BLS 4.0 · S582400

Teigschnitte gefüllt mit Milchcreme

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
421 kcal
Energie (Kilojoule)
1 754 kJ
Protein (Nx6,25)
8 g
Fett
27,8 g
Kohlenhydrate, verfügbar
34 g
Ballaststoffe, gesamt
1,11 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 754 kJ/100 g17541—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)421 kcal/100 g4211—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser27 g/100 g272—
Protein (Nx6,25)8 g/100 g82—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett27,8 g/100 g27.82—
Kohlenhydrate, verfügbar34 g/100 g341—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,11 g/100 g1.112—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,156 g/100 g0.1562—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2 g/100 g22—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)40 µg/100 g401—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)39 µg/100 g391—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol38 µg/100 g382—
Beta‑Carotin11 µg/100 g112—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin D0,01 µg/100 g0.011—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,01 µg/100 g0.012—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)4 mg/100 g42—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol4 mg/100 g42—
Beta-Tocopherol0,02 mg/100 g0.022—
Gamma-Tocopherol7,5 mg/100 g7.52—
Delta-Tocopherol2 mg/100 g22—
Alpha-Tocotrienol3,31 mg/100 g3.312—
Vitamin K3 µg/100 g31—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)2 µg/100 g22—
Vitamin K2 (Menachinone)1 µg/100 g12—
Vitamin B1 (Thiamin)0,092 mg/100 g0.0922—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,35 mg/100 g0.352—
Niacin-Äquivalent2,41 mg/100 g2.411—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,58 mg/100 g0.582—
Pantothensäure0,75 mg/100 g0.752—
Vitamin B681 µg/100 g812—
Biotin5 µg/100 g52—
Folat-Äquivalent11 µg/100 g111—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat11 µg/100 g112—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,6 µg/100 g0.62—
Vitamin C0,625 mg/100 g0.6252—
Salz (Natriumchlorid)0,605 g/100 g0.6051—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium242 mg/100 g2422—
Chlorid321 mg/100 g3212—
Kalium315 mg/100 g3152—
Calcium202 mg/100 g2022—
Magnesium27 mg/100 g272—
Phosphor231 mg/100 g2312—
Schwefel23 mg/100 g232—
Eisen0,7 mg/100 g0.72—
Zink0,95 mg/100 g0.952—
Iodid23 µg/100 g232—
Kupfer70 µg/100 g702—
Mangan160 µg/100 g1602—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän5 µg/100 g52—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,016 g/100 g0.0162—
Milchsäure0,14 g/100 g0.142—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt3,65 g/100 g3.651—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,71 g/100 g1.712—
Fructose1,942 g/100 g1.9422—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt20,8 g/100 g20.81—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose13,3 g/100 g13.32—
Maltose0,155 g/100 g0.1552—
Lactose7,39 g/100 g7.392—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt24,4 g/100 g24.41—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar0,046 g/100 g0.0462—
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)9,6 g/100 g9.62—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt13,6 g/100 g13.61—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,126 g/100 g0.1262—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,044 g/100 g0.0442—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,097 g/100 g0.0972—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,113 g/100 g0.1132—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,57 g/100 g0.572—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,036 g/100 g0.0362—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)10,9 g/100 g10.92—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,021 g/100 g0.0212—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,5 g/100 g1.52—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt9,8 g/100 g9.81—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,044 g/100 g0.0442—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,214 g/100 g0.2142—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)9,5 g/100 g9.52—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,8 g/100 g2.81—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,16 g/100 g0.161—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,16 g/100 g0.162—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt2,6 g/100 g2.61—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2,6 g/100 g2.62—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0003 g/100 g0.00032—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäuren, sonstige0 g/100 g02—
Cholesterin45 mg/100 g452—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt3,415 g/100 g3.4151—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,301 g/100 g0.3012—
Arginin0,322 g/100 g0.3222—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,595 g/100 g0.5952—
Cystein0,105 g/100 g0.1052—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,81 g/100 g1.812—
Glycin0,211 g/100 g0.2112—
Histidin0,2 g/100 g0.22—
Isoleucin0,444 g/100 g0.4442—
Leucin0,714 g/100 g0.7142—
Lysin0,529 g/100 g0.5292—
Methionin0,19 g/100 g0.192—
Phenylalanin0,39 g/100 g0.392—
Prolin0,747 g/100 g0.7472—
Serin0,458 g/100 g0.4582—
Threonin0,339 g/100 g0.3392—
Tryptophan0,11 g/100 g0.112—
Tyrosin0,354 g/100 g0.3542—
Valin0,499 g/100 g0.4992—
Stickstoff, gesamt1,28 g/100 g1.282—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.