BLS 4.0 · T311600

Flunder geräuchert

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
110 kcal
Energie (Kilojoule)
467 kJ
Protein (Nx6,25)
23,3 g
Fett
1,92 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)467 kJ/100 g4671—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)110 kcal/100 g1101—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser71,9 g/100 g71.921
Protein (Nx6,25)23,3 g/100 g23.322PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett1,92 g/100 g1.9221
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g03—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g04—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,81 g/100 g2.8121
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)7,3 µg/100 g7.31—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)7,3 µg/100 g7.31—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol7,3 µg/100 g7.34—
Beta‑Carotin0 µg/100 g04—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D6 µg/100 g61—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)6 µg/100 g64—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,368 mg/100 g0.3684—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,368 mg/100 g0.3684—
Beta-Tocopherol— mg/100 g-——
Gamma-Tocopherol— mg/100 g-——
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,34 µg/100 g0.341—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,22 µg/100 g0.224—
Vitamin K2 (Menachinone)0,12 µg/100 g0.124—
Vitamin B1 (Thiamin)0,188 mg/100 g0.1884—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,167 mg/100 g0.1674—
Niacin-Äquivalent6,488 mg/100 g6.4881—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,705 mg/100 g2.7054—
Pantothensäure0,61 mg/100 g0.614—
Vitamin B6199 µg/100 g1994—
Biotin32,3 µg/100 g32.34—
Folat-Äquivalent9 µg/100 g91—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat9 µg/100 g94—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)1 µg/100 g14—
Vitamin C0 mg/100 g04—
Salz (Natriumchlorid)1,202 g/100 g1.2021—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium481 mg/100 g48121
Chlorid144 mg/100 g1444—
Kalium410 mg/100 g41021
Calcium22 mg/100 g2221
Magnesium21 mg/100 g214—
Phosphor174 mg/100 g1744—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,27 mg/100 g0.274—
Zink0,568 mg/100 g0.5684—
Iodid29,53 µg/100 g29.534—
Kupfer48 µg/100 g484—
Mangan44 µg/100 g444—
Fluorid125 µg/100 g1254—
Chrom2 µg/100 g24—
Molybdän22 µg/100 g224—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure— g/100 g-——
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g04—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g03—
Sorbit0 g/100 g03—
Xylit0 g/100 g03—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g03—
Fructose0 g/100 g03—
Galactose0 g/100 g03—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g03—
Maltose0 g/100 g03—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g03—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g04—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g04—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g04—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g04—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g04—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g04—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,4552 g/100 g0.45521—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0603 g/100 g0.060321
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,3483 g/100 g0.348321
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,0466 g/100 g0.046621
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,833 g/100 g0.8331—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,288 g/100 g0.28821
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,4142 g/100 g0.414221
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,1234 g/100 g0.123421
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,00713 g/100 g0.0071321
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,4196 g/100 g0.41961—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,3708 g/100 g0.37081—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,00713 g/100 g0.0071321
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0181 g/100 g0.018121
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,1481 g/100 g0.148121
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0357 g/100 g0.035721
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,1618 g/100 g0.161821
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,0488 g/100 g0.04881—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,0159 g/100 g0.015921
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0329 g/100 g0.032921
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin52 mg/100 g524—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt8,917 g/100 g8.9171—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,339 g/100 g1.3394—
Arginin1,252 g/100 g1.2524—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,235 g/100 g2.2354—
Cystein0,162 g/100 g0.1624—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,433 g/100 g3.4334—
Glycin1,004 g/100 g1.0044—
Histidin0,486 g/100 g0.4864—
Isoleucin0,993 g/100 g0.9934—
Leucin1,727 g/100 g1.7274—
Lysin1,965 g/100 g1.9654—
Methionin0,626 g/100 g0.6264—
Phenylalanin0,756 g/100 g0.7564—
Prolin0,648 g/100 g0.6484—
Serin0,928 g/100 g0.9284—
Threonin0,993 g/100 g0.9934—
Tryptophan0,227 g/100 g0.2274—
Tyrosin0,691 g/100 g0.6914—
Valin1,144 g/100 g1.1444—
Stickstoff, gesamt3,728 g/100 g3.72822
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Nährstoffdatenbank
  3. Logische Null
  4. Rezeptberechnung

Referenz

  1. Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  2. Converted value from: Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.