 g/100 g0.16733
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,05 g/100 g0.051—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,05 g/100 g0.0533
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,456 g/100 g0.4561—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,456 g/100 g0.4561—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,008 g/100 g0.00833
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,165 g/100 g0.16533
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,076 g/100 g0.07633
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,207 g/100 g0.20733
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt— g/100 g-——FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige1,098 g/100 g1.09833
Cholesterin83 mg/100 g8333
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt7,1 g/100 g7.11—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,01 g/100 g1.0133
Arginin1 g/100 g133
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,72 g/100 g1.7233
Cystein0,179 g/100 g0.17933
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,5 g/100 g2.533
Glycin0,804 g/100 g0.80433
Histidin0,493 g/100 g0.49333
Isoleucin0,772 g/100 g0.77233
Leucin1,36 g/100 g1.3633
Lysin1,54 g/100 g1.5433
Methionin0,496 g/100 g0.49633
Phenylalanin0,654 g/100 g0.65433
Prolin0,592 g/100 g0.59233
Serin0,683 g/100 g0.68333
Threonin0,734 g/100 g0.73433
Tryptophan0,188 g/100 g0.18833
Tyrosin0,565 g/100 g0.56533
Valin0,863 g/100 g0.86333
Stickstoff, gesamt3 g/100 g322
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Aggregation
  3. Nährstoffdatenbank
  4. Logische Null
  5. Übernommener Wert
  6. Musterberechnung

Referenz

  1. US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019#Norwegian Food Safety Authority; Norwegian Food Composition Database; 2021
  2. Converted value from: Norwegian Food Safety Authority; Norwegian Food Composition Database; 2021#Converted value from: US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  3. US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  4. Norwegian Food Safety Authority, Norwegian Food Composition Database 2023#Converted value from: US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  5. Converted value from: Norwegian Food Safety Authority; Norwegian Food Composition Database; 2021#US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  6. Norwegian Food Safety Authority; Norwegian Food Composition Database; 2021#US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  7. Norwegian Food Safety Authority; Norwegian Food Composition Database; 2021

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.