BLS 4.0 · T207200

Köhler/Seelachs, tiefgefroren

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
81 kcal
Energie (Kilojoule)
342 kJ
Protein (Nx6,25)
17,75 g
Fett
1,1 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)342 kJ/100 g3421—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)81 kcal/100 g811—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser81,9 g/100 g81.921
Protein (Nx6,25)17,75 g/100 g17.7532PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett1,1 g/100 g1.121
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g04—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g04—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g01—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,2 g/100 g1.233
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)0 µg/100 g01—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)0 µg/100 g01—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol— µg/100 g<LOD21
Beta‑Carotin— µg/100 g<LOD21
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g05—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,16 mg/100 g1.1651VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,16 mg/100 g1.165—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g05—
Gamma-Tocopherol0 mg/100 g05—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g05—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,16 µg/100 g0.161—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,035 µg/100 g0.0355—
Vitamin K2 (Menachinone)0,12 µg/100 g0.125—
Vitamin B1 (Thiamin)0,23 mg/100 g0.2324
Vitamin B2 (Riboflavin)0,17 mg/100 g0.1721
Niacin-Äquivalent5,967 mg/100 g5.9671—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,6 mg/100 g2.624
Pantothensäure0,33 mg/100 g0.3321
Vitamin B6181 µg/100 g18124
Biotin3,7 µg/100 g3.721
Folat-Äquivalent5 µg/100 g51—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat5 µg/100 g521
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)3,48 µg/100 g3.4821
Vitamin C— mg/100 g<LOD21
Salz (Natriumchlorid)0,17 g/100 g0.171—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium68 mg/100 g6821
Chlorid130 mg/100 g13021
Kalium372 mg/100 g37233
Calcium7 mg/100 g733
Magnesium23 mg/100 g2335
Phosphor171 mg/100 g17121
Schwefel230 mg/100 g2305—
Eisen0,24 mg/100 g0.2433
Zink0,385 mg/100 g0.38533
Iodid65 µg/100 g655—
Kupfer34 µg/100 g3435
Mangan8 µg/100 g835
Fluorid130 µg/100 g1305—
Chrom0,195 µg/100 g0.19566
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure— g/100 g-——
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g05—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g04—
Sorbit0 g/100 g04—
Xylit0 g/100 g04—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g04—
Fructose0 g/100 g04—
Galactose0 g/100 g04—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g04—
Maltose0 g/100 g04—
Lactose0 g/100 g04—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g04—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g07—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g07—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,179 g/100 g0.1791—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g024
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g024
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,0028 g/100 g0.002824
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,0013 g/100 g0.001324
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0019 g/100 g0.001924
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0159 g/100 g0.015924
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0022 g/100 g0.002224
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,1132 g/100 g0.113224
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,002 g/100 g0.00224
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,0376 g/100 g0.037624
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0016 g/100 g0.001624
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g024
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0004 g/100 g0.000424
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,203 g/100 g0.2031—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g024
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,04 g/100 g0.0424
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,044 g/100 g0.04424
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,0696 g/100 g0.069624
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0468 g/100 g0.046824
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,003 g/100 g0.00324
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,268 g/100 g0.2681—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,247 g/100 g0.2471—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0036 g/100 g0.003624
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0058 g/100 g0.005824
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0374 g/100 g0.037424
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,011 g/100 g0.01124
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,1892 g/100 g0.189224
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,0203 g/100 g0.02031—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,0105 g/100 g0.010524
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0008 g/100 g0.000824
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0004 g/100 g0.000424
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0022 g/100 g0.002224
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0005 g/100 g0.000524
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0067 g/100 g0.006724
Fettsäuren, sonstige0,1194 g/100 g0.119424
Cholesterin47 mg/100 g4721
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt7,671 g/100 g7.6711—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,038 g/100 g1.0387—
Arginin1,085 g/100 g1.0857—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,837 g/100 g1.8377—
Cystein0,22 g/100 g0.227—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,719 g/100 g2.7197—
Glycin0,772 g/100 g0.7727—
Histidin0,396 g/100 g0.3967—
Isoleucin0,854 g/100 g0.8547—
Leucin1,461 g/100 g1.4617—
Lysin1,718 g/100 g1.7187—
Methionin0,596 g/100 g0.5967—
Phenylalanin0,726 g/100 g0.7267—
Prolin0,57 g/100 g0.577—
Serin0,744 g/100 g0.7447—
Threonin0,799 g/100 g0.7997—
Tryptophan0,202 g/100 g0.2027—
Tyrosin0,607 g/100 g0.6077—
Valin0,919 g/100 g0.9197—
Stickstoff, gesamt2,84 g/100 g2.8432
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Literatur
  3. Aggregation
  4. Logische Null
  5. Übernommener Wert
  6. Nährstoffdatenbank
  7. Musterberechnung

Referenz

  1. Health, D. o; Nutrient analysis of fish and fish products; 2013
  2. Converted value from: Health, D. o; Nutrient analysis of fish and fish products; 2013#Converted value from: Koivistoinen P; Mineral element composition of Finnish foods. N, K, Ca, Mg, P, S, Fe, Cu, Mn, Zn, Mo, Co, Ni, Cr, F, Se, Si, Rb, Al, B, Br, Hg, As, Cd, Pb and Ash; Almqvist & Wiksell; 1980
  3. Koivistoinen P; Mineral element composition of Finnish foods. N, K, Ca, Mg, P, S, Fe, Cu, Mn, Zn, Mo, Co, Ni, Cr, F, Se, Si, Rb, Al, B, Br, Hg, As, Cd, Pb and Ash; Almqvist & Wiksell; 1980#Health, D. o; Nutrient analysis of fish and fish products; 2013
  4. Converted value from: Health, D. o; Nutrient analysis of fish and fish products; 2013
  5. Health, D. o; Nutrient analysis of fish and fish products; 2013#Koivistoinen P; Mineral element composition of Finnish foods. N, K, Ca, Mg, P, S, Fe, Cu, Mn, Zn, Mo, Co, Ni, Cr, F, Se, Si, Rb, Al, B, Br, Hg, As, Cd, Pb and Ash; Almqvist & Wiksell; 1980
  6. National Food Institute, Food data (frida.fooddata.dk), version 5.2, May 2024

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.