BLS 4.0 · T422112

Forelle/Regenbogenforellen-Filet mit Haut, roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
136 kcal
Energie (Kilojoule)
568 kJ
Protein (Nx6,25)
18,96 g
Fett
6,47 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)568 kJ/100 g5681—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)136 kcal/100 g1361—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser73,61 g/100 g73.612—
Protein (Nx6,25)18,96 g/100 g18.962—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett6,47 g/100 g6.472—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g03—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0,48 g/100 g0.481—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,3 g/100 g1.34—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)10 µg/100 g101—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)8 µg/100 g81—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol6 µg/100 g64—
Beta‑Carotin25 µg/100 g254—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D7,9 µg/100 g7.91—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)7,9 µg/100 g7.94—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,66 mg/100 g1.664—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,66 mg/100 g1.664—
Beta-Tocopherol0,006 mg/100 g0.0064—
Gamma-Tocopherol0,115 mg/100 g0.1154—
Delta-Tocopherol0,005 mg/100 g0.0054—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,76 µg/100 g0.761—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,07 µg/100 g0.074—
Vitamin K2 (Menachinone)0,69 µg/100 g0.694—
Vitamin B1 (Thiamin)0,1186 mg/100 g0.11862—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,0236 mg/100 g0.02362—
Niacin-Äquivalent8,86 mg/100 g8.861—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin5,293 mg/100 g5.2934—
Pantothensäure1,23 mg/100 g1.234—
Vitamin B6249,8 µg/100 g249.82—
Biotin1,23 µg/100 g1.234—
Folat-Äquivalent11 µg/100 g111—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat11 µg/100 g114—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)2,27 µg/100 g2.274—
Vitamin C3,2 mg/100 g3.24—
Salz (Natriumchlorid)0,1098 g/100 g0.10981—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium43,9 mg/100 g43.92—
Chlorid110 mg/100 g11051
Kalium423,2 mg/100 g423.22—
Calcium40,9 mg/100 g40.92—
Magnesium28 mg/100 g282—
Phosphor281,7 mg/100 g281.72—
Schwefel244 mg/100 g2444—
Eisen0,3349 mg/100 g0.33492—
Zink0,7493 mg/100 g0.74932—
Iodid4,6 µg/100 g4.62—
Kupfer44,7 µg/100 g44.72—
Mangan32,2 µg/100 g32.22—
Fluorid30 µg/100 g304—
Chrom1 µg/100 g14—
Molybdän10 µg/100 g104—
Essigsäure0,084 g/100 g0.0844—
Zitronensäure0 g/100 g04—
Milchsäure0,366 g/100 g0.3664—
Äpfelsäure0,03 g/100 g0.034—
Weinsäure0 g/100 g03—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g03—
Sorbit0 g/100 g03—
Xylit0 g/100 g03—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g03—
Fructose0 g/100 g03—
Galactose0 g/100 g03—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g03—
Maltose0 g/100 g03—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g03—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g06—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,081 g/100 g1.0811—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g06—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g06—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,003 g/100 g0.0036—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g06—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,004 g/100 g0.0046—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,239 g/100 g0.2396—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,017 g/100 g0.0176—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,639 g/100 g0.6396—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,012 g/100 g0.0126—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,135 g/100 g0.1356—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,023 g/100 g0.0236—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,005 g/100 g0.0056—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,004 g/100 g0.0046—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,249 g/100 g1.2491—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g06—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,343 g/100 g0.3436—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,175 g/100 g0.1756—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,637 g/100 g0.6376—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,083 g/100 g0.0836—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,011 g/100 g0.0116—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,645 g/100 g1.6451—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt1,286 g/100 g1.2861—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,058 g/100 g0.0586—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,087 g/100 g0.0876—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,43 g/100 g0.436—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,161 g/100 g0.1616—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,55 g/100 g0.556—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,356 g/100 g0.3561—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,296 g/100 g0.2966—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,003 g/100 g0.0036—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,008 g/100 g0.0086—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g06—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,014 g/100 g0.0146—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,038 g/100 g0.0386—
Fettsäuren, sonstige0,555 g/100 g0.5556—
Cholesterin56 mg/100 g564—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt8,06 g/100 g8.061—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,147 g/100 g1.1476—
Arginin1,136 g/100 g1.1366—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,953 g/100 g1.9536—
Cystein0,203 g/100 g0.2036—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,838 g/100 g2.8386—
Glycin0,912 g/100 g0.9126—
Histidin0,559 g/100 g0.5596—
Isoleucin0,876 g/100 g0.8766—
Leucin1,543 g/100 g1.5436—
Lysin1,748 g/100 g1.7486—
Methionin0,563 g/100 g0.5636—
Phenylalanin0,743 g/100 g0.7436—
Prolin0,671 g/100 g0.6716—
Serin0,775 g/100 g0.7756—
Threonin0,834 g/100 g0.8346—
Tryptophan0,214 g/100 g0.2146—
Tyrosin0,641 g/100 g0.6416—
Valin0,98 g/100 g0.986—
Stickstoff, gesamt3,034 g/100 g3.0342—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Analyse
  3. Logische Null
  4. Übernommener Wert
  5. Aggregation
  6. Musterberechnung

Referenz

  1. New Zealand Food Composition Database, The Concise New Zealand Food Composition Tables 2021#Public Health England , McCance and Widdowson's The Composition of Foods Integrated Dataset 2021

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.