BLS 4.0 · S332000

Sahnekaramelle

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
434 kcal
Energie (Kilojoule)
1 828 kJ
Protein (Nx6,25)
3,8 g
Fett
7,7 g
Kohlenhydrate, verfügbar
79,4 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 828 kJ/100 g18281—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)434 kcal/100 g4341—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser7,6 g/100 g7.62—
Protein (Nx6,25)3,8 g/100 g3.82—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett7,7 g/100 g7.72—
Kohlenhydrate, verfügbar79,4 g/100 g79.41—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,42 g/100 g0.422—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,954 g/100 g0.9542—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)77 µg/100 g771—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)73 µg/100 g731—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol70 µg/100 g702—
Beta‑Carotin40 µg/100 g402—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin D0,18 µg/100 g0.181—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,18 µg/100 g0.182—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,2 mg/100 g0.22—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,2 mg/100 g0.22—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0 mg/100 g02—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K2 µg/100 g21—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1 µg/100 g12—
Vitamin K2 (Menachinone)1 µg/100 g12—
Vitamin B1 (Thiamin)0,042 mg/100 g0.0422—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,226 mg/100 g0.2262—
Niacin-Äquivalent1,11 mg/100 g1.111—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,114 mg/100 g0.1142—
Pantothensäure0,442 mg/100 g0.4422—
Vitamin B636 µg/100 g362—
Biotin4 µg/100 g42—
Folat-Äquivalent8 µg/100 g81—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat8 µg/100 g82—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C1,72 mg/100 g1.722—
Salz (Natriumchlorid)0,145 g/100 g0.1451—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium58 mg/100 g582—
Chlorid127 mg/100 g1272—
Kalium210 mg/100 g2102—
Calcium152 mg/100 g1522—
Magnesium13 mg/100 g132—
Phosphor111 mg/100 g1112—
Schwefel0 mg/100 g02—
Eisen0,2 mg/100 g0.22—
Zink0,553 mg/100 g0.5532—
Iodid14 µg/100 g142—
Kupfer10 µg/100 g102—
Mangan14 µg/100 g142—
Fluorid20 µg/100 g202—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän8 µg/100 g82—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,26 g/100 g0.262—
Milchsäure0,16 g/100 g0.162—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,77 g/100 g0.771—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,77 g/100 g0.772—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt63,2 g/100 g63.21—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose48,3 g/100 g48.32—
Maltose9,5 g/100 g9.52—
Lactose5,365 g/100 g5.3652—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt64 g/100 g641—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar15,4 g/100 g15.42—
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt4,7 g/100 g4.71—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,224 g/100 g0.2242—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,102 g/100 g0.1022—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,075 g/100 g0.0752—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,163 g/100 g0.1632—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,178 g/100 g0.1782—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,8 g/100 g0.82—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,035 g/100 g0.0352—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,3 g/100 g2.32—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,016 g/100 g0.0162—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,8 g/100 g0.82—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt2,1 g/100 g2.11—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,191 g/100 g0.1912—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,9 g/100 g1.92—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,3 g/100 g0.31—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,045 g/100 g0.0451—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,2 g/100 g0.21—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,022 g/100 g0.0222—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäuren, sonstige0,161 g/100 g0.1612—
Cholesterin22 mg/100 g222—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,9 g/100 g1.91—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,1 g/100 g0.12—
Arginin0,1 g/100 g0.12—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,3 g/100 g0.32—
Cystein0 g/100 g02—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,8 g/100 g0.82—
Glycin0,1 g/100 g0.12—
Histidin0,1 g/100 g0.12—
Isoleucin0,2 g/100 g0.22—
Leucin0,4 g/100 g0.42—
Lysin0,3 g/100 g0.32—
Methionin0,1 g/100 g0.12—
Phenylalanin0,2 g/100 g0.22—
Prolin0,4 g/100 g0.42—
Serin0,2 g/100 g0.22—
Threonin0,2 g/100 g0.22—
Tryptophan0,06 g/100 g0.062—
Tyrosin0,2 g/100 g0.22—
Valin0,3 g/100 g0.32—
Stickstoff, gesamt0,6 g/100 g0.62—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.