BLS 4.0 · R9A3200

Nussfüllung für Gebäck/Torten

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
488 kcal
Energie (Kilojoule)
2 026 kJ
Protein (Nx6,25)
9,24 g
Fett
35,7 g
Kohlenhydrate, verfügbar
30,3 g
Ballaststoffe, gesamt
4 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)2 026 kJ/100 g20261—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)488 kcal/100 g4881—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser17,1 g/100 g17.12—
Protein (Nx6,25)9,24 g/100 g9.242—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett35,7 g/100 g35.72—
Kohlenhydrate, verfügbar30,3 g/100 g30.31—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt4 g/100 g42—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,042 g/100 g0.0422—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,32 g/100 g1.322—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)21 µg/100 g211—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)19 µg/100 g191—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol18,1 µg/100 g18.12—
Beta‑Carotin16 µg/100 g162—
Carotinoide, außer Beta-Carotin1,2 µg/100 g1.22—
Vitamin D0,1 µg/100 g0.11—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)10,1 mg/100 g10.12—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol10,1 mg/100 g10.12—
Beta-Tocopherol0,25 mg/100 g0.252—
Gamma-Tocopherol0,77 mg/100 g0.772—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,9 mg/100 g0.92—
Vitamin K4 µg/100 g41—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)4 µg/100 g42—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,179 mg/100 g0.1792—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,157 mg/100 g0.1572—
Niacin-Äquivalent2,8 mg/100 g2.81—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,9 mg/100 g0.92—
Pantothensäure0,4 mg/100 g0.42—
Vitamin B6240 µg/100 g2402—
Biotin20,1 µg/100 g20.12—
Folat-Äquivalent35 µg/100 g351—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat35 µg/100 g352—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin C0,4 mg/100 g0.42—
Salz (Natriumchlorid)0,345 g/100 g0.3451—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium138 mg/100 g1382—
Chlorid203 mg/100 g2032—
Kalium320 mg/100 g3202—
Calcium70 mg/100 g702—
Magnesium75 mg/100 g752—
Phosphor142 mg/100 g1422—
Schwefel81 mg/100 g812—
Eisen1,7 mg/100 g1.72—
Zink1,1 mg/100 g1.12—
Iodid5 µg/100 g52—
Kupfer601 µg/100 g6012—
Mangan2 330 µg/100 g23302—
Fluorid29 µg/100 g292—
Chrom25 µg/100 g252—
Molybdän18,4 µg/100 g18.42—
Essigsäure0,007 g/100 g0.0072—
Zitronensäure0,009 g/100 g0.0092—
Milchsäure0,015 g/100 g0.0152—
Äpfelsäure0,011 g/100 g0.0112—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,002 g/100 g0.0021—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,002 g/100 g0.0022—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,42 g/100 g0.421—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,21 g/100 g0.212—
Fructose0,21 g/100 g0.212—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt19,52 g/100 g19.521—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose18,73 g/100 g18.732—
Maltose0,54 g/100 g0.542—
Lactose0,25 g/100 g0.252—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt19,94 g/100 g19.941—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)10,4 g/100 g10.42—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt6,59 g/100 g6.591—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,008956 g/100 g0.0089562—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,005085 g/100 g0.0050852—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,034 g/100 g0.0342—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,027 g/100 g0.0272—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,306 g/100 g0.3062—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,21 g/100 g0.212—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)4,92 g/100 g4.922—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,98 g/100 g0.982—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt23,66 g/100 g23.661—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,074 g/100 g0.0742—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)23,39 g/100 g23.392—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,105 g/100 g0.1052—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,021 g/100 g0.0212—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt4,5 g/100 g4.51—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,37 g/100 g0.371—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,36 g/100 g0.362—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0006 g/100 g0.00062—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt4,1 g/100 g4.11—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)4,1 g/100 g4.12—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0006 g/100 g0.00062—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0006 g/100 g0.00062—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäuren, sonstige0,5 g/100 g0.52—
Cholesterin23 mg/100 g232—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt3,013 g/100 g3.0131—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,357 g/100 g0.3572—
Arginin1,014 g/100 g1.0142—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,703 g/100 g0.7032—
Cystein0,187 g/100 g0.1872—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,01 g/100 g2.012—
Glycin0,343 g/100 g0.3432—
Histidin0,226 g/100 g0.2262—
Isoleucin0,364 g/100 g0.3642—
Leucin0,656 g/100 g0.6562—
Lysin0,298 g/100 g0.2982—
Methionin0,143 g/100 g0.1432—
Phenylalanin0,463 g/100 g0.4632—
Prolin0,441 g/100 g0.4412—
Serin0,388 g/100 g0.3882—
Threonin0,291 g/100 g0.2912—
Tryptophan0,113 g/100 g0.1132—
Tyrosin0,276 g/100 g0.2762—
Valin0,459 g/100 g0.4592—
Stickstoff, gesamt1,46 g/100 g1.462—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.