BLS 4.0 · T420152

Forelle gedünstet

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
144 kcal
Energie (Kilojoule)
604 kJ
Protein (Nx6,25)
19,243 g
Fett
7,27 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)604 kJ/100 g6041—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)144 kcal/100 g1441—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser73 g/100 g732—
Protein (Nx6,25)19,243 g/100 g19.2432—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett7,27 g/100 g7.272—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,571 g/100 g0.5712—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,315 g/100 g1.3152—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)10 µg/100 g101—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)8 µg/100 g81—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol6 µg/100 g62—
Beta‑Carotin24 µg/100 g242—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D7,5 µg/100 g7.51—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)7,5 µg/100 g7.52—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,68 mg/100 g1.682—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,68 mg/100 g1.682—
Beta-Tocopherol0,006 mg/100 g0.0062—
Gamma-Tocopherol0,1164 mg/100 g0.11642—
Delta-Tocopherol0,0051 mg/100 g0.00512—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,77 µg/100 g0.771—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,07 µg/100 g0.072—
Vitamin K2 (Menachinone)0,7 µg/100 g0.72—
Vitamin B1 (Thiamin)0,122 mg/100 g0.1222—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,084 mg/100 g0.0842—
Niacin-Äquivalent7,978 mg/100 g7.9781—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin4,411 mg/100 g4.4112—
Pantothensäure1,02 mg/100 g1.022—
Vitamin B6325 µg/100 g3252—
Biotin1,17 µg/100 g1.172—
Folat-Äquivalent9 µg/100 g91—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat9 µg/100 g92—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)2,162 µg/100 g2.1622—
Vitamin C3 mg/100 g32—
Salz (Natriumchlorid)0,115 g/100 g0.1151—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium46 mg/100 g462—
Chlorid244 mg/100 g2442—
Kalium373 mg/100 g3732—
Calcium93 mg/100 g932—
Magnesium26 mg/100 g262—
Phosphor218 mg/100 g2182—
Schwefel261 mg/100 g2612—
Eisen0,362 mg/100 g0.3622—
Zink0,58 mg/100 g0.582—
Iodid8,32 µg/100 g8.322—
Kupfer48 µg/100 g482—
Mangan19 µg/100 g192—
Fluorid32 µg/100 g322—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän11 µg/100 g112—
Essigsäure0,1 g/100 g0.12—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0,436 g/100 g0.4362—
Äpfelsäure0,036 g/100 g0.0362—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,374 g/100 g1.3741—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,266 g/100 g0.2662—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,882 g/100 g0.8822—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,188 g/100 g0.1882—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0046 g/100 g0.00462—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt3,072 g/100 g3.0721—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,477 g/100 g0.4772—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,912 g/100 g1.9122—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,249 g/100 g0.2492—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,423 g/100 g0.4232—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt3,351 g/100 g3.3511—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt2,837 g/100 g2.8371—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,074 g/100 g0.0742—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,094 g/100 g0.0942—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,404 g/100 g0.4042—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)1,694 g/100 g1.6942—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,571 g/100 g0.5712—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,514 g/100 g0.5141—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,469 g/100 g0.4692—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,045 g/100 g0.0452—
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin67 mg/100 g672—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt8,561 g/100 g8.5611—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,384 g/100 g1.3842—
Arginin1,25 g/100 g1.252—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,107 g/100 g2.1072—
Cystein0,152 g/100 g0.1522—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,973 g/100 g2.9732—
Glycin1,312 g/100 g1.3122—
Histidin0,509 g/100 g0.5092—
Isoleucin0,955 g/100 g0.9552—
Leucin1,589 g/100 g1.5892—
Lysin1,804 g/100 g1.8042—
Methionin0,589 g/100 g0.5892—
Phenylalanin0,821 g/100 g0.8212—
Prolin0,759 g/100 g0.7592—
Serin0,866 g/100 g0.8662—
Threonin0,964 g/100 g0.9642—
Tryptophan0,214 g/100 g0.2142—
Tyrosin0,607 g/100 g0.6072—
Valin1,116 g/100 g1.1162—
Stickstoff, gesamt3,079 g/100 g3.0792—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.