BLS 4.0 · T207252

Köhler/Seelachs, tiefgefroren, gedünstet

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
76 kcal
Energie (Kilojoule)
324 kJ
Protein (Nx6,25)
16,641 g
Fett
1,1 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)324 kJ/100 g3241—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)76 kcal/100 g761—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser82,934 g/100 g82.9342—
Protein (Nx6,25)16,641 g/100 g16.6412—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett1,1 g/100 g1.12—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,275 g/100 g1.2752—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)0 µg/100 g01—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)0 µg/100 g01—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,23 mg/100 g1.232—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,23 mg/100 g1.232—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0 mg/100 g02—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,17 µg/100 g0.171—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,037 µg/100 g0.0372—
Vitamin K2 (Menachinone)0,13 µg/100 g0.132—
Vitamin B1 (Thiamin)0,216 mg/100 g0.2162—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,149 mg/100 g0.1492—
Niacin-Äquivalent5,425 mg/100 g5.4251—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,275 mg/100 g2.2752—
Pantothensäure0,29 mg/100 g0.292—
Vitamin B6158 µg/100 g1582—
Biotin3,7 µg/100 g3.72—
Folat-Äquivalent4 µg/100 g41—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat4 µg/100 g42—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)3,48 µg/100 g3.482—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,18 g/100 g0.181—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium72 mg/100 g722—
Chlorid146 mg/100 g1462—
Kalium349 mg/100 g3492—
Calcium9 mg/100 g92—
Magnesium24 mg/100 g242—
Phosphor182 mg/100 g1822—
Schwefel259 mg/100 g2592—
Eisen0,24 mg/100 g0.242—
Zink0,481 mg/100 g0.4812—
Iodid65 µg/100 g652—
Kupfer38 µg/100 g382—
Mangan9 µg/100 g92—
Fluorid146 µg/100 g1462—
Chrom0,219 µg/100 g0.2192—
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure— g/100 g-——
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,179 g/100 g0.1791—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,0028 g/100 g0.00282—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,0013 g/100 g0.00132—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0019 g/100 g0.00192—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0159 g/100 g0.01592—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0022 g/100 g0.00222—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,1132 g/100 g0.11322—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,0376 g/100 g0.03762—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0016 g/100 g0.00162—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0004 g/100 g0.00042—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,203 g/100 g0.2031—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,044 g/100 g0.0442—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,0696 g/100 g0.06962—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0468 g/100 g0.04682—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,268 g/100 g0.2681—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,247 g/100 g0.2471—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0036 g/100 g0.00362—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0058 g/100 g0.00582—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0374 g/100 g0.03742—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,1892 g/100 g0.18922—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,0203 g/100 g0.02031—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,0105 g/100 g0.01052—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0008 g/100 g0.00082—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0004 g/100 g0.00042—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0022 g/100 g0.00222—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0005 g/100 g0.00052—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0067 g/100 g0.00672—
Fettsäuren, sonstige0,1194 g/100 g0.11942—
Cholesterin59 mg/100 g592—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt7,193 g/100 g7.1931—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,973 g/100 g0.9732—
Arginin1,017 g/100 g1.0172—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,722 g/100 g1.7222—
Cystein0,206 g/100 g0.2062—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,549 g/100 g2.5492—
Glycin0,724 g/100 g0.7242—
Histidin0,371 g/100 g0.3712—
Isoleucin0,801 g/100 g0.8012—
Leucin1,37 g/100 g1.372—
Lysin1,611 g/100 g1.6112—
Methionin0,559 g/100 g0.5592—
Phenylalanin0,681 g/100 g0.6812—
Prolin0,534 g/100 g0.5342—
Serin0,698 g/100 g0.6982—
Threonin0,749 g/100 g0.7492—
Tryptophan0,189 g/100 g0.1892—
Tyrosin0,569 g/100 g0.5692—
Valin0,862 g/100 g0.8622—
Stickstoff, gesamt2,662 g/100 g2.6622—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.