BLS 4.0 · T103100

Matjeshering mild gesalzen

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
272 kcal
Energie (Kilojoule)
1 129 kJ
Protein (Nx6,25)
16 g
Fett
22,6 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 129 kJ/100 g11291—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)272 kcal/100 g2721—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser54,4 g/100 g54.421
Protein (Nx6,25)16 g/100 g1622PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett22,6 g/100 g22.621
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g03—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt1,57 g/100 g1.571—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche6,8 g/100 g6.821
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)16 µg/100 g161—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)16 µg/100 g161—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol16 µg/100 g164—
Beta‑Carotin0 µg/100 g04—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D22,25 µg/100 g22.251—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)22,25 µg/100 g22.254—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g04—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,575 mg/100 g0.5754—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,575 mg/100 g0.5754—
Beta-Tocopherol0,006 mg/100 g0.0064—
Gamma-Tocopherol0,145 mg/100 g0.1454—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g04—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,758 µg/100 g0.7581—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,402 µg/100 g0.4024—
Vitamin K2 (Menachinone)0,356 µg/100 g0.3564—
Vitamin B1 (Thiamin)0,1 mg/100 g0.14—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,166 mg/100 g0.1664—
Niacin-Äquivalent3,542 mg/100 g3.5421—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,842 mg/100 g0.8424—
Pantothensäure0,478 mg/100 g0.4784—
Vitamin B6133 µg/100 g1334—
Biotin3,825 µg/100 g3.8254—
Folat-Äquivalent1,1 µg/100 g1.11—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat1,1 µg/100 g1.14—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)6,195 µg/100 g6.1954—
Vitamin C0,276 mg/100 g0.2764—
Salz (Natriumchlorid)6,25 g/100 g6.251—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium2 500 mg/100 g250021
Chlorid3 900 mg/100 g390021
Kalium319 mg/100 g3194—
Calcium43 mg/100 g4321
Magnesium35 mg/100 g3521
Phosphor200 mg/100 g20021
Schwefel132 mg/100 g1324—
Eisen1,3 mg/100 g1.321
Zink0,46 mg/100 g0.464—
Iodid40 µg/100 g404—
Kupfer120 µg/100 g12053
Mangan16 µg/100 g164—
Fluorid190 µg/100 g1904—
Chrom2,2 µg/100 g2.24—
Molybdän0,4 µg/100 g0.44—
Essigsäure0,27 g/100 g0.274—
Zitronensäure0 g/100 g04—
Milchsäure1,3 g/100 g1.34—
Äpfelsäure0 g/100 g04—
Weinsäure0 g/100 g03—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g03—
Sorbit0 g/100 g03—
Xylit0 g/100 g03—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g03—
Fructose0 g/100 g03—
Galactose0 g/100 g03—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g03—
Maltose0 g/100 g03—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g03—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g06—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt4,129 g/100 g4.1291—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,025 g/100 g0.0256—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,408 g/100 g1.4086—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,088 g/100 g0.0886—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,371 g/100 g2.3716—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,038 g/100 g0.0386—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,197 g/100 g0.1976—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,002 g/100 g0.0026—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt11,223 g/100 g11.2231—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)1,442 g/100 g1.4426—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,199 g/100 g2.1996—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)2,972 g/100 g2.9726—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)4,61 g/100 g4.616—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt5,352 g/100 g5.3521—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt5,124 g/100 g5.1241—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,079 g/100 g0.0796—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)1,46 g/100 g1.466—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)2,588 g/100 g2.5886—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,138 g/100 g0.1386—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,859 g/100 g0.8596—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,228 g/100 g0.2281—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,194 g/100 g0.1946—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,034 g/100 g0.0346—
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin58,2 mg/100 g58.24—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt6,206 g/100 g6.2061—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin— g/100 g-——
Arginin0,906 g/100 g0.9066—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin— g/100 g-——
Cystein0,218 g/100 g0.2186—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin— g/100 g-——
Glycin— g/100 g-——
Histidin— g/100 g-——
Isoleucin0,808 g/100 g0.8086—
Leucin1,213 g/100 g1.2136—
Lysin1,406 g/100 g1.4066—
Methionin0,469 g/100 g0.4696—
Phenylalanin0,598 g/100 g0.5986—
Prolin— g/100 g-——
Serin— g/100 g-——
Threonin0,694 g/100 g0.6946—
Tryptophan0,162 g/100 g0.1626—
Tyrosin0,437 g/100 g0.4376—
Valin0,856 g/100 g0.8566—
Stickstoff, gesamt2,56 g/100 g2.5622
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Nährstoffdatenbank
  3. Logische Null
  4. Übernommener Wert
  5. Aggregation
  6. Musterberechnung

Referenz

  1. Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  2. Converted value from: Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  3. Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM), Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) 2024#National Food Institute, Food data (frida.fooddata.dk), version 5.2, May 2024

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.