Wildlachs roh
Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
- Energie (Kilokalorien)
- 180 kcal
- Energie (Kilojoule)
- 753 kJ
- Protein (Nx6,25)
- 19,9 g
- Fett
- 11,2 g
- Kohlenhydrate, verfügbar
- 0 g
- Ballaststoffe, gesamt
- 0 g
Vollständige Nährwerte
138 von 138 Nährstoffen · je 100 g
Kein Nährstoff gefunden.
| Nährstoff | Wert | Originalwert | Datenherkunft | Referenz | BLS-Berechnung |
|---|---|---|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 753 kJ/100 g | 753 | 1 | — | ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated |
| Energie (Kilokalorien) | 180 kcal/100 g | 180 | 1 | — | ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated |
| Wasser | 69,2 g/100 g | 69.2 | 2 | — | |
| Protein (Nx6,25) | 19,9 g/100 g | 19.9 | 2 | — | PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated |
| Fett | 11,2 g/100 g | 11.2 | 2 | — | |
| Kohlenhydrate, verfügbar | 0 g/100 g | 0 | 1 | — | CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated |
| Ballaststoffe, gesamt | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR
FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated |
| Alkohol (Ethanol) | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | |
| Organische Säuren, gesamt | 0 g/100 g | 0 | 1 | — | OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated |
| Rohasche | 1,25 g/100 g | 1.25 | 2 | — | |
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 0 µg/100 g | 0 | 1 | — | VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 0 µg/100 g | 0 | 1 | — | VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated |
| Retinol | 0 µg/100 g | 0 | 2 | — | |
| Beta‑Carotin | 0 µg/100 g | 0 | 2 | — | |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | — µg/100 g | - | — | — | |
| Vitamin D | 3,8 µg/100 g | 3.8 | 1 | — | VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 3,8 µg/100 g | 3.8 | 2 | — | |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | — µg/100 g | - | — | — | |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,36 mg/100 g | 1.36 | 2 | — | VITE[mg] = TOCPHA[mg] |
| Alpha‑Tocopherol | 1,36 mg/100 g | 1.36 | 2 | — | |
| Beta-Tocopherol | 0,01 mg/100 g | 0.01 | 2 | — | |
| Gamma-Tocopherol | 0,03 mg/100 g | 0.03 | 2 | — | |
| Delta-Tocopherol | 0 mg/100 g | 0 | 2 | — | |
| Alpha-Tocotrienol | 0 mg/100 g | 0 | 2 | — | |
| Vitamin K | 0,8 µg/100 g | 0.8 | 1 | — | VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,3 µg/100 g | 0.3 | 2 | — | |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,5 µg/100 g | 0.5 | 2 | — | |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,108 mg/100 g | 0.108 | 2 | — | |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,113 mg/100 g | 0.113 | 2 | — | |
| Niacin-Äquivalent | 12,77 mg/100 g | 12.77 | 1 | — | NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated |
| Niacin | 8,42 mg/100 g | 8.42 | 2 | — | |
| Pantothensäure | 0,87 mg/100 g | 0.87 | 2 | — | |
| Vitamin B6 | 300 µg/100 g | 300 | 2 | — | |
| Biotin | 4,4 µg/100 g | 4.4 | 4 | 1 | |
| Folat-Äquivalent | 22 µg/100 g | 22 | 1 | — | FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated |
| Folat | 22 µg/100 g | 22 | 2 | — | |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg/100 g | 0 | 3 | — | |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 4,3 µg/100 g | 4.3 | 2 | — | |
| Vitamin C | 2 mg/100 g | 2 | 2 | — | |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,12 g/100 g | 0.12 | 1 | — | NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated |
| Natrium | 48 mg/100 g | 48 | 2 | — | |
| Chlorid | 121 mg/100 g | 121 | 2 | — | |
| Kalium | 382 mg/100 g | 382 | 2 | — | |
| Calcium | 16 mg/100 g | 16 | 4 | 2 | |
| Magnesium | 60 mg/100 g | 60 | 2 | — | |
| Phosphor | 289 mg/100 g | 289 | 2 | — | |
| Schwefel | 210 mg/100 g | 210 | 2 | — | |
| Eisen | 0,25 mg/100 g | 0.25 | 2 | — | |
| Zink | 0,48 mg/100 g | 0.48 | 2 | — | |
| Iodid | 5 µg/100 g | 5 | 2 | — | |
| Kupfer | 41 µg/100 g | 41 | 2 | — | |
| Mangan | 15 µg/100 g | 15 | 2 | — | |
| Fluorid | 30 µg/100 g | 30 | 2 | — | |
| Chrom | 3,22 µg/100 g | 3.22 | 4 | 3 | |
| Molybdän | 0 µg/100 g | 0 | 2 | — | |
| Essigsäure | — g/100 g | - | — | — | |
| Zitronensäure | — g/100 g | - | — | — | |
| Milchsäure | — g/100 g | - | — | — | |
| Äpfelsäure | — g/100 g | - | — | — | |
| Weinsäure | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g/100 g | 0 | 1 | — | POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated |
| Mannit | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | |
| Sorbit | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | |
| Xylit | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | |
| Monosaccharide, gesamt | 0 g/100 g | 0 | 1 | — | MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated |
| Glucose | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | |
| Fructose | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | |
| Galactose | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | |
| Disaccharide, gesamt | 0 g/100 g | 0 | 1 | — | DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated |
| Saccharose | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | |
| Maltose | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | |
| Lactose | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 0 g/100 g | 0 | 1 | — | SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated |
| Oligosaccharide, verfügbar | — g/100 g | - | — | — | |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | |
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0 g/100 g | 0 | 5 | — | |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0 g/100 g | 0 | 5 | — | FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR
FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0 g/100 g | 0 | 5 | — | |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0 g/100 g | 0 | 5 | — | |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0 g/100 g | 0 | 5 | — | |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0 g/100 g | 0 | 5 | — | |
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 2,398 g/100 g | 2.398 | 1 | — | FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0 g/100 g | 0 | 5 | — | |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0 g/100 g | 0 | 5 | — | |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0 g/100 g | 0 | 5 | — | |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0 g/100 g | 0 | 5 | — | |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,007 g/100 g | 0.007 | 5 | — | |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,566 g/100 g | 0.566 | 5 | — | |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,039 g/100 g | 0.039 | 5 | — | |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,393 g/100 g | 1.393 | 5 | — | |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,049 g/100 g | 0.049 | 5 | — | |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,302 g/100 g | 0.302 | 5 | — | |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,019 g/100 g | 0.019 | 5 | — | |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g/100 g | 0.01 | 5 | — | |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,013 g/100 g | 0.013 | 5 | — | |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 3,553 g/100 g | 3.553 | 1 | — | FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,006 g/100 g | 0.006 | 5 | — | |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,584 g/100 g | 0.584 | 5 | — | |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | — g/100 g | - | — | — | |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 2,16 g/100 g | 2.16 | 5 | — | |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,713 g/100 g | 0.713 | 5 | — | |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,09 g/100 g | 0.09 | 5 | — | |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,242 g/100 g | 3.242 | 1 | — | FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 2,365 g/100 g | 2.365 | 1 | — | FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,248 g/100 g | 0.248 | 5 | — | |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | — g/100 g | - | — | — | |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,697 g/100 g | 0.697 | 5 | — | |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,304 g/100 g | 0.304 | 5 | — | |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 1,116 g/100 g | 1.116 | 5 | — | |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,875 g/100 g | 0.875 | 1 | — | FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,732 g/100 g | 0.732 | 5 | — | |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,002 g/100 g | 0.002 | 5 | — | |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,012 g/100 g | 0.012 | 5 | — | |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,059 g/100 g | 0.059 | 5 | — | |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,024 g/100 g | 0.024 | 5 | — | |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,048 g/100 g | 0.048 | 5 | — | |
| Fettsäuren, sonstige | 0,567 g/100 g | 0.567 | 5 | — | |
| Cholesterin | 56 mg/100 g | 56 | 2 | — | |
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 8,411 g/100 g | 8.411 | 1 | — | AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated |
| Alanin | 1,18 g/100 g | 1.18 | 5 | — | |
| Arginin | 1,16 g/100 g | 1.16 | 5 | — | |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,96 g/100 g | 1.96 | 5 | — | |
| Cystein | 0,231 g/100 g | 0.231 | 5 | — | |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,79 g/100 g | 2.79 | 5 | — | |
| Glycin | 0,969 g/100 g | 0.969 | 5 | — | |
| Histidin | 0,509 g/100 g | 0.509 | 5 | — | |
| Isoleucin | 0,919 g/100 g | 0.919 | 5 | — | |
| Leucin | 1,54 g/100 g | 1.54 | 5 | — | |
| Lysin | 1,801 g/100 g | 1.801 | 5 | — | |
| Methionin | 0,601 g/100 g | 0.601 | 5 | — | |
| Phenylalanin | 0,8 g/100 g | 0.8 | 5 | — | |
| Prolin | 0,681 g/100 g | 0.681 | 5 | — | |
| Serin | 0,76 g/100 g | 0.76 | 5 | — | |
| Threonin | 0,909 g/100 g | 0.909 | 5 | — | |
| Tryptophan | 0,261 g/100 g | 0.261 | 5 | — | |
| Tyrosin | 0,661 g/100 g | 0.661 | 5 | — | |
| Valin | 1,071 g/100 g | 1.071 | 5 | — | |
| Stickstoff, gesamt | 3,184 g/100 g | 3.184 | 2 | — |
Datenherkunft · Referenz
Datenherkunft
- Formelberechnung
- Übernommener Wert
- Logische Null
- Aggregation
- Musterberechnung
Referenz
- Public Health England; McCance and Widdowson's The Composition of Foods Integrated Dataset; 2021#National Food Institute, Food data (frida.fooddata.dk), version 5.2, May 2024
- US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019#Norwegian Food Safety Authority, Norwegian Food Composition Database 2023#National Food Institute, Food data (frida.fooddata.dk), version 5.2, May 2024#Public Health England; McCance and Widdowson's The Composition of Foods Integrated Dataset; 2021
- National Food Institute, Food data (frida.fooddata.dk), version 5.2, May 2024
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.