BLS 4.0 · T403182

Bachsaibling gebraten ohne Fett (Pfanne)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
128 kcal
Energie (Kilojoule)
542 kJ
Protein (Nx6,25)
25,2 g
Fett
3,07 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)542 kJ/100 g5421—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)128 kcal/100 g1281—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser71,3 g/100 g71.32—
Protein (Nx6,25)25,2 g/100 g25.22—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett3,07 g/100 g3.072—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,4 g/100 g1.42—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)7,3 µg/100 g7.31—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)7,3 µg/100 g7.31—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol7,3 µg/100 g7.32—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D10,2 µg/100 g10.21—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)10,2 µg/100 g10.22—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,4 mg/100 g0.42—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,4 mg/100 g0.42—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0 mg/100 g02—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K0 µg/100 g01—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g02—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,137 mg/100 g0.1372—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,114 mg/100 g0.1142—
Niacin-Äquivalent12,6 mg/100 g12.61—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin5,95 mg/100 g5.952—
Pantothensäure1,03 mg/100 g1.032—
Vitamin B6273 µg/100 g2732—
Biotin4 µg/100 g42—
Folat-Äquivalent15 µg/100 g151—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat15 µg/100 g152—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)3,12 µg/100 g3.122—
Vitamin C2 mg/100 g22—
Salz (Natriumchlorid)0,12 g/100 g0.121—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium48 mg/100 g482—
Chlorid151 mg/100 g1512—
Kalium443 mg/100 g4432—
Calcium31 mg/100 g312—
Magnesium32 mg/100 g322—
Phosphor277 mg/100 g2772—
Schwefel262 mg/100 g2622—
Eisen0,4 mg/100 g0.42—
Zink0,69 mg/100 g0.692—
Iodid22,6 µg/100 g22.62—
Kupfer53 µg/100 g532—
Mangan22 µg/100 g222—
Fluorid38 µg/100 g382—
Chrom6,11 µg/100 g6.112—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure— g/100 g-——
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,668 g/100 g0.6681—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,055 g/100 g0.0552—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,447 g/100 g0.4472—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,127 g/100 g0.1272—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,887 g/100 g0.8871—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,218 g/100 g0.2182—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,623 g/100 g0.6232—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,036 g/100 g0.0362—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,766 g/100 g0.7661—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,469 g/100 g0.4691—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,055 g/100 g0.0552—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,078 g/100 g0.0782—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,037 g/100 g0.0372—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,284 g/100 g0.2842—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,294 g/100 g0.2941—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,231 g/100 g0.2312—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,027 g/100 g0.0272—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,021 g/100 g0.0212—
Fettsäuren, sonstige0,134 g/100 g0.1342—
Cholesterin75 mg/100 g752—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt10,7 g/100 g10.71—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,5 g/100 g1.52—
Arginin1,4 g/100 g1.42—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,5 g/100 g2.52—
Cystein0,2 g/100 g0.22—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,6 g/100 g3.62—
Glycin1,2 g/100 g1.22—
Histidin0,6 g/100 g0.62—
Isoleucin1,2 g/100 g1.22—
Leucin1,9 g/100 g1.92—
Lysin2,3 g/100 g2.32—
Methionin0,7 g/100 g0.72—
Phenylalanin1,1 g/100 g1.12—
Prolin0,8 g/100 g0.82—
Serin1 g/100 g12—
Threonin1,2 g/100 g1.22—
Tryptophan0,4 g/100 g0.42—
Tyrosin0,8 g/100 g0.82—
Valin1,3 g/100 g1.32—
Stickstoff, gesamt4 g/100 g42—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.