BLS 4.0 · T420132

Forelle pochiert

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
134 kcal
Energie (Kilojoule)
563 kJ
Protein (Nx6,25)
17,96 g
Fett
6,78 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)563 kJ/100 g5631—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)134 kcal/100 g1341—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser74 g/100 g742—
Protein (Nx6,25)17,96 g/100 g17.962—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett6,78 g/100 g6.782—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,533 g/100 g0.5332—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,228 g/100 g1.2282—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)11 µg/100 g111—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)9 µg/100 g91—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol7 µg/100 g72—
Beta‑Carotin22 µg/100 g222—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D8,8 µg/100 g8.81—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)8,8 µg/100 g8.82—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,844 mg/100 g1.8442—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,844 mg/100 g1.8442—
Beta-Tocopherol0,007 mg/100 g0.0072—
Gamma-Tocopherol0,1278 mg/100 g0.12782—
Delta-Tocopherol0,0056 mg/100 g0.00562—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,72 µg/100 g0.721—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,07 µg/100 g0.072—
Vitamin K2 (Menachinone)0,65 µg/100 g0.652—
Vitamin B1 (Thiamin)0,137 mg/100 g0.1372—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,112 mg/100 g0.1122—
Niacin-Äquivalent8,626 mg/100 g8.6261—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin5,293 mg/100 g5.2932—
Pantothensäure1,09 mg/100 g1.092—
Vitamin B6433 µg/100 g4332—
Biotin1,23 µg/100 g1.232—
Folat-Äquivalent12 µg/100 g121—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat12 µg/100 g122—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)2,522 µg/100 g2.5222—
Vitamin C2,8 mg/100 g2.82—
Salz (Natriumchlorid)0,11 g/100 g0.111—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium44 mg/100 g442—
Chlorid233 mg/100 g2332—
Kalium372 mg/100 g3722—
Calcium87 mg/100 g872—
Magnesium25 mg/100 g252—
Phosphor210 mg/100 g2102—
Schwefel249 mg/100 g2492—
Eisen0,38 mg/100 g0.382—
Zink0,54 mg/100 g0.542—
Iodid7,77 µg/100 g7.772—
Kupfer48 µg/100 g482—
Mangan18 µg/100 g182—
Fluorid31 µg/100 g312—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän10 µg/100 g102—
Essigsäure0,093 g/100 g0.0932—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0,407 g/100 g0.4072—
Äpfelsäure0,033 g/100 g0.0332—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,283 g/100 g1.2831—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,248 g/100 g0.2482—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,823 g/100 g0.8232—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,175 g/100 g0.1752—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0043 g/100 g0.00432—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt2,868 g/100 g2.8681—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,445 g/100 g0.4452—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,785 g/100 g1.7852—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,232 g/100 g0.2322—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,395 g/100 g0.3952—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt3,127 g/100 g3.1271—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt2,648 g/100 g2.6481—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,069 g/100 g0.0692—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,088 g/100 g0.0882—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,377 g/100 g0.3772—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)1,581 g/100 g1.5812—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,533 g/100 g0.5332—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,479 g/100 g0.4791—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,437 g/100 g0.4372—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,042 g/100 g0.0422—
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin62 mg/100 g622—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt7,992 g/100 g7.9921—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,292 g/100 g1.2922—
Arginin1,167 g/100 g1.1672—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,967 g/100 g1.9672—
Cystein0,142 g/100 g0.1422—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,775 g/100 g2.7752—
Glycin1,225 g/100 g1.2252—
Histidin0,475 g/100 g0.4752—
Isoleucin0,892 g/100 g0.8922—
Leucin1,483 g/100 g1.4832—
Lysin1,683 g/100 g1.6832—
Methionin0,55 g/100 g0.552—
Phenylalanin0,767 g/100 g0.7672—
Prolin0,708 g/100 g0.7082—
Serin0,808 g/100 g0.8082—
Threonin0,9 g/100 g0.92—
Tryptophan0,2 g/100 g0.22—
Tyrosin0,567 g/100 g0.5672—
Valin1,042 g/100 g1.0422—
Stickstoff, gesamt2,873 g/100 g2.8732—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.