BLS 4.0 · T420182

Forelle gebraten ohne Fett (Pfanne)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
181 kcal
Energie (Kilojoule)
760 kJ
Protein (Nx6,25)
25,593 g
Fett
8,58 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)760 kJ/100 g7601—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)181 kcal/100 g1811—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser65 g/100 g652—
Protein (Nx6,25)25,593 g/100 g25.5932—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett8,58 g/100 g8.582—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,6 g/100 g0.62—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,381 g/100 g1.3812—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)11 µg/100 g111—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)8 µg/100 g81—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol6 µg/100 g62—
Beta‑Carotin27 µg/100 g272—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D8,4 µg/100 g8.41—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)8,4 µg/100 g8.42—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,868 mg/100 g1.8682—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,868 mg/100 g1.8682—
Beta-Tocopherol0,007 mg/100 g0.0072—
Gamma-Tocopherol0,1294 mg/100 g0.12942—
Delta-Tocopherol0,0056 mg/100 g0.00562—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,86 µg/100 g0.861—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,08 µg/100 g0.082—
Vitamin K2 (Menachinone)0,78 µg/100 g0.782—
Vitamin B1 (Thiamin)0,137 mg/100 g0.1372—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,114 mg/100 g0.1142—
Niacin-Äquivalent10,705 mg/100 g10.7051—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin5,955 mg/100 g5.9552—
Pantothensäure1,23 mg/100 g1.232—
Vitamin B6390 µg/100 g3902—
Biotin1,31 µg/100 g1.312—
Folat-Äquivalent11 µg/100 g111—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat11 µg/100 g112—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)2,554 µg/100 g2.5542—
Vitamin C3,2 mg/100 g3.22—
Salz (Natriumchlorid)0,12 g/100 g0.121—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium48 mg/100 g482—
Chlorid285 mg/100 g2852—
Kalium444 mg/100 g4442—
Calcium98 mg/100 g982—
Magnesium29 mg/100 g292—
Phosphor242 mg/100 g2422—
Schwefel305 mg/100 g3052—
Eisen0,404 mg/100 g0.4042—
Zink0,61 mg/100 g0.612—
Iodid10,38 µg/100 g10.382—
Kupfer53 µg/100 g532—
Mangan22 µg/100 g222—
Fluorid38 µg/100 g382—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän12 µg/100 g122—
Essigsäure0,105 g/100 g0.1052—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0,458 g/100 g0.4582—
Äpfelsäure0,038 g/100 g0.0382—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,624 g/100 g1.6241—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,314 g/100 g0.3142—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,042 g/100 g1.0422—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,222 g/100 g0.2222—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0054 g/100 g0.00542—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt3,631 g/100 g3.6311—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,564 g/100 g0.5642—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,259 g/100 g2.2592—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,294 g/100 g0.2942—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,5 g/100 g0.52—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt3,959 g/100 g3.9591—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt3,352 g/100 g3.3521—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,088 g/100 g0.0882—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,111 g/100 g0.1112—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,477 g/100 g0.4772—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)2,001 g/100 g2.0012—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,675 g/100 g0.6752—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,607 g/100 g0.6071—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,554 g/100 g0.5542—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,053 g/100 g0.0532—
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin70 mg/100 g702—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt11,388 g/100 g11.3881—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,841 g/100 g1.8412—
Arginin1,662 g/100 g1.6622—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,802 g/100 g2.8022—
Cystein0,202 g/100 g0.2022—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,954 g/100 g3.9542—
Glycin1,746 g/100 g1.7462—
Histidin0,677 g/100 g0.6772—
Isoleucin1,271 g/100 g1.2712—
Leucin2,114 g/100 g2.1142—
Lysin2,399 g/100 g2.3992—
Methionin0,784 g/100 g0.7842—
Phenylalanin1,092 g/100 g1.0922—
Prolin1,009 g/100 g1.0092—
Serin1,152 g/100 g1.1522—
Threonin1,282 g/100 g1.2822—
Tryptophan0,285 g/100 g0.2852—
Tyrosin0,808 g/100 g0.8082—
Valin1,484 g/100 g1.4842—
Stickstoff, gesamt4,094 g/100 g4.0942—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.