BLS 4.0 · T207600

Köhler/Seelachs, geräuchert

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
98 kcal
Energie (Kilojoule)
418 kJ
Protein (Nx6,25)
22,8 g
Fett
0,81 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)418 kJ/100 g4181—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)98 kcal/100 g981—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser73,6 g/100 g73.621
Protein (Nx6,25)22,8 g/100 g22.822PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,81 g/100 g0.8121
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g03—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g04—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,58 g/100 g2.5821
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)0 µg/100 g01—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)0 µg/100 g01—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g04—
Beta‑Carotin0 µg/100 g04—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g04—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,19 mg/100 g1.194—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,19 mg/100 g1.194—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g04—
Gamma-Tocopherol0 mg/100 g04—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g04—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,18 µg/100 g0.181—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,04 µg/100 g0.044—
Vitamin K2 (Menachinone)0,14 µg/100 g0.144—
Vitamin B1 (Thiamin)0,068 mg/100 g0.0684—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,35 mg/100 g0.354—
Niacin-Äquivalent6,314 mg/100 g6.3141—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,347 mg/100 g2.3474—
Pantothensäure0,26 mg/100 g0.264—
Vitamin B6247 µg/100 g2474—
Biotin3,4 µg/100 g3.44—
Folat-Äquivalent6 µg/100 g61—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat6 µg/100 g64—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)2,4 µg/100 g2.44—
Vitamin C0 mg/100 g04—
Salz (Natriumchlorid)1,62 g/100 g1.621—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium648 mg/100 g64821
Chlorid138 mg/100 g1384—
Kalium329 mg/100 g3294—
Calcium24 mg/100 g244—
Magnesium26,3 mg/100 g26.34—
Phosphor205 mg/100 g2054—
Schwefel261 mg/100 g2614—
Eisen0,232 mg/100 g0.2324—
Zink0,5 mg/100 g0.54—
Iodid74 µg/100 g744—
Kupfer50 µg/100 g504—
Mangan11 µg/100 g114—
Fluorid148 µg/100 g1484—
Chrom0,206 µg/100 g0.2064—
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure— g/100 g-——
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g04—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g03—
Sorbit0 g/100 g03—
Xylit0 g/100 g03—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g03—
Fructose0 g/100 g03—
Galactose0 g/100 g03—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g03—
Maltose0 g/100 g03—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g03—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g04—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g04—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g04—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g04—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g04—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g04—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,214 g/100 g0.2141—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,0002 g/100 g0.00024—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0018 g/100 g0.00184—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0153 g/100 g0.015321
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,011 g/100 g0.0114—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,1107 g/100 g0.110721
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0296 g/100 g0.02964—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,0369 g/100 g0.036921
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0036 g/100 g0.00364—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0021 g/100 g0.00214—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0033 g/100 g0.00334—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,179 g/100 g0.1791—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,001 g/100 g0.0014—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0198 g/100 g0.019821
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,0981 g/100 g0.098121
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0396 g/100 g0.039621
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0207 g/100 g0.020721
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,4752 g/100 g0.47521—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,4363 g/100 g0.43631—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,00432 g/100 g0.0043221
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0054 g/100 g0.005421
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0909 g/100 g0.090921
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0315 g/100 g0.031521
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,3042 g/100 g0.304221
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,0389 g/100 g0.03891—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,0108 g/100 g0.010821
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0041 g/100 g0.00414—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0072 g/100 g0.00724—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0069 g/100 g0.00694—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0099 g/100 g0.009921
Fettsäuren, sonstige0,2475 g/100 g0.24754—
Cholesterin65 mg/100 g654—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt9,015 g/100 g9.0151—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,22 g/100 g1.224—
Arginin1,274 g/100 g1.2744—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,159 g/100 g2.1594—
Cystein0,259 g/100 g0.2594—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,195 g/100 g3.1954—
Glycin0,907 g/100 g0.9074—
Histidin0,464 g/100 g0.4644—
Isoleucin1,004 g/100 g1.0044—
Leucin1,716 g/100 g1.7164—
Lysin2,019 g/100 g2.0194—
Methionin0,702 g/100 g0.7024—
Phenylalanin0,853 g/100 g0.8534—
Prolin0,669 g/100 g0.6694—
Serin0,874 g/100 g0.8744—
Threonin0,939 g/100 g0.9394—
Tryptophan0,238 g/100 g0.2384—
Tyrosin0,712 g/100 g0.7124—
Valin1,08 g/100 g1.084—
Stickstoff, gesamt3,648 g/100 g3.64822
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Nährstoffdatenbank
  3. Logische Null
  4. Rezeptberechnung

Referenz

  1. Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  2. Converted value from: Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.