BLS 4.0 · T204172

Dorsch/Kabeljau, gegrillt

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
106 kcal
Energie (Kilojoule)
447 kJ
Protein (Nx6,25)
23,9 g
Fett
1,1 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)447 kJ/100 g4471—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)106 kcal/100 g1061—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser73,8 g/100 g73.82—
Protein (Nx6,25)23,9 g/100 g23.92—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett1,1 g/100 g1.12—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,447 g/100 g1.4472—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)3 µg/100 g31—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)3 µg/100 g31—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol3 µg/100 g32—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,44 mg/100 g0.442—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,44 mg/100 g0.442—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0 mg/100 g02—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K13,38 µg/100 g13.381—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,09 µg/100 g0.092—
Vitamin K2 (Menachinone)13,29 µg/100 g13.292—
Vitamin B1 (Thiamin)0,068 mg/100 g0.0682—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,057 mg/100 g0.0572—
Niacin-Äquivalent7,286 mg/100 g7.2861—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,836 mg/100 g2.8362—
Pantothensäure0,33 mg/100 g0.332—
Vitamin B6247 µg/100 g2472—
Biotin1,8 µg/100 g1.82—
Folat-Äquivalent7,7 µg/100 g7.71—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat7,7 µg/100 g7.72—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)1,582 µg/100 g1.5822—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,248 g/100 g0.2481—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium99 mg/100 g992—
Chlorid226 mg/100 g2262—
Kalium466 mg/100 g4662—
Calcium38 mg/100 g382—
Magnesium29 mg/100 g292—
Phosphor232 mg/100 g2322—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,219 mg/100 g0.2192—
Zink0,56 mg/100 g0.562—
Iodid292 µg/100 g2922—
Kupfer38 µg/100 g382—
Mangan34 µg/100 g342—
Fluorid174 µg/100 g1742—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure— g/100 g-——
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,25 g/100 g0.251—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,184 g/100 g0.1842—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,049 g/100 g0.0492—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,27 g/100 g0.271—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,038 g/100 g0.0382—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,172 g/100 g0.1722—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,043 g/100 g0.0432—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,519 g/100 g0.5191—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,478 g/100 g0.4781—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0045 g/100 g0.00452—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0059 g/100 g0.00592—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,132 g/100 g0.1322—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,022 g/100 g0.0222—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,314 g/100 g0.3142—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,04 g/100 g0.041—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,0103 g/100 g0.01032—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin47,1 mg/100 g47.12—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt10,14 g/100 g10.141—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,45 g/100 g1.452—
Arginin1,44 g/100 g1.442—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,44 g/100 g2.442—
Cystein0,256 g/100 g0.2562—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,57 g/100 g3.572—
Glycin1,148 g/100 g1.1482—
Histidin0,703 g/100 g0.7032—
Isoleucin1,102 g/100 g1.1022—
Leucin1,95 g/100 g1.952—
Lysin2,2 g/100 g2.22—
Methionin0,707 g/100 g0.7072—
Phenylalanin0,933 g/100 g0.9332—
Prolin0,85 g/100 g0.852—
Serin0,975 g/100 g0.9752—
Threonin1,048 g/100 g1.0482—
Tryptophan0,267 g/100 g0.2672—
Tyrosin0,807 g/100 g0.8072—
Valin1,231 g/100 g1.2312—
Stickstoff, gesamt3,8 g/100 g3.82—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.