BLS 4.0 · R9A3400

Quarkfüllung für Gebäck/Torten

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
147 kcal
Energie (Kilojoule)
624 kJ
Protein (Nx6,25)
9,16 g
Fett
0,93 g
Kohlenhydrate, verfügbar
25 g
Ballaststoffe, gesamt
0,106 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)624 kJ/100 g6241—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)147 kcal/100 g1471—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser62,8 g/100 g62.82—
Protein (Nx6,25)9,16 g/100 g9.162—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,93 g/100 g0.932—
Kohlenhydrate, verfügbar25 g/100 g251—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,106 g/100 g0.1062—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,595 g/100 g0.5952—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,8 g/100 g0.82—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)24 µg/100 g241—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)24 µg/100 g241—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol23,7 µg/100 g23.72—
Beta‑Carotin3 µg/100 g32—
Carotinoide, außer Beta-Carotin1,6 µg/100 g1.62—
Vitamin D0,2 µg/100 g0.21—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,118 mg/100 g0.1182—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,118 mg/100 g0.1182—
Beta-Tocopherol0,004 mg/100 g0.0042—
Gamma-Tocopherol0,064 mg/100 g0.0642—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,004 mg/100 g0.0042—
Vitamin K11 µg/100 g111—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin K2 (Menachinone)11 µg/100 g112—
Vitamin B1 (Thiamin)0,007 mg/100 g0.0072—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,374 mg/100 g0.3742—
Niacin-Äquivalent2,431 mg/100 g2.4311—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,098 mg/100 g0.0982—
Pantothensäure0,47 mg/100 g0.472—
Vitamin B645 µg/100 g452—
Biotin4 µg/100 g42—
Folat-Äquivalent21 µg/100 g211—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat21 µg/100 g212—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,6 µg/100 g0.62—
Vitamin C2,816 mg/100 g2.8162—
Salz (Natriumchlorid)0,21 g/100 g0.211—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium84 mg/100 g842—
Chlorid162 mg/100 g1622—
Kalium115 mg/100 g1152—
Calcium94 mg/100 g942—
Magnesium9 mg/100 g92—
Phosphor180 mg/100 g1802—
Schwefel102 mg/100 g1022—
Eisen0,3 mg/100 g0.32—
Zink0,5 mg/100 g0.52—
Iodid16 µg/100 g162—
Kupfer30 µg/100 g302—
Mangan110 µg/100 g1102—
Fluorid17 µg/100 g172—
Chrom0,3 µg/100 g0.32—
Molybdän3,5 µg/100 g3.52—
Essigsäure0,034 g/100 g0.0342—
Zitronensäure0,04 g/100 g0.042—
Milchsäure0,516 g/100 g0.5162—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0,005 g/100 g0.0052—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,26 g/100 g0.261—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,03 g/100 g0.032—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0,23 g/100 g0.232—
Disaccharide, gesamt15,6 g/100 g15.61—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose13,4 g/100 g13.42—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose2,24 g/100 g2.242—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt15,9 g/100 g15.91—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)9,098 g/100 g9.0982—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,294 g/100 g0.2941—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,0021 g/100 g0.00212—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,0013 g/100 g0.00132—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,0009 g/100 g0.00092—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,0023 g/100 g0.00232—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0029 g/100 g0.00292—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,201 g/100 g0.2012—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,068 g/100 g0.0682—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,00057 g/100 g0.000572—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0012 g/100 g0.00122—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,337 g/100 g0.3371—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,301 g/100 g0.3012—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,14 g/100 g0.141—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,012 g/100 g0.0121—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0009 g/100 g0.00092—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,127 g/100 g0.1271—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,114 g/100 g0.1142—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0008 g/100 g0.00082—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0008 g/100 g0.00082—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäuren, sonstige0,017 g/100 g0.0172—
Cholesterin34 mg/100 g342—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt4,365 g/100 g4.3651—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,352 g/100 g0.3522—
Arginin0,358 g/100 g0.3582—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,773 g/100 g0.7732—
Cystein0,091 g/100 g0.0912—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,006 g/100 g2.0062—
Glycin0,201 g/100 g0.2012—
Histidin0,26 g/100 g0.262—
Isoleucin0,494 g/100 g0.4942—
Leucin0,936 g/100 g0.9362—
Lysin0,787 g/100 g0.7872—
Methionin0,272 g/100 g0.2722—
Phenylalanin0,48 g/100 g0.482—
Prolin0,894 g/100 g0.8942—
Serin0,549 g/100 g0.5492—
Threonin0,397 g/100 g0.3972—
Tryptophan0,14 g/100 g0.142—
Tyrosin0,458 g/100 g0.4582—
Valin0,599 g/100 g0.5992—
Stickstoff, gesamt1,45 g/100 g1.452—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.