BLS 4.0 · R9A3100

Mohnfüllung für Gebäck/Torten

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
315 kcal
Energie (Kilojoule)
1 318 kJ
Protein (Nx6,25)
10,26 g
Fett
13,7 g
Kohlenhydrate, verfügbar
34,24 g
Ballaststoffe, gesamt
6,63 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 318 kJ/100 g13181—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)315 kcal/100 g3151—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser31,8 g/100 g31.82—
Protein (Nx6,25)10,26 g/100 g10.262—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett13,7 g/100 g13.72—
Kohlenhydrate, verfügbar34,24 g/100 g34.241—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt6,63 g/100 g6.632—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,091 g/100 g0.0912—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,5 g/100 g2.52—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)8 µg/100 g81—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)8 µg/100 g81—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol7,1 µg/100 g7.12—
Beta‑Carotin8 µg/100 g82—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,9 mg/100 g0.92—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,9 mg/100 g0.92—
Beta-Tocopherol2,1 mg/100 g2.12—
Gamma-Tocopherol2,3 mg/100 g2.32—
Delta-Tocopherol0,06 mg/100 g0.062—
Alpha-Tocotrienol0,05 mg/100 g0.052—
Vitamin K0,7 µg/100 g0.71—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin K2 (Menachinone)0,338 µg/100 g0.3382—
Vitamin B1 (Thiamin)0,277 mg/100 g0.2772—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,127 mg/100 g0.1272—
Niacin-Äquivalent3,1 mg/100 g3.11—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,7 mg/100 g0.72—
Pantothensäure0,28 mg/100 g0.282—
Vitamin B6159 µg/100 g1592—
Biotin1,8 µg/100 g1.82—
Folat-Äquivalent6 µg/100 g61—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat6 µg/100 g62—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,11 µg/100 g0.112—
Vitamin C0,6 mg/100 g0.62—
Salz (Natriumchlorid)0,51 g/100 g0.511—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium204 mg/100 g2042—
Chlorid361 mg/100 g3612—
Kalium284 mg/100 g2842—
Calcium395 mg/100 g3952—
Magnesium101 mg/100 g1012—
Phosphor280 mg/100 g2802—
Schwefel36 mg/100 g362—
Eisen1,5 mg/100 g1.52—
Zink1,9 mg/100 g1.92—
Iodid6 µg/100 g62—
Kupfer467 µg/100 g4672—
Mangan1 830 µg/100 g18302—
Fluorid43 µg/100 g432—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän8 µg/100 g82—
Essigsäure0,013 g/100 g0.0132—
Zitronensäure0,027 g/100 g0.0272—
Milchsäure0,03 g/100 g0.032—
Äpfelsäure0,021 g/100 g0.0212—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,003 g/100 g0.0031—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,003 g/100 g0.0032—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt4,14 g/100 g4.141—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,92 g/100 g1.922—
Fructose2,22 g/100 g2.222—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt14,69 g/100 g14.691—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose12,35 g/100 g12.352—
Maltose1,14 g/100 g1.142—
Lactose1,2 g/100 g1.22—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt18,83 g/100 g18.831—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar0,045 g/100 g0.0452—
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)15,36 g/100 g15.362—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,2 g/100 g2.21—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,042843 g/100 g0.0428432—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,024325 g/100 g0.0243252—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,01387 g/100 g0.013872—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,030192 g/100 g0.0301922—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,037618 g/100 g0.0376182—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,15 g/100 g0.152—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,46 g/100 g1.462—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,403 g/100 g0.4032—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt2,86 g/100 g2.861—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,031 g/100 g0.0312—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,79 g/100 g2.792—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt7,9 g/100 g7.91—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,09 g/100 g0.091—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,09 g/100 g0.092—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt7,8 g/100 g7.81—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)7,8 g/100 g7.82—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäuren, sonstige0,1 g/100 g0.12—
Cholesterin4,3 mg/100 g4.32—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt3,969 g/100 g3.9691—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,468 g/100 g0.4682—
Arginin0,912 g/100 g0.9122—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,879 g/100 g0.8792—
Cystein0,203 g/100 g0.2032—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,632 g/100 g2.6322—
Glycin0,485 g/100 g0.4852—
Histidin0,278 g/100 g0.2782—
Isoleucin0,481 g/100 g0.4812—
Leucin0,809 g/100 g0.8092—
Lysin0,507 g/100 g0.5072—
Methionin0,177 g/100 g0.1772—
Phenylalanin0,519 g/100 g0.5192—
Prolin0,764 g/100 g0.7642—
Serin0,45 g/100 g0.452—
Threonin0,435 g/100 g0.4352—
Tryptophan0,144 g/100 g0.1442—
Tyrosin0,258 g/100 g0.2582—
Valin0,619 g/100 g0.6192—
Stickstoff, gesamt1,64 g/100 g1.642—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.