BLS 4.0 · T093400

Kabeljaurogen gesalzen

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
126 kcal
Energie (Kilojoule)
533 kJ
Protein (Nx6,25)
24,8 g
Fett
3 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)533 kJ/100 g5331—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)126 kcal/100 g1261—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser66,1 g/100 g66.12—
Protein (Nx6,25)24,8 g/100 g24.82—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett3 g/100 g32—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche5,3 g/100 g5.32—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)30 µg/100 g301—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)30 µg/100 g301—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol30 µg/100 g302—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D6,4 µg/100 g6.41—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)6,4 µg/100 g6.42—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)10,1 mg/100 g10.12—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol10,1 mg/100 g10.12—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,01 mg/100 g0.012—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K0 µg/100 g01—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)— µg/100 g-——
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)1,01 mg/100 g1.012—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,7 mg/100 g0.72—
Niacin-Äquivalent3,8 mg/100 g3.81—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,4 mg/100 g1.42—
Pantothensäure4,58 mg/100 g4.582—
Vitamin B6360 µg/100 g3602—
Biotin17,2 µg/100 g17.22—
Folat-Äquivalent0 µg/100 g01—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat0 µg/100 g02—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)18,2 µg/100 g18.22—
Vitamin C23,8 mg/100 g23.82—
Salz (Natriumchlorid)3,585 g/100 g3.5851—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium1 434 mg/100 g14342—
Chlorid2 249 mg/100 g22492—
Kalium277 mg/100 g2772—
Calcium14 mg/100 g142—
Magnesium14 mg/100 g142—
Phosphor446 mg/100 g4462—
Schwefel1 mg/100 g12—
Eisen1,18 mg/100 g1.182—
Zink4,9 mg/100 g4.92—
Iodid241 µg/100 g2412—
Kupfer220 µg/100 g2202—
Mangan140 µg/100 g1402—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän0,1 µg/100 g0.12—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,423 g/100 g0.4231—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,027 g/100 g0.0272—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,344 g/100 g0.3442—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,044 g/100 g0.0442—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,354 g/100 g0.3541—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,064 g/100 g0.0642—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,068 g/100 g0.0682—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,201 g/100 g0.2012—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,021 g/100 g0.0212—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,9 g/100 g0.91—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,819 g/100 g0.8191—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,259 g/100 g0.2592—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,022 g/100 g0.0222—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,529 g/100 g0.5292—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,081 g/100 g0.0811—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,019 g/100 g0.0192—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,062 g/100 g0.0622—
Fettsäuren, sonstige0,102 g/100 g0.1022—
Cholesterin402 mg/100 g4022—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt10,49 g/100 g10.491—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,696 g/100 g1.6962—
Arginin1,319 g/100 g1.3192—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,984 g/100 g1.9842—
Cystein0,214 g/100 g0.2142—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,849 g/100 g2.8492—
Glycin0,866 g/100 g0.8662—
Histidin0,535 g/100 g0.5352—
Isoleucin1,441 g/100 g1.4412—
Leucin2,184 g/100 g2.1842—
Lysin2,017 g/100 g2.0172—
Methionin0,619 g/100 g0.6192—
Phenylalanin0,948 g/100 g0.9482—
Prolin1,363 g/100 g1.3632—
Serin1,563 g/100 g1.5632—
Threonin0,948 g/100 g0.9482—
Tryptophan0,146 g/100 g0.1462—
Tyrosin1,031 g/100 g1.0312—
Valin1,652 g/100 g1.6522—
Stickstoff, gesamt3,98 g/100 g3.982—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.