BLS 4.0 · T420252

Forelle tiefgefroren, gedünstet

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
118 kcal
Energie (Kilojoule)
496 kJ
Protein (Nx6,25)
17,768 g
Fett
5,048 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)496 kJ/100 g4961—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)118 kcal/100 g1181—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser78,379 g/100 g78.3792—
Protein (Nx6,25)17,768 g/100 g17.7682—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett5,048 g/100 g5.0482—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,571 g/100 g0.5712—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,214 g/100 g1.2142—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)24 µg/100 g241—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)24 µg/100 g241—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol24 µg/100 g242—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D6,66 µg/100 g6.661—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)6,66 µg/100 g6.662—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,68 mg/100 g1.682—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,68 mg/100 g1.682—
Beta-Tocopherol0,006 mg/100 g0.0062—
Gamma-Tocopherol0,1164 mg/100 g0.11642—
Delta-Tocopherol0,0051 mg/100 g0.00512—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,77 µg/100 g0.771—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,07 µg/100 g0.072—
Vitamin K2 (Menachinone)0,7 µg/100 g0.72—
Vitamin B1 (Thiamin)0,143 mg/100 g0.1432—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,1 mg/100 g0.12—
Niacin-Äquivalent9,433 mg/100 g9.4331—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin6,083 mg/100 g6.0832—
Pantothensäure1,02 mg/100 g1.022—
Vitamin B6178 µg/100 g1782—
Biotin3 µg/100 g32—
Folat-Äquivalent8 µg/100 g81—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat8 µg/100 g82—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)2,7 µg/100 g2.72—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,278 g/100 g0.2781—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium111 mg/100 g1112—
Chlorid161 mg/100 g1612—
Kalium342 mg/100 g3422—
Calcium25 mg/100 g252—
Magnesium26 mg/100 g262—
Phosphor231 mg/100 g2312—
Schwefel261 mg/100 g2612—
Eisen0,267 mg/100 g0.2672—
Zink0,56 mg/100 g0.562—
Iodid5 µg/100 g52—
Kupfer43 µg/100 g432—
Mangan11 µg/100 g112—
Fluorid32 µg/100 g322—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän11 µg/100 g112—
Essigsäure0,1 g/100 g0.12—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0,436 g/100 g0.4362—
Äpfelsäure0,036 g/100 g0.0362—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,844 g/100 g0.8441—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,187 g/100 g0.1872—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,4982 g/100 g0.49822—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,106 g/100 g0.1062—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,018 g/100 g0.0182—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0039 g/100 g0.00392—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,975 g/100 g0.9751—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,268 g/100 g0.2682—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,136 g/100 g0.1362—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,4974 g/100 g0.49742—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0653 g/100 g0.06532—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0086 g/100 g0.00862—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,282 g/100 g1.2821—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt1,002 g/100 g1.0021—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0449 g/100 g0.04492—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0674 g/100 g0.06742—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,335 g/100 g0.3352—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,126 g/100 g0.1262—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,4292 g/100 g0.42922—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,277 g/100 g0.2771—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,23 g/100 g0.232—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäuren, sonstige0,4332 g/100 g0.43322—
Cholesterin71 mg/100 g712—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt7,555 g/100 g7.5551—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,075 g/100 g1.0752—
Arginin1,064 g/100 g1.0642—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,83 g/100 g1.832—
Cystein0,19 g/100 g0.192—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,66 g/100 g2.662—
Glycin0,854 g/100 g0.8542—
Histidin0,524 g/100 g0.5242—
Isoleucin0,821 g/100 g0.8212—
Leucin1,446 g/100 g1.4462—
Lysin1,638 g/100 g1.6382—
Methionin0,528 g/100 g0.5282—
Phenylalanin0,696 g/100 g0.6962—
Prolin0,629 g/100 g0.6292—
Serin0,727 g/100 g0.7272—
Threonin0,782 g/100 g0.7822—
Tryptophan0,201 g/100 g0.2012—
Tyrosin0,601 g/100 g0.6012—
Valin0,919 g/100 g0.9192—
Stickstoff, gesamt2,843 g/100 g2.8432—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.