BLS 4.0 · T406252

Felchen/Maräne/Renke/Schnäpel, tiefgefroren, gedünstet

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
102 kcal
Energie (Kilojoule)
429 kJ
Protein (Nx6,25)
18,199 g
Fett
3,021 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)429 kJ/100 g4291—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)102 kcal/100 g1021—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser77 g/100 g772—
Protein (Nx6,25)18,199 g/100 g18.1992—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett3,021 g/100 g3.0212—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,565 g/100 g0.5652—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,4 g/100 g1.42—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)18 µg/100 g181—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)16 µg/100 g161—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol15 µg/100 g152—
Beta‑Carotin18 µg/100 g182—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D7,4 µg/100 g7.41—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)7,4 µg/100 g7.42—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)2,403 mg/100 g2.4032—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol2,403 mg/100 g2.4032—
Beta-Tocopherol0,005 mg/100 g0.0052—
Gamma-Tocopherol0,1035 mg/100 g0.10352—
Delta-Tocopherol0,0045 mg/100 g0.00452—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,76 µg/100 g0.761—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,07 µg/100 g0.072—
Vitamin K2 (Menachinone)0,69 µg/100 g0.692—
Vitamin B1 (Thiamin)0,091 mg/100 g0.0912—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,083 mg/100 g0.0832—
Niacin-Äquivalent8,326 mg/100 g8.3261—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin4,359 mg/100 g4.3592—
Pantothensäure1,01 mg/100 g1.012—
Vitamin B6321 µg/100 g3212—
Biotin1,16 µg/100 g1.162—
Folat-Äquivalent6 µg/100 g61—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat6 µg/100 g62—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)2,136 µg/100 g2.1362—
Vitamin C2,1 mg/100 g2.12—
Salz (Natriumchlorid)0,37 g/100 g0.371—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium148 mg/100 g1482—
Chlorid241 mg/100 g2412—
Kalium335 mg/100 g3352—
Calcium71 mg/100 g712—
Magnesium30 mg/100 g302—
Phosphor246,698 mg/100 g246.6982—
Schwefel258 mg/100 g2582—
Eisen0,452 mg/100 g0.4522—
Zink1,412 mg/100 g1.4122—
Iodid11,29 µg/100 g11.292—
Kupfer53 µg/100 g532—
Mangan52 µg/100 g522—
Fluorid106 µg/100 g1062—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän5 µg/100 g52—
Essigsäure0,099 g/100 g0.0992—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0,431 g/100 g0.4312—
Äpfelsäure0,035 g/100 g0.0352—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,649 g/100 g0.6491—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,198 g/100 g0.1982—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,442 g/100 g0.4422—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,361 g/100 g1.3611—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,231 g/100 g0.2312—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,527 g/100 g0.5272—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,584 g/100 g0.5842—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,019 g/100 g0.0192—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,926 g/100 g0.9261—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,691 g/100 g0.6911—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,132 g/100 g0.1322—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,075 g/100 g0.0752—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,193 g/100 g0.1932—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,075 g/100 g0.0752—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,216 g/100 g0.2162—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,235 g/100 g0.2351—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,113 g/100 g0.1132—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,122 g/100 g0.1222—
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin66 mg/100 g662—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt7,692 g/100 g7.6921—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,079 g/100 g1.0792—
Arginin1,061 g/100 g1.0612—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,793 g/100 g1.7932—
Cystein0,211 g/100 g0.2112—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,552 g/100 g2.5522—
Glycin0,886 g/100 g0.8862—
Histidin0,466 g/100 g0.4662—
Isoleucin0,841 g/100 g0.8412—
Leucin1,408 g/100 g1.4082—
Lysin1,647 g/100 g1.6472—
Methionin0,55 g/100 g0.552—
Phenylalanin0,731 g/100 g0.7312—
Prolin0,622 g/100 g0.6222—
Serin0,695 g/100 g0.6952—
Threonin0,832 g/100 g0.8322—
Tryptophan0,238 g/100 g0.2382—
Tyrosin0,604 g/100 g0.6042—
Valin0,979 g/100 g0.9792—
Stickstoff, gesamt2,912 g/100 g2.9122—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.