BLS 4.0 · T102162

Hering gebraten ohne Fett (Ofen)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
171 kcal
Energie (Kilojoule)
713 kJ
Protein (Nx6,25)
20,4 g
Fett
9,906 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)713 kJ/100 g7131—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)171 kcal/100 g1711—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser74,2 g/100 g74.22—
Protein (Nx6,25)20,4 g/100 g20.42—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett9,906 g/100 g9.9062—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,472 g/100 g1.4722—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)8 µg/100 g81—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)8 µg/100 g81—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol8 µg/100 g82—
Beta‑Carotin— µg/100 g-——
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D17 µg/100 g171—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)17 µg/100 g172—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,952 mg/100 g1.9522—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,952 mg/100 g1.9522—
Beta-Tocopherol0,011 mg/100 g0.0112—
Gamma-Tocopherol0,011 mg/100 g0.0112—
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,2 µg/100 g0.21—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin K2 (Menachinone)0,14 µg/100 g0.142—
Vitamin B1 (Thiamin)0,048 mg/100 g0.0482—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,259 mg/100 g0.2592—
Niacin-Äquivalent7,939 mg/100 g7.9391—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin4,556 mg/100 g4.5562—
Pantothensäure0,94 mg/100 g0.942—
Vitamin B6478 µg/100 g4782—
Biotin5 µg/100 g52—
Folat-Äquivalent11 µg/100 g111—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat11 µg/100 g112—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)10 µg/100 g102—
Vitamin C1 mg/100 g12—
Salz (Natriumchlorid)0,255 g/100 g0.2551—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium102 mg/100 g1022—
Chlorid176 mg/100 g1762—
Kalium356 mg/100 g3562—
Calcium65 mg/100 g652—
Magnesium29 mg/100 g292—
Phosphor253 mg/100 g2532—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen1,107 mg/100 g1.1072—
Zink0,96 mg/100 g0.962—
Iodid58 µg/100 g582—
Kupfer99 µg/100 g992—
Mangan12 µg/100 g122—
Fluorid125 µg/100 g1252—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure— g/100 g-——
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,576 g/100 g2.5761—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,554 g/100 g0.5542—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,065 g/100 g0.0652—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,725 g/100 g1.7252—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,016 g/100 g0.0162—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,202 g/100 g0.2022—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt3,197 g/100 g3.1971—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,609 g/100 g0.6092—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,304 g/100 g1.3042—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,482 g/100 g0.4822—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,802 g/100 g0.8022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,964 g/100 g2.9641—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt2,61 g/100 g2.611—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,167 g/100 g0.1672—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,199 g/100 g0.1992—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,845 g/100 g0.8452—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,072 g/100 g0.0722—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)1,327 g/100 g1.3272—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,354 g/100 g0.3541—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,295 g/100 g0.2952—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,059 g/100 g0.0592—
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin75 mg/100 g752—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt9,317 g/100 g9.3171—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,55 g/100 g1.552—
Arginin1,249 g/100 g1.2492—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,357 g/100 g2.3572—
Cystein0,23 g/100 g0.232—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,212 g/100 g3.2122—
Glycin1,172 g/100 g1.1722—
Histidin0,552 g/100 g0.5522—
Isoleucin1,135 g/100 g1.1352—
Leucin1,775 g/100 g1.7752—
Lysin1,945 g/100 g1.9452—
Methionin0,622 g/100 g0.6222—
Phenylalanin0,85 g/100 g0.852—
Prolin0,87 g/100 g0.872—
Serin1,059 g/100 g1.0592—
Threonin1,002 g/100 g1.0022—
Tryptophan0,203 g/100 g0.2032—
Tyrosin0,658 g/100 g0.6582—
Valin1,233 g/100 g1.2332—
Stickstoff, gesamt3,448 g/100 g3.4482—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.