BLS 4.0 · T406100

Felchen/Maräne/Renke/Schnäpel, roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
113 kcal
Energie (Kilojoule)
476 kJ
Protein (Nx6,25)
20,625 g
Fett
3,21 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)476 kJ/100 g4761—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)113 kcal/100 g1131—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser74 g/100 g7421
Protein (Nx6,25)20,625 g/100 g20.62522PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett3,21 g/100 g3.2133
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g04—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g04—
Organische Säuren, gesamt0,48 g/100 g0.481—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,4 g/100 g1.424
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)25 µg/100 g251—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)23 µg/100 g231—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol21 µg/100 g2135
Beta‑Carotin25 µg/100 g255—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D7,9 µg/100 g7.91—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)7,9 µg/100 g7.95—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)2,67 mg/100 g2.6735VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol2,67 mg/100 g2.6733
Beta-Tocopherol0,006 mg/100 g0.0065—
Gamma-Tocopherol0,115 mg/100 g0.1155—
Delta-Tocopherol0,005 mg/100 g0.0055—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,76 µg/100 g0.761—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,07 µg/100 g0.075—
Vitamin K2 (Menachinone)0,69 µg/100 g0.695—
Vitamin B1 (Thiamin)0,137 mg/100 g0.1375—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,101 mg/100 g0.1015—
Niacin-Äquivalent9,793 mg/100 g9.7931—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin5,293 mg/100 g5.2935—
Pantothensäure1,23 mg/100 g1.235—
Vitamin B6390 µg/100 g3905—
Biotin1,23 µg/100 g1.235—
Folat-Äquivalent9 µg/100 g91—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat9 µg/100 g921
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)2,27 µg/100 g2.275—
Vitamin C3,2 mg/100 g3.25—
Salz (Natriumchlorid)0,37 g/100 g0.371—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium148 mg/100 g14833
Chlorid228 mg/100 g2285—
Kalium380 mg/100 g38024
Calcium60 mg/100 g6024
Magnesium30 mg/100 g3024
Phosphor246,698 mg/100 g246.69833
Schwefel244 mg/100 g2445—
Eisen0,48 mg/100 g0.4824
Zink1,2 mg/100 g1.224
Iodid12 µg/100 g1236
Kupfer50 µg/100 g5024
Mangan49 µg/100 g4924
Fluorid100 µg/100 g10033
Chrom1 µg/100 g124
Molybdän5 µg/100 g537
Essigsäure0,084 g/100 g0.0845—
Zitronensäure0 g/100 g05—
Milchsäure0,366 g/100 g0.3665—
Äpfelsäure0,03 g/100 g0.035—
Weinsäure0 g/100 g04—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g04—
Sorbit0 g/100 g04—
Xylit0 g/100 g04—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g04—
Fructose0 g/100 g04—
Galactose0 g/100 g04—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g04—
Maltose0 g/100 g04—
Lactose0 g/100 g04—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g04—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g06—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,69 g/100 g0.691—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,21 g/100 g0.2133
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,47 g/100 g0.4733
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,01 g/100 g0.0133
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,445 g/100 g1.4451—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,245 g/100 g0.24533
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,56 g/100 g0.5633
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,62 g/100 g0.6233
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,02 g/100 g0.0233
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,985 g/100 g0.9851—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,735 g/100 g0.7351—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,14 g/100 g0.1433
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,08 g/100 g0.0833
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,205 g/100 g0.20533
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,08 g/100 g0.0833
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,23 g/100 g0.2333
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,25 g/100 g0.251—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,12 g/100 g0.1233
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,13 g/100 g0.1333
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin56 mg/100 g565—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt8,719 g/100 g8.7191—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,223 g/100 g1.2236—
Arginin1,202 g/100 g1.2026—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,032 g/100 g2.0326—
Cystein0,239 g/100 g0.2396—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,892 g/100 g2.8926—
Glycin1,004 g/100 g1.0046—
Histidin0,528 g/100 g0.5286—
Isoleucin0,953 g/100 g0.9536—
Leucin1,596 g/100 g1.5966—
Lysin1,867 g/100 g1.8676—
Methionin0,623 g/100 g0.6236—
Phenylalanin0,829 g/100 g0.8296—
Prolin0,705 g/100 g0.7056—
Serin0,788 g/100 g0.7886—
Threonin0,943 g/100 g0.9436—
Tryptophan0,27 g/100 g0.276—
Tyrosin0,685 g/100 g0.6856—
Valin1,11 g/100 g1.116—
Stickstoff, gesamt3,3 g/100 g3.322
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Literatur
  3. Nährstoffdatenbank
  4. Logische Null
  5. Übernommener Wert
  6. Musterberechnung

Referenz

  1. Vahteristo L.T., Ollilainen V. and Varo P.; Liquid chromatographic determination of folate monoglutamates in fish, meat, egg and dairy products consumed in Finland; Journal of AOAC International; 1997; 80; 2
  2. Converted value from: Koivistoinen P; Mineral element composition of Finnish foods. N, K, Ca, Mg, P, S, Fe, Cu, Mn, Zn, Mo, Co, Ni, Cr, F, Se, Si, Rb, Al, B, Br, Hg, As, Cd, Pb and Ash; Almqvist & Wiksell; 1980
  3. Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  4. Koivistoinen P; Mineral element composition of Finnish foods. N, K, Ca, Mg, P, S, Fe, Cu, Mn, Zn, Mo, Co, Ni, Cr, F, Se, Si, Rb, Al, B, Br, Hg, As, Cd, Pb and Ash; Almqvist & Wiksell; 1980
  5. Converted value from: Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  6. Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses), Ciqual French food composition table 2020
  7. National Food Institute, Food data (frida.fooddata.dk), version 5.2, May 2024

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.