BLS 4.0 · T093100

Kabeljaurogen roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
113 kcal
Energie (Kilojoule)
477 kJ
Protein (Nx6,25)
22,4 g
Fett
2,6 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)477 kJ/100 g4771—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)113 kcal/100 g1131—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser72,7 g/100 g72.721
Protein (Nx6,25)22,4 g/100 g22.422PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett2,6 g/100 g2.633
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g04—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g04—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g01—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,5 g/100 g1.533
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)24 µg/100 g241—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)24 µg/100 g241—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol24 µg/100 g2422
Beta‑Carotin— µg/100 g-——
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D5,2 µg/100 g5.21—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)5,2 µg/100 g5.233
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)8,2 mg/100 g8.222VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol8,2 mg/100 g8.221
Beta-Tocopherol0 mg/100 g034
Gamma-Tocopherol0,01 mg/100 g0.0134
Delta-Tocopherol0 mg/100 g034
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K— µg/100 g-——VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)— µg/100 g-——
Vitamin K2 (Menachinone)— µg/100 g-——
Vitamin B1 (Thiamin)0,82 mg/100 g0.8222
Vitamin B2 (Riboflavin)0,57 mg/100 g0.5725
Niacin-Äquivalent3,3 mg/100 g3.31—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,1 mg/100 g1.121
Pantothensäure3,72 mg/100 g3.7225
Vitamin B6290 µg/100 g29021
Biotin14 µg/100 g1421
Folat-Äquivalent0 µg/100 g01—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat— µg/100 g-——
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)14,8 µg/100 g14.821
Vitamin C19,3 mg/100 g19.333
Salz (Natriumchlorid)0,265 g/100 g0.2651—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium106 mg/100 g10625
Chlorid220 mg/100 g22034
Kalium221 mg/100 g22121
Calcium10 mg/100 g1025
Magnesium11 mg/100 g1121
Phosphor362 mg/100 g36225
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,96 mg/100 g0.9621
Zink4 mg/100 g421
Iodid195 µg/100 g19533
Kupfer180 µg/100 g18021
Mangan110 µg/100 g11021
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom0,159 µg/100 g0.15933
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure— g/100 g-——
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g04—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g04—
Sorbit0 g/100 g04—
Xylit0 g/100 g04—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g04—
Fructose0 g/100 g04—
Galactose0 g/100 g04—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g04—
Maltose0 g/100 g04—
Lactose0 g/100 g04—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g04—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g05—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g05—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g05—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g05—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g05—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g05—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,362 g/100 g0.3621—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g033
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g033
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g033
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,023 g/100 g0.02333
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,007 g/100 g0.00733
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,294 g/100 g0.29433
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,038 g/100 g0.03833
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g033
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g033
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g033
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,303 g/100 g0.3031—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,055 g/100 g0.05533
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,058 g/100 g0.05833
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,172 g/100 g0.17233
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,018 g/100 g0.01833
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g033
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,769 g/100 g0.7691—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,7 g/100 g0.71—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,006 g/100 g0.00633
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,002 g/100 g0.00233
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,221 g/100 g0.22133
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,019 g/100 g0.01933
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,452 g/100 g0.45233
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,069 g/100 g0.0691—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,016 g/100 g0.01633
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g033
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g033
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,053 g/100 g0.05333
Fettsäuren, sonstige0,087 g/100 g0.08733
Cholesterin326 mg/100 g32625
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt9,463 g/100 g9.4631—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,53 g/100 g1.5333
Arginin1,19 g/100 g1.1933
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,79 g/100 g1.7933
Cystein0,193 g/100 g0.19333
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,57 g/100 g2.5733
Glycin0,781 g/100 g0.78133
Histidin0,483 g/100 g0.48333
Isoleucin1,3 g/100 g1.333
Leucin1,97 g/100 g1.9733
Lysin1,82 g/100 g1.8233
Methionin0,558 g/100 g0.55833
Phenylalanin0,855 g/100 g0.85533
Prolin1,23 g/100 g1.2333
Serin1,41 g/100 g1.4133
Threonin0,855 g/100 g0.85533
Tryptophan0,132 g/100 g0.13221
Tyrosin0,93 g/100 g0.9333
Valin1,49 g/100 g1.4933
Stickstoff, gesamt3,59 g/100 g3.5925
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Aggregation
  3. Nährstoffdatenbank
  4. Logische Null
  5. Musterberechnung

Referenz

  1. National Food Institute; Food data (frida.fooddata.dk), version 4.2; 2022#Public Health England; McCance and Widdowson's The Composition of Foods Integrated Dataset; 2021
  2. Converted value from: National Food Institute; Food data (frida.fooddata.dk), version 4.2; 2022#Converted value from: Public Health England; McCance and Widdowson's The Composition of Foods Integrated Dataset; 2021
  3. National Food Institute; Food data (frida.fooddata.dk), version 4.2; 2022
  4. Public Health England; McCance and Widdowson's The Composition of Foods Integrated Dataset; 2021
  5. Public Health England; McCance and Widdowson's The Composition of Foods Integrated Dataset; 2021#National Food Institute; Food data (frida.fooddata.dk), version 4.2; 2022

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.