BLS 4.0 · T102100

Hering roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
150 kcal
Energie (Kilojoule)
626 kJ
Protein (Nx6,25)
17,2 g
Fett
9,005 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)626 kJ/100 g6261—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)150 kcal/100 g1501—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser78,4 g/100 g78.421
Protein (Nx6,25)17,2 g/100 g17.222PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett9,005 g/100 g9.00533
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g04—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g04—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g01—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,385 g/100 g1.38534
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)8 µg/100 g81—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)8 µg/100 g81—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol8 µg/100 g855
Beta‑Carotin— µg/100 g-——
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D16 µg/100 g161—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)16 µg/100 g1634
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,735 mg/100 g1.73536VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,735 mg/100 g1.73534
Beta-Tocopherol0,01 mg/100 g0.0134
Gamma-Tocopherol0,01 mg/100 g0.0134
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,2 µg/100 g0.21—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,1 µg/100 g0.127
Vitamin K2 (Menachinone)0,12 µg/100 g0.1228
Vitamin B1 (Thiamin)0,048 mg/100 g0.04834
Vitamin B2 (Riboflavin)0,23 mg/100 g0.2334
Niacin-Äquivalent6,9 mg/100 g6.91—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin4,05 mg/100 g4.0534
Pantothensäure0,94 mg/100 g0.9434
Vitamin B6450 µg/100 g45034
Biotin5 µg/100 g534
Folat-Äquivalent11 µg/100 g111—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat11 µg/100 g1159
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)10 µg/100 g1034
Vitamin C1 mg/100 g16—
Salz (Natriumchlorid)0,24 g/100 g0.241—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium96 mg/100 g9634
Chlorid141 mg/100 g14134
Kalium335 mg/100 g33534
Calcium52 mg/100 g5234
Magnesium26 mg/100 g2634
Phosphor225 mg/100 g22534
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen1,042 mg/100 g1.04234
Zink0,77 mg/100 g0.77210
Iodid49 µg/100 g4934
Kupfer83 µg/100 g83210
Mangan10 µg/100 g1034
Fluorid100 µg/100 g10034
Chrom2 µg/100 g234
Molybdän0 µg/100 g06—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure— g/100 g-——
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g04—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g04—
Sorbit0 g/100 g04—
Xylit0 g/100 g04—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g04—
Fructose0 g/100 g04—
Galactose0 g/100 g04—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g04—
Maltose0 g/100 g04—
Lactose0 g/100 g04—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g04—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g07—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g07—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,343 g/100 g2.3431—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0045 g/100 g0.0045311
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,504 g/100 g0.504311
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,059 g/100 g0.059311
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,568 g/100 g1.568311
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,015 g/100 g0.015311
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,184 g/100 g0.184311
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0082 g/100 g0.0082311
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt2,906 g/100 g2.9061—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,554 g/100 g0.554311
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,185 g/100 g1.185311
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,438 g/100 g0.438311
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,729 g/100 g0.729311
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,694 g/100 g2.6941—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt2,372 g/100 g2.3721—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,152 g/100 g0.152311
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,181 g/100 g0.181311
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,768 g/100 g0.768311
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,065 g/100 g0.065311
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)1,206 g/100 g1.206311
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,322 g/100 g0.3221—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,268 g/100 g0.268311
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,054 g/100 g0.054311
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin60 mg/100 g6034
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt7,847 g/100 g7.8471—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,305 g/100 g1.305212
Arginin1,052 g/100 g1.052213
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,985 g/100 g1.985213
Cystein0,194 g/100 g0.194213
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,705 g/100 g2.705213
Glycin0,987 g/100 g0.987213
Histidin0,465 g/100 g0.465212
Isoleucin0,956 g/100 g0.956213
Leucin1,495 g/100 g1.495213
Lysin1,638 g/100 g1.638213
Methionin0,524 g/100 g0.524213
Phenylalanin0,716 g/100 g0.716212
Prolin0,733 g/100 g0.733213
Serin0,892 g/100 g0.892213
Threonin0,844 g/100 g0.844212
Tryptophan0,171 g/100 g0.171213
Tyrosin0,554 g/100 g0.554213
Valin1,038 g/100 g1.038213
Stickstoff, gesamt2,904 g/100 g2.90436
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Aggregation
  3. Nährstoffdatenbank
  4. Logische Null
  5. Literatur
  6. Übernommener Wert
  7. Musterberechnung

Referenz

  1. Tenyang, N.;Womeni, H.M.; Linder, M.; Tiencheu, B.; Villeneuve, P.; Tchouanguep Mbiapo, F.; The chemical composition, fatty acid, amino acid profiles and mineral content of six fish species commercialized on the Wouri river coast in Cameroon; Rivista Italiana delle Sostanze Grasse; 2014; 91; 2#Vahteristo L.T., Ollilainen V. and Varo P.; Liquid chromatographic determination of folate monoglutamates in fish, meat, egg and dairy products consumed in Finland; Journal of AOAC International; 1997; 80; 2
  2. National Food Institute, Food data (frida.fooddata.dk), version 5.2, May 2024#Converted value from: Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  3. Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie, SFK Online Version 2016
  4. Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
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  11. Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie; SFK Online Version; 2016
  12. Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7#National Food Institute, Food data (frida.fooddata.dk), version 5.2, May 2024
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Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.