BLS 4.0 · T105182

Sardine gebraten ohne Fett (Pfanne)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
175 kcal
Energie (Kilojoule)
731 kJ
Protein (Nx6,25)
23,038 g
Fett
9,17 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)731 kJ/100 g7311—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)175 kcal/100 g1751—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser69,7 g/100 g69.72—
Protein (Nx6,25)23,038 g/100 g23.0382—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett9,17 g/100 g9.172—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,5 g/100 g1.52—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)11 µg/100 g111—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)11 µg/100 g111—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol11 µg/100 g112—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D4,2 µg/100 g4.21—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)4,2 µg/100 g4.22—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,952 mg/100 g1.9522—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,952 mg/100 g1.9522—
Beta-Tocopherol0,011 mg/100 g0.0112—
Gamma-Tocopherol0,011 mg/100 g0.0112—
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,2 µg/100 g0.21—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin K2 (Menachinone)0,14 µg/100 g0.142—
Vitamin B1 (Thiamin)0 mg/100 g02—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,38 mg/100 g0.382—
Niacin-Äquivalent16,2 mg/100 g16.21—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin11,4 mg/100 g11.42—
Pantothensäure0,69 mg/100 g0.692—
Vitamin B6260 µg/100 g2602—
Biotin10,3 µg/100 g10.32—
Folat-Äquivalent7 µg/100 g71—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat7 µg/100 g72—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)9,35 µg/100 g9.352—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,36 g/100 g0.361—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium144 mg/100 g1442—
Chlorid250 mg/100 g2502—
Kalium411 mg/100 g4112—
Calcium62 mg/100 g622—
Magnesium36 mg/100 g362—
Phosphor289 mg/100 g2892—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen1,65 mg/100 g1.652—
Zink1,45 mg/100 g1.452—
Iodid94 µg/100 g942—
Kupfer150 µg/100 g1502—
Mangan40 µg/100 g402—
Fluorid125 µg/100 g1252—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure— g/100 g-——
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,0572 g/100 g2.05721—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,0022 g/100 g0.00222—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0065 g/100 g0.00652—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,3718 g/100 g0.37182—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0207 g/100 g0.02072—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,2447 g/100 g1.24472—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,1011 g/100 g0.10112—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,2664 g/100 g0.26642—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0298 g/100 g0.02982—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,446 g/100 g1.4461—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,0398 g/100 g0.03982—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,318 g/100 g0.3182—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,1724 g/100 g0.17242—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,5831 g/100 g0.58312—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,2994 g/100 g0.29942—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0333 g/100 g0.03332—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,6692 g/100 g1.66921—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt1,4205 g/100 g1.42051—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,056 g/100 g0.0562—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0228 g/100 g0.02282—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,554 g/100 g0.5542—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0871 g/100 g0.08712—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,7006 g/100 g0.70062—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,2487 g/100 g0.24871—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,069 g/100 g0.0692—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0074 g/100 g0.00742—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,123 g/100 g0.1232—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0076 g/100 g0.00762—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0417 g/100 g0.04172—
Fettsäuren, sonstige1,004 g/100 g1.0042—
Cholesterin64 mg/100 g642—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt12,066 g/100 g12.0661—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,9 g/100 g1.92—
Arginin1,556 g/100 g1.5562—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,755 g/100 g2.7552—
Cystein0,261 g/100 g0.2612—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,61 g/100 g3.612—
Glycin1,472 g/100 g1.4722—
Histidin0,546 g/100 g0.5462—
Isoleucin1,413 g/100 g1.4132—
Leucin2,221 g/100 g2.2212—
Lysin2,708 g/100 g2.7082—
Methionin0,76 g/100 g0.762—
Phenylalanin1,081 g/100 g1.0812—
Prolin1,009 g/100 g1.0092—
Serin1,306 g/100 g1.3062—
Threonin1,33 g/100 g1.332—
Tryptophan0,285 g/100 g0.2852—
Tyrosin0,962 g/100 g0.9622—
Valin1,722 g/100 g1.7222—
Stickstoff, gesamt3,686 g/100 g3.6862—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.