BLS 4.0 · S142300

Birnenkraut (ohne Zuckerzusatz)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
191 kcal
Energie (Kilojoule)
804 kJ
Protein (Nx6,25)
1 g
Fett
0,9 g
Kohlenhydrate, verfügbar
42,9 g
Ballaststoffe, gesamt
9,9 g
Im Nährstoff-Finder öffnen Mit anderen Lebensmitteln vergleichen

Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)804 kJ/100 g8041—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)191 kcal/100 g1911—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser43,45 g/100 g43.452—
Protein (Nx6,25)1 g/100 g12—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,9 g/100 g0.92—
Kohlenhydrate, verfügbar42,9 g/100 g42.91—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt9,9 g/100 g9.92—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,97 g/100 g0.972—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,925 g/100 g0.9252—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)6 µg/100 g61—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)3 µg/100 g31—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin28 µg/100 g282—
Carotinoide, außer Beta-Carotin14 µg/100 g142—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,659 mg/100 g0.6592—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,659 mg/100 g0.6592—
Beta-Tocopherol0,031 mg/100 g0.0312—
Gamma-Tocopherol0,251 mg/100 g0.2512—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,376 mg/100 g0.3762—
Vitamin K14,194 µg/100 g14.1941—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)14,194 µg/100 g14.1942—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,068 mg/100 g0.0682—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,125 mg/100 g0.1252—
Niacin-Äquivalent0,677 mg/100 g0.6771—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,627 mg/100 g0.6272—
Pantothensäure0,25 mg/100 g0.252—
Vitamin B6103,26 µg/100 g103.262—
Biotin0,9 µg/100 g0.92—
Folat-Äquivalent10 µg/100 g101—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat10 µg/100 g102—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C11,544 mg/100 g11.5442—
Salz (Natriumchlorid)0,0061 g/100 g0.00611—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium2,44 mg/100 g2.442—
Chlorid6 mg/100 g62—
Kalium389 mg/100 g3892—
Calcium25 mg/100 g252—
Magnesium19 mg/100 g192—
Phosphor35 mg/100 g352—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,3 mg/100 g0.32—
Zink0,35 mg/100 g0.352—
Iodid3 µg/100 g32—
Kupfer248 µg/100 g2482—
Mangan160 µg/100 g1602—
Fluorid31 µg/100 g312—
Chrom6 µg/100 g62—
Molybdän3 µg/100 g32—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure0,44 g/100 g0.442—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,54 g/100 g0.542—
Weinsäure— g/100 g-——
Zuckeralkohole, gesamt9,66 g/100 g9.661—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit9,66 g/100 g9.662—
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt28,6 g/100 g28.61—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose9,1 g/100 g9.12—
Fructose19,5 g/100 g19.52—
Galactose0,03686 g/100 g0.036862—
Disaccharide, gesamt4,55 g/100 g4.551—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose4,55 g/100 g4.552—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt33,2 g/100 g33.21—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,1215 g/100 g0.12151—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,0988 g/100 g0.09882—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,02274 g/100 g0.022742—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,2028 g/100 g0.20281—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,00988 g/100 g0.009882—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,1929 g/100 g0.19292—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,397 g/100 g0.3971—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,0583 g/100 g0.05831—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0583 g/100 g0.05832—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,339 g/100 g0.3391—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,339 g/100 g0.3392—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin0 mg/100 g02—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,23 g/100 g0.231—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,041 g/100 g0.0412—
Arginin0,022 g/100 g0.0222—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,259 g/100 g0.2592—
Cystein0,003 g/100 g0.0032—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,092 g/100 g0.0922—
Glycin— g/100 g-——
Histidin0,019 g/100 g0.0192—
Isoleucin0,022 g/100 g0.0222—
Leucin0,051 g/100 g0.0512—
Lysin0,044 g/100 g0.0442—
Methionin0,003 g/100 g0.0032—
Phenylalanin0,025 g/100 g0.0252—
Prolin0,022 g/100 g0.0222—
Serin0,038 g/100 g0.0382—
Threonin0,022 g/100 g0.0222—
Tryptophan0,003 g/100 g0.0032—
Tyrosin0,003 g/100 g0.0032—
Valin0,041 g/100 g0.0412—
Stickstoff, gesamt0,2 g/100 g0.22—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Reskalierung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.