BLS 4.0 · T106100

Sprotte roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
186 kcal
Energie (Kilojoule)
776 kJ
Protein (Nx6,25)
16,7 g
Fett
13,3 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)776 kJ/100 g7761—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)186 kcal/100 g1861—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser64,9 g/100 g64.921
Protein (Nx6,25)16,7 g/100 g16.722PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett13,3 g/100 g13.323
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g03—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g01—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,2 g/100 g1.244
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)150 µg/100 g1501—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)150 µg/100 g1501—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol150 µg/100 g1505—
Beta‑Carotin— µg/100 g-——
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D32 µg/100 g321—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)32 µg/100 g325—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,6 mg/100 g1.65—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,6 mg/100 g1.65—
Beta-Tocopherol0,01 mg/100 g0.015—
Gamma-Tocopherol0,01 mg/100 g0.015—
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K2,08 µg/100 g2.081—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,97 µg/100 g0.9745
Vitamin K2 (Menachinone)1,11 µg/100 g1.1145
Vitamin B1 (Thiamin)0,04 mg/100 g0.0421
Vitamin B2 (Riboflavin)0,4 mg/100 g0.45—
Niacin-Äquivalent7,3 mg/100 g7.31—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin4 mg/100 g45—
Pantothensäure1 mg/100 g15—
Vitamin B6500 µg/100 g5005—
Biotin5 µg/100 g55—
Folat-Äquivalent11 µg/100 g111—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat11 µg/100 g115—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)9,7 µg/100 g9.75—
Vitamin C1 mg/100 g15—
Salz (Natriumchlorid)0,225 g/100 g0.2251—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium90 mg/100 g9026
Chlorid141 mg/100 g14121
Kalium230 mg/100 g23044
Calcium170 mg/100 g17044
Magnesium20 mg/100 g2044
Phosphor220 mg/100 g22021
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,67 mg/100 g0.6744
Zink1,6 mg/100 g1.644
Iodid48 µg/100 g485—
Kupfer48 µg/100 g4844
Mangan130 µg/100 g13044
Fluorid170 µg/100 g17021
Chrom1 µg/100 g144
Molybdän— µg/100 g<LOD or <LOQ44
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure— g/100 g-——
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g03—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g03—
Sorbit0 g/100 g03—
Xylit0 g/100 g03—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g03—
Fructose0 g/100 g03—
Galactose0 g/100 g03—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g03—
Maltose0 g/100 g03—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g03—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g06—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt4,738 g/100 g4.7381—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,917 g/100 g0.91727
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,273 g/100 g0.27327
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,804 g/100 g2.80427
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,744 g/100 g0.74427
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt2,675 g/100 g2.6751—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,756 g/100 g0.75627
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,231 g/100 g1.23127
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,201 g/100 g0.20127
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,487 g/100 g0.48727
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt4,08 g/100 g4.081—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt3,823 g/100 g3.8231—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,283 g/100 g0.28327
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,21 g/100 g0.2127
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,842 g/100 g0.84227
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,25 g/100 g0.2527
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)2,238 g/100 g2.23827
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,257 g/100 g0.2571—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,203 g/100 g0.20327
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,054 g/100 g0.05427
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin109 mg/100 g10948
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt7,6 g/100 g7.61—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,1 g/100 g1.16—
Arginin1 g/100 g16—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,7 g/100 g1.76—
Cystein0,2 g/100 g0.26—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,2 g/100 g2.26—
Glycin0,9 g/100 g0.96—
Histidin0,5 g/100 g0.56—
Isoleucin0,8 g/100 g0.86—
Leucin1,4 g/100 g1.46—
Lysin1,7 g/100 g1.76—
Methionin0,5 g/100 g0.56—
Phenylalanin0,7 g/100 g0.76—
Prolin0,6 g/100 g0.66—
Serin0,8 g/100 g0.86—
Threonin0,8 g/100 g0.86—
Tryptophan0,2 g/100 g0.26—
Tyrosin0,6 g/100 g0.66—
Valin1 g/100 g16—
Stickstoff, gesamt2,7 g/100 g2.722
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Nährstoffdatenbank
  3. Logische Null
  4. Literatur
  5. Übernommener Wert
  6. Musterberechnung

Referenz

  1. Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  2. Converted value from: Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie, SFK Online Version 2016
  3. Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie, SFK Online Version 2016
  4. Koivistoinen P; Mineral element composition of Finnish foods. N, K, Ca, Mg, P, S, Fe, Cu, Mn, Zn, Mo, Co, Ni, Cr, F, Se, Si, Rb, Al, B, Br, Hg, As, Cd, Pb and Ash; Almqvist & Wiksell; 1980
  5. Ostermeyer, U. and Schmidt, T.; Determination of vitamin K in the edible part of fish by high-performance liquid chromatography; Eur Food Res Technol; 2001; 212
  6. Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie, SFK Online Version, 2016
  7. Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie; SFK Online Version; 2016
  8. Senser F., Scherz H.; Fleisch+ -prod., Fisch+ -prod., Gemüse+ -prod., Früchte+ -prod., Süßw., alkoholh; Brief vom 19.08.93 Deut. Forschungsanst. f. Lebensmittelchem; 1993

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.