BLS 4.0 · T124100

Gelbflossen-Thun roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
102 kcal
Energie (Kilojoule)
433 kJ
Protein (Nx6,25)
24,4 g
Fett
0,49 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)433 kJ/100 g4331—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)102 kcal/100 g1021—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser73,3 g/100 g73.321
Protein (Nx6,25)24,4 g/100 g24.422PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,49 g/100 g0.4933
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g04—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g04—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g01—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,5 g/100 g1.521
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)31,8 µg/100 g31.81—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)31,8 µg/100 g31.81—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol31,8 µg/100 g31.834
Beta‑Carotin0 µg/100 g05—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D2,7 µg/100 g2.71—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)2,7 µg/100 g2.725
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,28 mg/100 g0.2822VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,28 mg/100 g0.2825
Beta-Tocopherol0 mg/100 g033
Gamma-Tocopherol0 mg/100 g033
Delta-Tocopherol0 mg/100 g033
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g033
Vitamin K1 µg/100 g11—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,1 µg/100 g0.15—
Vitamin K2 (Menachinone)1 µg/100 g15—
Vitamin B1 (Thiamin)0,092 mg/100 g0.09226
Vitamin B2 (Riboflavin)0,074 mg/100 g0.07425
Niacin-Äquivalent21,2 mg/100 g21.21—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin16,8 mg/100 g16.825
Pantothensäure0,19 mg/100 g0.1925
Vitamin B6829 µg/100 g82925
Biotin0,935 µg/100 g0.93537
Folat-Äquivalent2 µg/100 g21—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat2 µg/100 g233
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)2,22 µg/100 g2.2221
Vitamin C0,155 mg/100 g0.15537
Salz (Natriumchlorid)0,12 g/100 g0.121—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium48 mg/100 g4821
Chlorid120 mg/100 g1205—
Kalium426 mg/100 g42621
Calcium4 mg/100 g425
Magnesium35 mg/100 g3525
Phosphor260 mg/100 g26021
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,68 mg/100 g0.6825
Zink0,34 mg/100 g0.3421
Iodid12,3 µg/100 g12.337
Kupfer34 µg/100 g3421
Mangan8 µg/100 g821
Fluorid28 µg/100 g285—
Chrom4,5 µg/100 g4.537
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure— g/100 g-——
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g04—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g04—
Sorbit0 g/100 g04—
Xylit0 g/100 g04—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g04—
Fructose0 g/100 g04—
Galactose0 g/100 g04—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g04—
Maltose0 g/100 g04—
Lactose0 g/100 g04—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g04—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g06—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,172 g/100 g0.1721—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g033
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g033
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g033
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,001 g/100 g0.00133
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,009 g/100 g0.00933
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,003 g/100 g0.00333
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,106 g/100 g0.10633
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,004 g/100 g0.00433
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,045 g/100 g0.04533
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,002 g/100 g0.00233
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,001 g/100 g0.00133
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,001 g/100 g0.00133
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,1 g/100 g0.11—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,001 g/100 g0.00133
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,011 g/100 g0.01133
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,08 g/100 g0.0833
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,008 g/100 g0.00833
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,001 g/100 g0.00133
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,117 g/100 g0.1171—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,106 g/100 g0.1061—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,002 g/100 g0.00233
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g033
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,012 g/100 g0.01233
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,004 g/100 g0.00433
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,088 g/100 g0.08833
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,011 g/100 g0.0111—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,006 g/100 g0.00633
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g033
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g033
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,001 g/100 g0.00133
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,003 g/100 g0.00333
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,001 g/100 g0.00133
Fettsäuren, sonstige0,044 g/100 g0.04433
Cholesterin39 mg/100 g3921
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt9,9 g/100 g9.91—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,41 g/100 g1.4133
Arginin1,4 g/100 g1.433
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,39 g/100 g2.3933
Cystein0,251 g/100 g0.25133
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,49 g/100 g3.4933
Glycin1,12 g/100 g1.1233
Histidin0,688 g/100 g0.68833
Isoleucin1,08 g/100 g1.0833
Leucin1,9 g/100 g1.933
Lysin2,15 g/100 g2.1533
Methionin0,692 g/100 g0.69233
Phenylalanin0,913 g/100 g0.91333
Prolin0,827 g/100 g0.82733
Serin0,954 g/100 g0.95433
Threonin1,02 g/100 g1.0233
Tryptophan0,262 g/100 g0.26233
Tyrosin0,789 g/100 g0.78933
Valin1,2 g/100 g1.233
Stickstoff, gesamt4 g/100 g428
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Aggregation
  3. Nährstoffdatenbank
  4. Logische Null
  5. Übernommener Wert
  6. Musterberechnung

Referenz

  1. National Food Institute; Food data (frida.fooddata.dk), version 4.2; 2022#US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  2. Converted value from: National Food Institute; Food data (frida.fooddata.dk), version 4.2; 2022#Converted value from: US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  3. US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  4. Converted value from: National Food Institute; Food data (frida.fooddata.dk), version 4.2; 2022
  5. US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019#National Food Institute; Food data (frida.fooddata.dk), version 4.2; 2022
  6. Converted value from: National Food Institute; Food data (frida.fooddata.dk), version 4.2; 2022#US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  7. National Food Institute; Food data (frida.fooddata.dk), version 4.2; 2022
  8. National Food Institute; Food data (frida.fooddata.dk), version 4.2; 2022#Converted value from: US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.