BLS 4.0 · S539900

Vollmilchschokolade

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
555 kcal
Energie (Kilojoule)
2 312 kJ
Protein (Nx6,25)
6,34 g
Fett
35,13 g
Kohlenhydrate, verfügbar
52,01 g
Ballaststoffe, gesamt
2,52 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)2 312 kJ/100 g23121—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)555 kcal/100 g5551—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser0,92 g/100 g0.922—
Protein (Nx6,25)6,34 g/100 g6.342—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett35,13 g/100 g35.132—
Kohlenhydrate, verfügbar52,01 g/100 g52.011—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,52 g/100 g2.522—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g01—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,62 g/100 g1.622—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)19,5 µg/100 g19.51—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)14,8 µg/100 g14.81—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol10,2 µg/100 g10.22—
Beta‑Carotin27,8 µg/100 g27.82—
Carotinoide, außer Beta-Carotin55,4 µg/100 g55.42—
Vitamin D1,91 µg/100 g1.911—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)— µg/100 g<LOQ2—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)1,89 µg/100 g1.892—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,386 mg/100 g0.3862—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,386 mg/100 g0.3862—
Beta-Tocopherol— mg/100 g<LOD2—
Gamma-Tocopherol4,425 mg/100 g4.4252—
Delta-Tocopherol0,212 mg/100 g0.2122—
Alpha-Tocotrienol0,046 mg/100 g0.0462—
Vitamin K7,491 µg/100 g7.4911—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)3,966 µg/100 g3.9662—
Vitamin K2 (Menachinone)3,525 µg/100 g3.5252—
Vitamin B1 (Thiamin)0,092 mg/100 g0.0922—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,382 mg/100 g0.3822—
Niacin-Äquivalent1,89 mg/100 g1.891—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,34 mg/100 g0.342—
Pantothensäure0,75 mg/100 g0.752—
Vitamin B6— µg/100 g<LOQ2—
Biotin8,9 µg/100 g8.92—
Folat-Äquivalent13,5 µg/100 g13.51—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat13,5 µg/100 g13.52—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,79 µg/100 g0.792—
Vitamin C1 mg/100 g12—
Salz (Natriumchlorid)0,1855 g/100 g0.18551—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium74,2 mg/100 g74.22—
Chlorid127,5 mg/100 g127.52—
Kalium410,6 mg/100 g410.62—
Calcium196,4 mg/100 g196.42—
Magnesium53,1 mg/100 g53.12—
Phosphor199,7 mg/100 g199.72—
Schwefel— mg/100 g<LOQ2—
Eisen2,7931 mg/100 g2.79312—
Zink1,0557 mg/100 g1.05572—
Iodid25,5 µg/100 g25.541
Kupfer295,5 µg/100 g295.52—
Mangan321,6 µg/100 g321.62—
Fluorid— µg/100 g<LOQ2—
Chrom9,3 µg/100 g9.35—
Molybdän11,5 µg/100 g11.55—
Essigsäure— g/100 gTR6—
Zitronensäure— g/100 gTR6—
Milchsäure0 g/100 g05—
Äpfelsäure— g/100 gTR6—
Weinsäure0 g/100 g03—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit— g/100 gTR6—
Sorbit— g/100 gTR6—
Xylit— g/100 gTR6—
Monosaccharide, gesamt0,06 g/100 g0.061—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose— g/100 g<LOD2—
Fructose— g/100 g<LOD2—
Galactose— g/100 g<LOD2—
Disaccharide, gesamt51,32 g/100 g51.321—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose41,66 g/100 g41.662—
Maltose— g/100 g<LOD2—
Lactose9,626 g/100 g9.6262—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt51,38 g/100 g51.381—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,631 g/100 g0.6312—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular2,52 g/100 g2.522—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich1,75 g/100 g1.752—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,77 g/100 g0.772—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt21,12 g/100 g21.121—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,25 g/100 g0.252—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,16 g/100 g0.162—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,22 g/100 g0.222—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,26 g/100 g0.262—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,824 g/100 g0.8242—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,09 g/100 g0.092—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)8,947 g/100 g8.9472—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,093 g/100 g0.0932—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)9,828 g/100 g9.8282—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,29 g/100 g0.292—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,053 g/100 g0.0532—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt10,44 g/100 g10.441—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,17 g/100 g0.172—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,21 g/100 g0.212—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)9,949 g/100 g9.9492—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,14 g/100 g1.141—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,12 g/100 g0.121—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,083 g/100 g0.0832—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,98 g/100 g0.981—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,968 g/100 g0.9682—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,037 g/100 g0.0372—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, sonstige0,701 g/100 g0.7012—
Cholesterin17,3 mg/100 g17.32—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,59309 g/100 g2.593091—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,24845 g/100 g0.248452—
Arginin0,24936 g/100 g0.249362—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,53413 g/100 g0.534132—
Cystein0,0278 g/100 g0.02782—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,25349 g/100 g1.253492—
Glycin0,15237 g/100 g0.152372—
Histidin0,16398 g/100 g0.163982—
Isoleucin0,29638 g/100 g0.296382—
Leucin0,54423 g/100 g0.544232—
Lysin0,42162 g/100 g0.421622—
Methionin0,10115 g/100 g0.101152—
Phenylalanin0,28004 g/100 g0.280042—
Prolin0,53417 g/100 g0.534172—
Serin0,3845 g/100 g0.38452—
Threonin0,30781 g/100 g0.307812—
Tryptophan0,0932 g/100 g0.09322—
Tyrosin0,18042 g/100 g0.180422—
Valin0,38468 g/100 g0.384682—
Stickstoff, gesamt1,01 g/100 g1.012—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Analyse
  3. Logische Null
  4. Aggregation
  5. Übernommener Wert
  6. Spuren

Referenz

  1. Public Health England; McCance and Widdowson's The Composition of Foods Integrated Dataset; 2021#Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7#Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM), Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) 2024

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.